¿Qué hacer si mi hijo presenta alergia alimentaria?
Cada vez son más los niños que sufren estos problemas de salud. Si tu hijo es uno de ellos o crees que podría serlo, no puedes perderte este post.
gliadina
49 ideas encontradas.
Beneficios y propiedades del arroz
¿A quién no le gusta el arroz?Nos referimos a uno de los alimentos más utilizados en la cocina de diversas culturas y seguramente eres uno de sus amantes, ya que es el segundo cereal más consumido en el mundo.Esto es ampliamente conocido, pero en oportunidades nos llenan de dudas, con algunas versiones sobre lo positivo o negativo de su consumo, así que es momento de aclararlo todo.Es hora de habl...
Budincitos de chocolate sin harina
Te comparto esta receta de los budincitos de chocolate que hago sin harina y sin manteca, son super húmedos y con un sabor intenso a chocolate.En mi dieta debo evitar el gluten, si bien no soy celiaca si presento una sensibilidad al gluten, los síntomas son parecidos a la enfermedad celiaca, y tambien ala alergia al trigo, el diagnóstico es fundamental.Algunos síntomas de la sensibilidad al glute...
BUÑUELOS DE VIENTO ESPECIALES PARA CELIACOS
La enfermedad celiaca es una enfermedad que se caracteriza por una inflamación de la parte proximal de intestino delgado, causada por la exposición a la gliadina, una proteina vegetal de algunos de cereales en la dieta llamada gluten (proteína presente en el trigo, cebada, centeno, espelta y posiblemente, avena por cuestiones de contaminación cruzada).Afecta a cualquier persona que posea un...
6 Nutrientes Que Alivian El Dolor Crónico
Qué desesperante puede llegar a ser sentir todo el rato dolor, ¿verdad? La falta de estos nutrientes es una de las causas de este dolor crónico
☑️ ¿Pan Sin Gluten Delicioso Y Nutritivo? La Ciencia Dice Que Si Es Posible
En este post te contamos TODO SOBRE EL GLUTEN, desde sus diferentes alergias e intolerancias hasta alternativas. Además, SÍ es posible que un pan sin gluten esté rico :)
DIETA PALEOLÍTICA VENTAJAS Y DESVENTAJAS
DIETA PALEOLÍTICA VENTAJAS Y DESVENTAJASDIETA PALEOLÍTICALa dieta paleolítica o paleodieta como también suele ser llamada es sin duda una dieta que tiene un enfoque de nuestros antepasados cazadores – recolectores y habla de como se alimentaban los hombres en la edad de piedra.En efecto como no existía la agricultura ni conocían técnicas para labrar la tierra, los hombres se alimentaban de...
Transgénicos para los alérgicos.
Transgénicos para los alérgicos. La ciencia no para. Mientras nosotros vamos al trabajo, al supermercado, hacemos nuestra vida cotidiana, ellos: los investigadores, los científicos, los técnicos, hacen la suya (lógico). A mí es un asunto que siempre me ha llamado la atención, sobre todo cuando palpo los resultados. De pequeña me preguntaba cómo podía viajar la voz por el cable del teléfono. Ahora me deja boquiabierta la era de la ...
Objetivo masa perfecta: el gluten
Objetivo masa perfecta: el gluten Con esta entrada comienza un serie de publicaciones en las que voy a explicar el funcionamiento y la composición de cada uno de los componentes del pan (y otras masas). Hablaremos de las características químicas y biológicas de cada uno de esos elementos y las funciones que tienen dentro de una masa. El objetivo será conocer bien los componentes del pan, y s ...
Enfermedad celíaca y déficit de vitamina B12
Información relevante sobre el celiaquismo y su relación con la carencia de vitamina B12.
#singlutenmorning, testando de nuevo cereales
¡Buenos días! Estamos de celebración, nuestro blog cumple 3 añitos, pero para ello nos tenemos que esperar a esta tarde con un post especial, ahora vamos a hablaros de unos nuevos cereales que van a llegar al mercado. Por lo que queremos agradecer a Nestlé España y a Cereal Partners España, ser uno de los blogueros elegidos en probar estos nuevos cereales, para tener unos fantásticos #singlutenmor...
Proteinas
Proteinas
Alimentos que SÍ pueden ser consumidos por personas celíacas
La celiaquía es una enfermedad que cada día se diagnostica a más personas, pero que gracias a los avances científicos tiene mejor calidad de vida. Si es tu caso o el de algún familiar, te vamos a proporcionar una lista de alimentos que pueden ser consumidos por celiacos para que te puedas orientar y vivir mejor. Qué es la celiaquía¿Qué es exactamente la celiaquía? Es una enfermedad del sistema di...
¿Qué pasa cuándo se altera tu permeabilidad intestinal?
Últimamente no te encuentras muy bien. Cada vez que comes, notas cómo la barriga se te inflama. Se te forman muchos gases después de comer. Aunque comas poco, estás estreñido. A veces tienes dolor abdominal. ¡y por si fuera poco, no puedes tirar de tu vida! En definitiva, notas que la vida te cuesta vivirla. Y cada día que pones un pie en el suelo, te tienes que automotivar, para empezar el día, c...
¿Es la levadura nutricional paleo?
¿Es la levadura nutricional paleo?
El pan y las catedrales. Tipos de harina de trigo.
El pan y las catedrales. Tipos de harina de trigo.
Harinas Sin Gluten
Harinas Sin Gluten
El trigo no engorda si eres de los pocos que lo tolera
El trigo no engorda si eres de los pocos que lo tolera
Harina blanca refinada, 4º Veneno Blanco
¿Qué efectos tiene la harina blanca refinada en nuestra salud?Como vimos con el azúcar, en el proceso de refinamiento para dejarla blanca se pierden practicamente todos sus nutrientes, aportando básicamente hidratos de carbono de combustión rápida, tiene un alto índice glucémico provocando picos de glucosa en la sangre con todo lo que ello conlleva.Básicamente aporta “calorias vacias”,...
Gluten: El daño que puede hacer en el cerebro (Pista: No es agradable)
Los problemas de salud del cerebro se han disparado últimamente.Hoy, cerca de un 20% de adultos sufren de un trastorno mental diagnosticable – y es un dato estadístico que va en aumento (1).La depresión es ahora líder como causa de discapacidad en todo el mundo. Los trastornos de ansiedad afectan a más de 40 millones de estadounidenses. Y la enfermedad de Alzheimer es la sexta causa, líder a...
Clasificación y tipos de harina
Qué es, tipos y clasificación En este artículo te voy a explicar en profundidad uno de los ingredientes protagonistas de la panadería, tanto para la elaboración de masas dulces, saladas como cualquier otro tipo de masas: LA HARINA. ¿Qué es la harina? ¿Cómo se usa? ¿Qué tipos de harinas hay y cómo se clasifican? ¿Qué es la fuerza? ¿Qué mide la fuerza? ¿O cómo influye el porcentaje de proteínas...