Cómo comer las carnitas más crujientes y sabrosas
¡Carnitas! El nombre es tierno pero esta receta es tierna y crujiente. Prima hermana de los chicharrones, esta receta es para comer sin parar, pero con cuidado :)
carnitas cerdo
23 ideas encontradas.
Como hacer carnitas en casa
¡Trasládate a México con esta tradicional receta para un día en familia!
Las carnitas de cerdo
Este platillo es originario de Michoacán, México. Su elaboración es en cazos de cobre o acero inoxidable siendo el de cobre el mas utilizado; se usa prácticamente toda la anatomía del cerdo para prepararlas y se sazona con especias como pimienta y hierbas, jugo de naranja, refresco de cola, agua y cerveza que le añaden ese color dorado a la carne. Con las carnitas se rellenan las tortas ahogadas...
Tacos de cochinita pibil: ¡una explosión de sabores!
¡Descubre el fascinante mundo de los tacos mexicanos y déjate cautivar por el irresistible sabor de la cochinita pibil!
Patacón pisao con carne y aguacate
El patacón es un plato muy típico que podemos usar para hacer tostas de casi todo. ¡Vamos a probar!
Gorditas de chicharrón
Vamos a México y tomemos unas gorditas de chicharrón caseras. Eso sí, ¡bien picantes!
Migas en Salsa Verde
Migas en Salsa Verde
Mano de Santo y La Sra Pop: Sevilla sin gluten
¡Nueva entrada! Hoy queremos dedicar nuestro post a nuevos establecimientos que hemos descubierto y que amplían nuestra lista de Sevilla sin gluten. Hace unos días pasamos el día en la capital andaluza, por lo que almorzamos y merendamos allí.¿Os gustaría saber donde fuimos? ¡Os contamos!Mano de Santo sin gluten¿Conocéis este local? Es un restaurante mexicano situado en plena Alameda de Hércules....
Las tortas ahogadas en Guadalajara, Jalisco
La ciudad de Guadalajara, Jalisco es el lugar que representa a las Tortas Ahogadas; se dice que las inventó " el guero" un habitante de los Altos que empezó haciendo un lonche con relleno de carnitas de cerdo que era sumergido en chile, al igual que los albañiles sumergen el ladrillo colorado en los Altos, lo hacía para no dormirse durante las jornadas nocturnas. Hoy en día, la to...
Gastronomía Mexicana y sus diferencias básicas
Este mes es el día nacional de México, 16 de septiembre para ser exactos, o sea mañana! por eso en estos días le dedicaremos este Post y quizás alguno más a una gastronomía que nos ha dado tanto, aportando colorido, sabor, picor y sobre todo variedad al recetario de la humanidad, así pues, estas entradas van en su honor y así rendir nuestro pequeño pero sentido homenaje, empecemos! pero antes, Viv...
Torta de Lomo y Aguacate
Torta de Lomo y Aguacate
Los tacos de México
Cada mexicano tiene su taco consentido. Y esta elección puede resultar difícil, ya que nuestro país tiene una variedad inmensa de este platillo, y cada región tiene sus variantes únicas. Afortunadamente, estas variedades de tacos han alcanzado fama y salido de sus regiones particulares y hoy las podemos encontrar en casi todo el país. Aquí recopilamos 8 de los tacos más populares del país y te co...
14 Mezclas de especias que no pueden faltar en tu cocina
Las especias marcan la diferencia en muchos platos. Aquí tenemos las combinaciones más usadas en cocina, desde curry a mezclas chinas
El Mercado de Chamberí se reinventa con La Chispería, su nuevo espacio gastronómico
Con el nacimiento de La Chispería, el Mercado de Chamberí busca la fusión del mercado tradicional "de toda la vida" con el disfrute gastronómico. Y lo hace a través de 6 propuestas muy originales que combinan el ambiente castizo con una cocina modernizada, con toques de fusión y adaptada al espíritu cosmopolita del barrio.¿Era necesaria esta apuesta gastronómica en el Mercado de Chamberí?Ya lo cre...
Diferencia entre Tacos, Quesadillas, Enchiladas, Fajitas, Nachos y Burritos
En casa nos gusta mucho la comida mexicana y cada vez que podemos vamos a comer o cenar a un restaurante mexicano que tenemos cerca de casa. También la solemos preparar al menos dos veces al mes en casa.Los platos que solemos pedir son nachos, tacos, burritos, quesadillas o enchiladas. En el post de hoy quiero compartir con vosotr@s cuáles son las diferencias entre estos platos,...
Frijoles charros, un plato con sabor a raíces e historia mexicana
¿Querés algo más mexicanos que los frijoles? ¿Querés algo más mexicano que los charros? Bueno, entonces te traemos esta receta de frijoles charros. Porque en Paulina Cocina, lo pedís, lo tenés.La preparación de los frijoles charros es un proceso que requiere paciencia y amor por la cocina. Básicamente porque la combinación de ingredientes es perfecta y la textura tiene que ser igual. Pero por sup...
El auténtico sabor de México
Consejos del gerente del restaurante La Mordida Descubre los platos y recetas más típicas de la cocina mexicana, apuntadas por el gerente del restaurante de cocina mexicana La Mordida.
EJEMPLOS DE MEXICANISMOS
Los mexicanismos empezaron en el siglo XVI, debido a la necesidad de la población de ese tiempo de hacer referencia a determinadas realidades no previstas en los usos comunes de la lengua española. AA dioque: En vano¡A poco!: Exclamación de sorpresaAcordeón: Papel doblado en forma de acordeón utilizado para hacer trampas en un examen. En Arg: macheteAfore: Ahorro de retiroAguacate: PaltaAgujeta:...
Fajitas bajas en carbohidratos
Las fajitas son un plato “mexicano”, su origen proviene de los trabajadores de ranchos mexicanos que vivían en Texas entre la década de los 30 y los 40 del siglo XX. Porque cuando un novillo era sacrificado a los trabajadores se les daba las partes menos deseables para comer como pago parcial de sus salarios.Este corte de carne recibía el nombre de Filete de Falda o Faja, de ahí el nom...
San Francisco Food Love
Os hemos preparado un menú asequible y variado para que vengáis a San Francisco y no paséis hambre. Tacos al Pastor, un pedazo de México en el barrio de Mission El barrio de Mission es famoso no solo por su enorme cantidad de restaurantes mexicanos sino también por la calidad y semejanza con los originales que se hacen en el caribe.Taquería Cancún no es un restaurante, es una t...
Food Love: San Francisco
Mediante la cuidadosa mezcla de sabores, olores, colores, texturas, sonidos y pensamientos que se encuentran en los diversos universos de la comida, cada grupo humano construye fuertes relaciones sociales y simbólicas (dice Ramiro Delgado).Por eso la comida nos une en cada sitio al que visitamos de tantas maneras, que merece la pena dedicarle un espacio. Food Love es todo eso. Tacos a...