SALMÓN CON SALSA DE AVELLANAS Y TOSTAS DE RICOTTA
Ingredientes: 6 personasun lomo de salmón de 1 kg aproximadamentesin espinas y con piel2 cucharadas de aceite de oliva12 grs de perejil cortado no muy fino, no picado sino cortado8 grs de eneldo picado60 grs de avellanas tostadas picadas no muy finas1 diente de ajo triturado2 cucharadas de alcaparras 2 cucharaditas de corteza de limón rallada2 cucharaditas de zumo de limón1 cucharada de aceite de...