El Restaurante “As Garzas” es uno de nuestros favoritos en mi familia. No solo vamos en ocasiones especiales, si no que lo usamos muchísimo para comidas de empresa. Lo cierto, es que As Garzas lo tiene todo: Un buen producto, una buena y cuidada presentación, una preparación de Estrella Michelín nada menos, y unas vistas espectaculares. Así que, cuando llevamos a algún cliente que vien...
Kuldeep Singh, Jordi Arós y Daniel Roca son los responsables de un genial proyecto gastronómico, bautizado con el nombre Masala’73. Una auténtica aventura, en la que los tres cocineros buscan compartir nuevas sensaciones cocinando con ingredientes de primera calidad, de una forma diferente y muy divertida, acercando los sabores de la India a las calles de Barcelona, a través del street food. Un fo...
Este mes me he animado a participar en el reto Reto de Cooking the chef dedicado, en esta ocasión, a la chef Carme Ruscalleda, la cocinera con más estrellas Michelín del mundo.Su cocina es pura, de sabores marcados, finos, elegantes y limpios. Sus platos, son mezclas de aromas, sabores, texturas y color.Para participar en este Reto, he buscado y leído muchas recetas pero con la dificultad de...
No sé porqué tenemos la mala costumbre de usar otros idiomas en lugar del nuestro, el español, cuando hay algo muy conocido que se pone de moda. Esto pasa con esta receta. ¡Pulled Pork! Aunque pensándolo bien aquí está "casi" justificado que no se le llame por su traducción literal, sino tendríamos que decir "cerdo desgarrado" y la verdad que no queda nada bonito, pero bueno, creo que le podíamos...
La cocina typical spanish este mes nos lleva al cine y como no podía ser de otra manera a ver cine romántico! y es que este mes es San Valentín y volvemos a tener la red llena de corazoncitos y de amor. No soy nada partidaria de esta fiesta, ya que creo que el amor tiene que demostrarse en el día a día. Como había que elegir una película de amor, a las que yo no soy muy fan, la verdad, pues he ele...
Acercarse a una nueva receta es siempre complicado. Sobre todo si no se tiene mucha idea de cocina o si se cocina normalmente siempre lo mismo. Pero ahí está lo apasionante... lo importante es saber lanzarse al fantástico mundo del aprendizaje. Ese salir de la zona de confort que dirían en psicología, que viene a ser abandonar nuestro territorio cómodo donde nos movemos para descubrir nuevas cosas...
Martín Berasategui (San Sebastián, 1960) es uno de los chefs más reputados tanto dentro como fuera de nuestras fronteras y el único español que cuenta con 10 estrellas Michelin. Berasategui es además un habitual de la televisión. Los viernes, y junto a Karlos Arguiñano, muestra las técnicas culinarias más innovadoras y sorprendentes en Antena 3. Berasategui y Arguiñano en Karlos Arguiñano en tu co...
Deliciosa esta propuesta de tarta de queso con tocino de cielo. Además, el Pedro Ximénez le da el toque que le faltaba
Esta emana quiero recomendaros algunas recetas que he podido encontrar en algunos interesantes blogs de cocina encontrados buceando en Internet. Esta semana he estado buscando las formas de usar el gazpacho en la cocina y comparto las interesantes ideas que he encontrado por ahí. Primero de todo, hay que destacar que el gazpacho sigue siendo la receta estrella del verano, porque ahora m...
Más de 500 participantes donde se destacan 24 cocineros, 14 estrellas Michelin, quienes han puesto a Soria y Castilla y León en el centro de la Gastronomía MicológicaComo fin de fiesta 8 cocineros con estrella Michelin realizaron un espectacular plato a 16 manos donde se representaron las sensaciones y los prados y pinares de Soria como verdaderos ecosistemas micológicosLa sexta edición del Congre...
Este mes, el reto de "Cooking the Chef" nos invita a conocer más a fondo a Gordon Ramsay, un polémico cocinero conocido por sus andanzas televisivas en "Pesadilla en la Cocina" y su mala relación con otro chef estrella: Jamie Oliver.Ramsey era una desconocido para mi a nivel culinario. Solo le había visto criticar a los demás y enfadarse mucho, jajajaja. Así que no tenía mucha confianza en él, me...
Con esta receta participo en el Reto Cooking the Chef, que en esta ocasión ha tocado al maestro Martín Berasategui.Martín Berasategui Olazabal, nació en San Sebastián. A los trece años comenzó a trabajar en el restaurante familiar (Bodegón Alejandro). Al final de los 70, empezó sus estudios de hostelería en la escuela de pastelería moderna de Yssingeaux. En 1981 pasó a ser el responsable de Bodegó...
Esta primavera hemos conocido ¡¡¡ por fin!!, el Restaurante Lera. Está situado en un pequeño pueblo de la provincia de Zamora llamado Castroverde de Campos. Nos encantó su dedicación y tratamiento de la caza, es un espectáculo. En 2021, ha conseguido su primera Estrella Michelín junto con la Estrella verde por su compromiso con la sostenibilidad. Luis Alberto Lera y todo su equipo son encantadores...
Tarta Tatin Paul Bocuse / reto Cooking the Chef
Menú degustación en 'The Mirror'
Ven a Escocia de la mano de esta guía.
Visitar la capital siempre es un placer porque Madrid es una ciudad de diez: ya sea para hacer turismo, porque estás de paso o por trabajo. No solo son tiendas, museos y jardines; siempre hay algo nuevo que hacer o algo nuevo que probar. Madrid se ha convertido en un referente gastronómico a nivel mundial y eso es indiscutible. >> Qué ver en MadridAquí hay hueco para todos tipo de viajes, g...
Massimo Bottura es el chef elegido este mes en el reto "Cooking the Chef". Para mi era un total desconocido pero, qué casualidad, que ojeando una revista de "El Semanal XL" había un reportaje sobre él que incluía fotos de sus platos. Así que esta receta es mi propia interpretación de una de las fotos que vi.Bottura es un chef italiano poseedor de 3 estrellas Michelin. Trabaja con productos de su t...
Ruben Cabrera ganador del IV consurso intenacional de cocina creativa Gamba Roja de Dénia
Si está escrito en tu destino, tarde o temprano llegará a tu vida.Al día siguiente tenía un motivo para romper mi rutina, iba a ir al centro a acompañar a mi marido; todo estaba programado cuando leí la noticia: "Javier Moro hace la presentación de su última novela, Mi Pecado, ganadora de la XXII Edición del Premio Primavera 2018". Era el mismo día y a la misma hora que ése compromiso, por lo q...
Sopa rápida de ajo, tostada y gratinada.Hola Amig@s de B.B.B. !Y en mi mesa…. Sopa rápida de ajo, tostadas y gratinada, receta de inspiración de Carme Ruscalleda.Parece mentira lo rápido que pasa el tiempo! ya estamos a día 5 otra vez! y con esto quiero decir que llegamos a una nueva entrega del “reto de Cooking the Chef”Este mes Aisha y April han elegido a la Chef Catalana Carme...