Hoy vamos a cocinar con varios alimentos de los llamados superalimentos, el bimi que es una hortaliza fruto de la unión natural entre el brócoli y una col oriental llamada Kai-lan. Esta verdura es 100% comestible, desde el tallo al florete y la quinoa que es una semilla con un montón de propiedades, que es muy querida por los deportista. Ha esta ensalada le vamos a poner queso, pero uno especial p ...
Nombres vulgares Craterellus tubaeformisE:Angula de monte, Trompeta amarilla, Rebozuelo atrompetado / Vs: Saltsa Perretxiko Horilun / Ct:Rossinyol embudat / Gr:Trompetenpfifferling / Fr: Chanterelle en tube / It:Finferla / S:TragtkantarelCaracterísticas Craterellus tubaeformisSombrero: De tamaño pequeño, mide aproximadamente de 2 a 6 cm. de diámetro, y hasta 9 cm de altura. Evoluciona de convexo a ...
Llegado el Otoño y más concretamente los meses de Octubre y Noviembre el suelo de los bosques extremeños se llena de colores con la aparición de las setas y hongos. En este artículo vamos a mostrar y describir las principales setas y hongos comestibles de la Comarca de la Vera.– La Amanitas Caesarea también conocida como huevo de rey, oronja, yema de huevo y amanitas de los césares es sin d ...
Una buena opción para protegernos de miradas indiscretas es la de plantar trepadoras que oculten el interior de nuestro edén particular. Hoy recomendamos la Bignonia, ¿qué te parece?
Angula de monte, trompeta de la muerte, Boletus edulis, setas de cardo o níscalo son algunas de las setas de otoño más conocidas y con las que podemos hacer platos verdaderamente exquisitos. Precisamente, en La Trastienda Tapas, en el Mercado de San Antón, tuve la oportunidad de degustar algunos de estos platos preparados con setas silvestres. ¡No te lo pierdas!Setas de otoñoCon la llegada de las. ...
Estamos en otoño y las recetas de setas son un clásico. Más si años como este tenemos buenos níscalos o rebollones en el bosque que nos proporcionan un sabor inigualable en nuestros guisos.El níscalo puede ser cocinado de muchas formas, por ejemplo al horno con una majadita de ajo y perejil pero también en arroces caldosos como el que os preparamos hoy. Receta arroz con níscalos Receta de Arroz co ...
Ya estoy de vuelta, me ha costado volver a la rutina y reanudar esta nueva temporada del blog, pero aquí estoy con ganas de ponerme al día de vuestras recetas y yo de publicar las mías.Como ya sabéis lo que ya me conocéis, me encanta septiembre y ademas es mi estación favorita, el otoño, me encanta!! tiempo de setas, mis adoradas setas, este año estoy disfrutando mucho cuando voy a la montaña y ca ...
¡SON DE JAPÓN! De algunas de estas 9 plantas no sabíamos que su origen era nipón. Son todas divinas.
En este post, Ana Patricia echa un vistazo a las Daturas y Brugmansias, dos plantas que por estar emparentadas y ser muy parecidas entre sí a menudo suelen confundirse.
Hoy vamos a preparar una receta de otoño como son estasSetas salteadas con Butifarra Negra, la hemos preparado con diferentes tipos de setas frescas de temporada y butifarra negra. Se puede hacer también con longaniza fresca y queda igualmente muy buena.INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 180 grs. Rebozuelos (Rosiñols) 180 grs. Trompetas Amarillas (Camagrocs) 180 grs. Trompetas de la Muerte 150 grs. N ...
Diferentes estudios prueban la eficacia del azafrán para tratar trastornos psicológicos como la depresión y la ansiedad.
Como ya sabéis muchos de vosotros soy aficionada a coger setas del campo, lo que se llama por aquí una boletaire y no podría faltar en este blog de cocina recetas con ellas así que como estamos en temporada de ellas aquí tenéis una, que por cierto alguno de vosotros ya las echabais en falta verdad!! Por cierto no se si alguna vez os he hablado de esta seta, os explico un poco como es. El Camagroc. ...
canelones de confit de pato relleno canelones de confit de pato con setas ¡Hola gente!Hoy os traigo al blog una de mis recetas estrella. Una de esas recetas para días especiales, de las que sabes que no vas a fallar. Se trata de la receta de canelones de confit de pato con setas de temporada y es una auténtica delicia.Los canelones de confit de pato, además de estar buenísimos, nos resu ...
El Mondonguito a la italiana, también conocido como mondongo a la italiana como nombre original, es un plato de la cocina peruana muy popular, herencia directa de los emigrantes italianos llegados a finales del siglo XIX. Estos llegaron mayormente a la ciudad de Lima y sobre todo al Callao, puerto principal del país andino, poco más de 10 mil italianos se dedicaron rápidamente a abrir fondas, cafe ...
En la inmensa variedad de especies que se agrupan bajo el nombre genérico de caracoles, resaltan por diferentes motivos algunos grupos de estos animales. Entre ellos hay que mencionar las caracolas marinas gigantes.Tal como su nombre lo señalan, destacan por su gran tamaño, así como por su capacidad de proliferar la vida en agua salada. En general las caracolas se han convertido en animales que ha ...
Inaguramos la temporada de setas, con esta fácil y deliciosa receta ideal para aperitivo, cena, picoteo. Ingredientes1 queso camembert 125 gr. de setas variadas *1 cebolla8-10 nueces1 ramita de romeroPreparaciónPrecalentamos el horno a 180ºMientras, en una sartén con un chorro de aceite, sofreímos la cebolla picada y cuando esté transparente, añadimos las setas troceadas junto la ramita de romero. ...
Otoñal y apetitosa.Ingredientes: Mezcla de ensaladas, mejor brotes tiernos Setas pequeñas tipo trompetas amarillas (camagrocs) Ajo Pera Granada Queso parmesano Aceite de oliva virgen extra Vinagre de Módena Sal, pimienta negra en grano Elaboración: Colocar en cada plato una base de la mezcla de ensaladas, la pera con piel lavada y troceada a dados pequeños y unos granos de granada. Reservar. Cor ...