Atún rojo salvaje de almadraba en escabeche de naranja
Con un buen producto como base siempre tiene que salir una receta de 10, como ésta del blog LA COCINA DE LAS CASINAS.
almadraba
77 ideas encontradas.
Carpaccio de atún rojo
Ahora empiezan a apetecer más los platos fríos, y por eso fichamos este carpaccio de LA COCINA DE GADES.
ALMADRABA
ALMADRABA
Maqueta de la almadraba de Conil. Taller de restauración Museo de Raíces conileñas
Una almadraba es un conjunto de redes que forman un laberinto, con el solo objeto de hacer que los atunes en su inmigración Atlántico-Mediterráneo, para desovar se desoriente y terminen en la trampa que el hombre le ha tendido. Desde el dia que vi una maqueta de almadraba en el Museo Naval de Cartagena, me venia mordiendo el gusanillo de construir una, de reducidas dimensiones, ya conocéis que nue...
ARROZ DE ALMADRABA
ARROZ DE ALMADRABA
SASHIMI DE ATÚN ROJO DE ALMADRABA
SASHIMI DE ATÚN ROJO DE ALMADRABA
SASHIMI DE ATÚN ROJO DE ALMADRABA
SASHIMI DE ATÚN ROJO DE ALMADRABA
CURRY ROJO DE ATÚN DE ALMADRABA
CURRY ROJO DE ATÚN DE ALMADRABA
Atún de almadraba con perlas de Vino blanco y confitura de almendras
Buenas tardes receteros!Hoy os traemos una receta muy especial, la cual hemos disfrutado muchísimo haciéndola. Como sabéis, nos apasiona la cocina y todo lo que conlleva y decidimos presentarnos con esta receta a un concurso de cocina. No ganamos, quedamos en el 3 puesto de 80 estupendas recetas (una larga historia que ya os contaré) pero nos queda la satisfacción del apoyo que hemos recibido de...
Tartar de Atun Rojo de la Almadraba y Algas de Porto Muiños
Tartar de Atun Rojo de la Almadraba y Algas de Porto Muiños
Tataki de atún rojo: seguro que lo has comido en algún restaurante. ¿Te animas a prepararlo en casa?
Cómo hacer tataki de atún rojo. Te da todos los detalles de la receta el autor del blog Mi Sartén.
Punto MX: un restaurante mexicano en Madrid
Si estás buscando algún restaurante mexicano en Madrid, toma nota del que nos recomiendan desde el blog Dos en la Pasarela.
Ensalada de tomate ecológico con mozzarela de Búfala y tronco de atún rojo de Almadraba
Con estas temperaturas lo que más apetece son platos fríos y bien sencillos de preparar. Las ensaladas son el plato estrella del verano, y si tuviese que quedarme con una, ésta seria mi elegida. Me encanta la ensalada de tomate, eso si, tomates con sabor. Estos tomates son de la huerta de mi padre y tienen un sabor espectacular, al contrario de los que venden que a nada saben. Para acompañar los t...
Tataki de atún rojo
En realidad, es una versión algo libre del blog COCINA SIN CARNÉ para preparar tataki de atún. Pero el resultado final es delicioso.
La alquimia del Fali: fideuá de marisco y atún de almadraba concurso Canal Cocina...
La alquimia del Fali: fideuá de marisco y atún de almadraba concurso Canal Cocina...
La Historia de Benidorm
La Historia de Benidorm
Ventresca de atún rojo a la plancha
Os traemos una receta de temporada del atún rojo de almadraba de la costa gaditana, el rey del mar, lo hemos hecho simplemente a la plancha, acompañándolo con tomate y unas habichuelas verdes o judías verdes.Ingredientes para la ventresca de atún rojo:4 Filetes de ventresca de atún rojo de almadraba.Sal.Tomate frito100gr Habichuelas verdes.Aceite de oliva virgen extra.Primero es hacer el tomate f...
Tomamojama, santuario del atún, en Sevilla
Sevilla tiene un color especial y desde hace tan sólo un mes, todavía más. La apertura en pleno centro de la ciudad de TOMAMOJAMA, una tienda gourmet para los amantes de los salazones y el jerez ha revolucionado el panorama gastronómico de la capital andaluza.En este nuevo establecimiento productos tradicionales, como mojamas y salazones añejos, se funden con las nuevas corrientes, como los salazo...
Experiencia sin gluten en Restaurante El Campero, Barbate
Hace unos días pasamos por Restaurante El Campero, en Barbate (Cádiz), muy cerquita de Jerez, para vivir una experiencia en torno al atún rojo salvaje de almadraba. Os contamos.Restaurante El Campero se encuentra muy cerca del puerto de Barbate, en la Avenida Constitución (local 5). Llevan a cabo una cocina en la que aúnan recetas tradicional de la gastronomía pesquera de Barbate, con técnicas de...
ATÚN A LA ANDALUZA
El atún para la gente común, y el mero para los caballeros (dicho popular)Ése viejo refrán describía la baratura de éste pescado consumido por gente pobre. Daba a entender que en Andalucia, el atún era un pescado ordinario y barato, era manjar más propio de gente pobre que de personas acomodadas.Tal era la gran cantidad de atunes que durante siglos se pescaban y conservaban que llegó a ser un prod...
Atún en manteca
Atún en manteca