Risotto con setas y espinacas
Los risottos permiten agregarles multitud de ingredientes y con todos ellos quedan fenomenal. Como muestra, este, con espinacas y setas.
estrella michelin
796 ideas encontradas.
Todo lo que siempre has querido conocer sobre el Umami
¿Sabes qué es o dónde encontrar el Umami, también conocido como quinto sabor? Te lo cuentan desde el blog RECETAS ABC.
Todo sobre la trufa
Y no nos referimos a las de chocolate sino a las trufas campestres que son un producto gourmet muy codiciado. ¿Qué sabes de ellas? Aquí conocerás todo.
Pollo marinado con miel y mostaza {a la plancha Simogas}
He de reconocer que soy una gran fan de la mostaza, en todas sus variedades. Y he de reconocer también que la mezcla con la miel me parece sencillamente sublime. Resulta una marinada muy fácil de hacer, con pocos ingredientes y muy sabrosa. No se puede pedir más.Convertir unas tristes pechugas de pollo en un plato de restaurante cinco estrellas Michelin es coser y cantar, aunque es fundamental (y...
Albert Adrià abre una pastelería, Cake & Bubbles, en Londres
Si estabais pensando en visitar Londres, ahora tenéis una excusa más: el respetado chef español Albert Adrià, que ganó tres estrellas Michelin con su hermano Ferran en el restaurante El Bulli, antes de su cierre en 2011, abre hoy su primer restaurante fuera de España en Londres. El restaurante, mejor dicho la pastelería, se llama Cakes & Bubbles (traducido como “pasteles y burbujas...
La Cocina inspira al Cine: Ratatouille
La Cocina inspira al Cine: Ratatouille
Pastel de Cabracho Thermomix
Aquí tienes la receta de un clásico de las celebraciones: el pastel de cabracho. En esta ocasión está pensada para Thermomix.
Viaja a Escocia y a la Isla Skye de la mano de esta guía
Conoce los maravillosos paisajes y sus zonas más atractivas que nos ofrece este bello país, Escocia.
Fabes con setas y panceta byJose
Esta es la versión que prepara byJose de la receta de Esther Manzano, primera cocinera asturiana con una Estrella Michelín en su precioso restaurante La Salgar de Gijón, ¡¡¡bravo por ella!!. Hermana de Nacho Manzano al que conocéis por su buen hacer en el Restaurante Casa Marcial, con dos Estrellas Michelin desde 2009, en Gloria o en sus restaurantes Ibérica.Esta deliciosa receta está publicada en...
5 innovaciones que ayudarán a desarrollar los alimentos del futuro
¿Está la humanidad al borde de retirar la agricultura para siempre? El futuro de la producción de alimentos, la innovación y la ingeniería podría ser muy diferente de lo que hemos dado por sentado en la actualidad. La incorporación de varias disciplinas en el singular proceso de producción de alimentos podría ver el advenimiento de la llamada bioeconomía post-animal.
CREMA DE MAÍZ CON MANTEQUILLA NEGRA Y GUISANTES
Seguro que os pasa cuando veis una receta muy atractiva, que no os podéis resistir y hacerla, y cuando es de un chef con estrella michelín, ya imaginas que el plato es inalcanzable, pues eso mismo me ha pasado con esta crema de maíz, la he visto en instagram varias veces, es de mi paisano Pedro Sánchez Jaén, un chef con estrella Michelín en el restaurante Bagá, en el corazón de San Idelfonso, de l...
Del diseño a la mesa
Estamos de enhorabuena, ya que Galicia finalmente se mantienen once restaurantes con estrella Michelin, dos de ellos Alborada, y Árbore da Veiga de aquí de Coruña. Precisamente pensando en el reparto de estrellas del otro día, y de los platos que estos estrellados realizan para conseguirlas, he empezado a darle vueltas al diseño en la comida. Porque tenemos que reconocer que nos gusta comer prime...
Paco Roncero y Mario Sandoval participarán en la cena solidaria ‘Bocados de Arte’ de Down Madrid
La Fundación Síndrome de Down de Madrid (Down Madrid) celebrará el próximo lunes, 17 de febrero, a las 20 horas, en el Teatro Real, la cena benéfica de ‘Bocados de Arte’, un proyecto en el que 12 artistas con discapacidad intelectual han plasmado en cuadros las sensaciones y los sentimientos que les han evocado las elaboraciones de los chefs Mario Sandoval, Paco Roncero, Ramón Freixa y...
UNA ESTRELLA EN MI TAPER
UNA ESTRELLA EN MI TAPER
Los jueces de 'MasterChef' bajo lupa
MasterChef celebró el pasado septiembre sus 500 ediciones en todo el mundo y solo en España se han hecho 27: 10 en su versión de adultos anónimos, 9 en su versión de niños, 2 de abuelos y 6 con personajes famosos. Los jueces de MasterChef EspañaEste lunes, 18 de julio, acaba la décima edición del talent culinario más famoso de la tele y son 4 los concursantes que aspiran a llevarse el trofeo y los...
10 imprescindibles que llevarte a un hostel
Si en tu próximo viaje te vas a hospedar en un hostel, ten en cuenta esta lista de 10 cosas imprescindibles que vas a necesitar en ese tipo de alojamiento. ¿Crees que falta algo?
Carpaccio de piña y mango con sal de vainilla
Carpaccio de piña y mango con sal de vainilla
Puré de Patata, mi versión de Robuchon, #CookingTheChef
Nuevo curso y nuevos Chefs, sigo conociendo, aprendiendo e intentando versionar a los grandes Chefs gracias a Aisha y Abril, las chicas de #CookingTheChef.Este mes nos toca versionar al gran Chef Joël Robuchon fallecido recientemente y el chef con más estrellas Michelin del mundo !!!32!!!!!!!!. Como no!!!! yo me he decidido por su famoso Puré de Patata, un básico en la cocina que tiene su #aquell...
Rape con langostinos y alcachofas en texturas
Atrévete a innovar en la cocina preparando un plato con mucho sabor y diferentes texturas con el rape como protagonista.
Foie con queso de Arzúa y calabaza caramelizada
Foie con queso de Arzúa y calabaza caramelizada
Restaurante Arbidel (Ribadesella, Asturias)
Arbidel es un restaurante situado en el centro de Ribadesella, poseedor de una estrella Michelín y regentado por el chef Jaime Uz.El lugar es pequeño y sin nada que llame la atención en su interior. Simplemente cuidado, limpio y acogedor. Con una pequeña terraza a la entrada que da a una plaza pequeña.Y ahora, vamos ya a lo que de verdad importa, la comida. Consta de dos menús degustación, uno más...