La carne del cerdo ibérico es mi perdición, me da lo mismo que parte de las muchas que hay tenga que cocinar, porque todas son tan ricas. De hecho con un poco de sal, aceite y vuelta a vuelta en una plancha o en una barbacoa ya conseguimos tocar el cielo, jeje. Voy a traeros cada mes una receta con cada tipo de carne del cerdo ibérico elaborada de distintas formas y también combinando con ingredie...
Fotografía © Juan Manuel Díaz Clavijo INGREDIENTES: 1 solomillo de cerdo 1 bote de cocacola normal 1 sobre de sopa de cebolla Un poco de aceite de oliva virgen ELABORACIÓN: Cortamos el solomillo en medallones de aproximadamente 1 dedo de grosor. En una olla, calentamos aproximadamente 1 dedo de aceite. Cuando esté caliente, echamos los trozos de solomillo. Y vamos dándole la vuelt...
Solo tengo una foto, pero ya que muchos me habéis pedido la receta os la voy a poner, además es una receta muy, muy sencilla que se hace en un periquete, si no tenéis cerdo ibérico la hacéis con solomillo de cerdo normal (claro la diferencia se nota). Con dos buenos solomillos es suficiente para cuatro personas, a mí me gusta cortar el solomillo gordo para que quede al punto y no se seque al cocin...
Ingredientes para None comensalesSolomillos aceite de oliva 1 chorro azúcar 3 cucharadas cebolla 3 unidades sal al gusto Corta 3 cebollas en juliana y las pones a pochar a fuego con un chorro generoso de aceite de oliva. Cuando esté casi pochada añadele azúcar (3 cucharadas soperas) y deja que se termine de hacer. Fríe el solomillo de cerdo entero y salpimentado, hasta que quede dora...
Ingredientes para 4 comensales Solomillo de ternera 600 gr. zumo de limón 1 cucharada trufa 2 unidades sal pimienta molida calabacín 1 unidad aceite de oliva 2 cucharadas Primero lavamos los filetes de solomillo y los secamos con un trozo de papel absorbente. Los colocamos en un plato amplio y los regamos con el jugo de las trufas (de lata), dejándolos reposar unos 30 minutos. Mientras, p...
Ingredientes para 6 comensales Solomillos 1 kg. zumo de naranja 3 unidades cebolla 1 unidad puerros 1 unidad zanahorias 2 unidades apio 1 ramita harina 1 cucharadita tomate frito 3 cucharadas caldo de ave 1 taza mantequilla 1 cucharada cointreau 1 cucharadita sal pimienta molida azúcar 1 cucharada aceite de oliva 2 cucharadas Primero atamos la carne y la salpimentamos. A continuación, untamos l...
Ingredientes para 4 comensales Solomillos 1/2 kg. cebolla mediana 1 unidad mantequilla 2 cucharadas aceite de oliva 1 cucharada champiñones 100 gr. yogures naturales 1 unidad harina 1 cucharada perejil picado 1 cucharada nuez moscada sal pimienta negra molida Lavar la carne, secar con papel absorbente y cortarlo en tiritas. Pelar y picar la cebolla. Verter el yogur en el vaso de la batidora y b...
Ingredientes para 4 comensales Solomillo de buey 800 gr. brandy 1/3 de taza chalotas 2 unidades nata líquida 1/2 de taza concentrado de carne 2 cucharadas seta de cardo 150 gr. aceite de oliva extra 3 cucharadas sal pimienta molida Cortar la carne en 4 filetes o pedir al carnicero que lo haga. Calentar el aceite en una sartén y freír los solomillos hasta que estén a su gusto. Salpimentar, sacar...
Ingredientes para 4 comensales Solomillos 500 gr. cebolla 1 unidad aceite de oliva 3 cucharadas champiñones 150 gr. vodka 1/4 de taza sal pimienta de cayena 1 pizca caldo de carne 1 taza Primero hay que lavar la carne, secarla con papel absorbente y cortarla en filetitos finos o en tiras. La colocamos en un cuenco con la sal, la pimienta y el vodka y la dejamos macerar en el frigorífico media ho...
https://www.cocinandosanosaludable.com/2020/11/solomillo-la-mostaza-riquisimo.html Este solomillo a la mostaza es muy fácil de preparar, en poco tiempo y nos resulta un plato con una pinta estupenda y además delicioso. Es ideal para cualquier tipo de ocasión. Para las navidades es un plato estupendo y además que no tenemos que estar mucho tiempo en la cocina. El solomillo se qu...
Hoy os presento una estupenda receta del blog Cocinar con amigosy con ella participo en la 3ª edición del Asaltablogs. Está para chuparse los dedos, la salsa queda espectacular y la casa huele super bien. Os animo a que la hagáis.INGREDIENTES: (4 personas)- 2 solomillos de cerdo- 1 cebolla grande- 250 ml de caldo de pollo (o una pastilla de Avecrem diluida en un vaso de agua caliente)- 125 ml de...
Solomillo de cerdo a la pimienta (sin lactosa) con patatas salteadas
Solomillo relleno de paté con crema de mostaza antigua
SOLOMILLO DE CERDO CON HIGOS SECOS, BACON Y CIRUELAS
TARTALETAS DE MANZANA CON SOLOMILLO DE CERDO AL BRANDY
Compartimos recetas de distintos amigos de RED facilisimo.com en las que se usan, por un lado, castañas, y por otro, granadas, dos frutos en plena temporada.
MEDALLONES DE SOLOMILLOS DE CERDO EN SALSA DE MANZANAS
SOLOMILLO AL PEDRO XIMÉNEZ CON DÁTILES Y CIRUELAS
Del cerdo se aprovecha todo, ¿verdad? Pues mira esta recopilación de recetas que nos ofrece Javier Romero, de Cocina Familiar, y no te aburrirás nunca de comerlo.
Solomillo de cerdo con mermelada de espárragos trigueros economizados.com Deliciosa receta que nos hará disfrutar de esta excelente carne con ese sabor agridulce que aporta la mermelada. Es media en calorías, fácil de preparar y económica. Su precio medio para cuatro personas es de 13,76 euros, aunque podemos rebajar dicho importe un 11,50% si seleccionamos la tienda especializada que nos ofrezca la mejor calidad al mejo ...
¡Lo hemos encontrado! El menú PERFECTO para la cena de Nochevieja. La cantidad justa y a un precio muy asequible, con el que quedarás de maravilla. ¡Lo tiene todo!