Ingredientes caprese de gambas para 4 personas: 1 Baguette, 8 gambas rojas o carabineros, 1 mozzarella de bufala, 2 tomates ensaladeros, orégano, tomillo, sal y aceite EVO de Tercio de las Torres. Para la salsa: Bisque (aquí la receta) y media cuchara de maizena.La caprese de gambas, es una alternativa muy sabrosa a la clásica receta, fácil de hacer, obviamente, con gambas frescas. Se pueden comer...
Además, el autor del blog SERGIO BENITO RECETAS, también apunta trucos y técnicas para sacar el máximo partido a este pescado.
Ingredientes (aprox. 10 chupitos)s:24 gambas rojas medianas.1 puerro.1 cebolla mediana. 2 ajos tiernos.300 ml de fumet de pescado.300 ml de nata 35% MG.1 cucharada se tomate natural triturado.3 cucharaditas de maicena.Aceite de oliva virgen extra.Cebollino.Sal.Elaboración:Lavamos las gambas, pelamos y reservamos los cuerpos.Pelamos y cortamos la cebolla.Limpiamos el puerro y lo cortamos en j...
Ingredientes lasaña de pescado y verduras para 4 personas: 8 placas de lasaña, 1 manojo de espárragos trigueros, 10-12 gambones o 200 gr. de gambas, 2 lomos de atún rojo, 1/3 de cebolla, albahaca, sal y aceite. Para la bisque o caldo de crústaceos: aquí la recetaLa receta de lasaña de pescado con verduras, es una plato muy rápido de preparar, aunque parezca que sea muy elaborado. Efectivamente, la...
Siguiendo un poco la línea de buscar platos que sean deliciosos, sanos y que nos aporten los nutrientes esenciales para que podamos tener energía y afrontar nuestro día a día, te traigo esta deliciosa receta, sencilla pero con sabor. Es alta en proteínas y muy saciante. La receta es para dos raciones y la verdad es que nos salimos de la clásica lasaña de carne. Así que es una buena opción para m...
No sé si el salami de chocolate es una receta típica italiana, o una receta moderna. La primera vez que la vi en internet la recomendaba Ana María Llopis, la directiva creadora de openbank y de ideas4all.comMe llamó la atención, pero la dejé en mi abultada lista de “recetas pendientes” (tendrías que ver esa lista!!). Como en realidad es muy fácil, hoy me he decidido a probarla, sin glu...
El arroz con pulpo es una receta sabrosísima ya que su base es este molusco que se alimenta de crustáceos, bivalvos y peces y le dan un sabor exquisito. El pulpo es un alimento que nos encanta por su bajo contenido calórico y su gran cantidad de vitamina A, fósforo y potasio, eso si, cuidado con el colesterol… B Cómo preparar arroz con pulpo: Ingredientes: 300 gr. arroz redondo 650 m...
¿Dónde y cómo celebrar una boda?
En otoño reconforta una crema de calabaza. Sabrosa, brillante y sana. Como algunas noches vemos el programa de TV “Ven a cenar conmigo”, me estoy inspirando en algunas recetas que me resultan interesantes. Una de ellas ha sido la crema de calabaza.Supongo que mi preparación no es la misma que la del concursante, pero me ha servido de inspiración ;D. Saldrán más recetas de ahí, supongo....
La calabaza asada está buenísima.Tiene fibra, vitamina C y carotenos. Y muy pocas calorías.En Valencia en muy común tomar calabaza asada. La venden en todos los hornos por porciones.La puedes tomar como postre, merienda… Es un dulce que no te provocará remordimientos. Además, lo puedes emplear como puré para otras preparaciones.El puré de calabaza es más rápido en microondas o en olla expré...
Una sopa de marisco rica es ideal para calentar el cuerpo y disfrutar del sabor del mar. Esta receta es la tradicional
Esta receta de Pasta con cigalas y calamares os va a llevar al otro mundo, una exquisitez, muy fácil de preparar y una maravillosa opción para sorprender a invitados y si no hay invitados pues os la gozáis igualmente.La receta me llega de la antigua Yugoeslavia, donde solía comer los “spaghetti alla busara” , aunque originalmente la receta proviene de Trieste (Italia) en el mar Adriáti...
La receta de hoy es sumamente sencilla, realmente casi no tiene nada de preparación, pero en su variedad de quisquilla frita (una variedad de crustáceo más pequeño que la gamba) es un plato muy solicitado en los chiringuitos y restaurantes de la zona. Son un verdadero vicio que seduce a todo el que las prueba, ya que se comen como si de pipas se tratara. En realidad quería haber preparado esta re ...
¿No te suena Marya Sklodowska? Seguro que la conoces. Voy a darte pistas a ver cuántas necesitas para dar en el clavo: Nació en Polonia en 1867, y murió en Francia en 1934 de anemia aplástica. Era seria y autosuficiente. Trabajó para pagar sus estudios cuando su familia no podía permitírselo, en un país donde las mujeres tenían prohibido cursar estudios superiores. Marya y sus hermanos. Es la niñ...
En este post, Masito nos trae no una, sino 7 recetas, una de cada país: España, Francia, Italia, Japón, Alemania, México, China. Tienes para elegir.
Aunque parezca mentira, los langostinos no sólo están muy ricos sino que aportan muchos beneficios a nuestra dieta.
¡Hola amigas y amigos de Paulina Cocina!. Hoy te quiero invitar a disfrutar de uno de los tantos tesoros del mar, las Cigalas ¿de qué te estoy hablando? Las cigalas son unos crustáceos de la familia de los langostinos, de carne tierna y muy valorados en la alta cocina. En esta nota vamos a conocer un poco más acerca de estos mariscos maravillosos, su importancia en la cocina española, consejos par...
Hoy os traigo una receta de bacalao a la cazuela con langostinos, una receta ideal para la Semana Santa . El bacalao es un pescado blanco con bajo contenido en grasas, y muy rico en proteínas y minerales.El bacalao común se localiza en varios sitios, y normalmente a más de 600m de profundidad, se alimenta de otros peces, moluscos y crustáceos y se suele pescar mediante técnicas de arrastre, palang...
Ingredientes pasta a la marinera para 2 personas: 200 gr. de pasta fusilli o espaguetis, almejas, chirlas, coquinas, mejillones, cigalas, gambas, 2 dientes de ajo, guindilla/picante, azafrán, perejil, vino blanco, sal y aceite.La pasta a la marinera, es un plato especial, que tiene muchas variantes con respecto a los moluscos y crustáceos que se pueden utilizar: hoy la presento con una pasta artes...
Esta receta está muy rica. La guarnición del tomate, cebolla, pimiento y ajo le suman y mucho. Debes dejar pochar mucho tiempo la guarnición, al menos hora y media pero merece la pena, verás. No dejarás de mojar pan... ainss.Como acompañamiento la salsa de jalapeños ¡¡está increíble!! Si te gusta el picante, no dudes en hacerla, repetirás.Muy importante limpiar bien los crustáceos. Te explico det...
Te contamos qué es exactamente el colesterol y cómo controlarlo para cuidarte