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cerdo iberico

1.069 ideas encontradas.

¡Qué rico! hace 7 años

Receta de lágrimas de ibérico con verduras

¡Ay, el cerdo lo rico que está! Sobre todo si es ibérico. Y es que además de las clásicas recetas de solomillo, costillas o carrilleras de cerdo hay muchas otras partes de esta animal que tienen grandes posibilidades. Como esta fabulosa receta de lagrimas de ibérico con verduras. Un segundo plato de categoría. Si quieres saber qué parte del cerdo son las lágrimas (que no tienen nada que ver con ha...

Fresa y canela hace 7 años

Lomo de Cerdo Ibérico al Pedro Ximenez con Higos

Este mes en el reto de la cocina Typical Spanish cuya anfitriona es Rebeca del blog La Cocina de Rebeca nos proponen como tema "los ibéricos" un tema más que interesante por la cercanía con la Navidad ya que estoy segura que vamos a sacar muchas ideas para nuestras comidas y cenas.A mi la carne no me gusta mucho y como muy poca pero nunca falta en casa algo de ibérico ya sea secreto, pluma, lomo,...

La Gata Curiosa hace 7 años

SOLOMILLO DE CERDO IBERICO A LA MOSTAZA ANTIGUA

Solo tengo una foto, pero ya que muchos me habéis pedido la receta os la voy a poner, además es una receta muy, muy sencilla que se hace en un periquete, si no tenéis cerdo ibérico la hacéis con solomillo de cerdo normal (claro la diferencia se nota). Con dos buenos solomillos es suficiente para cuatro personas, a mí me gusta cortar el solomillo gordo para que quede al punto y no se seque al cocin...

Cocinando para mis Cachorritos hace 8 años

Carrilleras de cerdo ibérico {con chutney de tomate}

No hace tanto que he descubierto las carrilleras de cerdo ibérico y resulta que se han convertido en una de mis carnes favoritas para prepararlas guisadas.Se trata de una pieza muy jugosa que queda fantástica con una buena salsa y algo de verdurita para acompañarla. Y un buen pan, preferiblemente casero para no dejar ni una gota de salsa. Porque con mucha frecuencia, las salsas son lo mejor del pl...

La cocina de Catina hace 6 meses

Presa de cerdo ibérico

La carne de presa de cerdo ibérico es una pieza que tiene bastante grasa intermuscular, lo que hace que sea una carne superjugosa y muy sabrosa, por lo que al cocinarla tenemos que respetar los tiempos de cocción para que no pierda estas virtudes.Ingredientes:500 gr de presa ibérica350 gr de champiñones2 cebolletas1 pimiento de Cayena fresca1 diente de ajo80 mililitros de nata80 mililitros de agua...

La Gata Curiosa hace 5 años

Solomillos de cerdo ibérico rellenos de ciruelas y pasas

Creo que ya en otras ocasiones os he hablado de la carne de cerdo ibérico tan buena que tienen en Emjamesa, todo está muy bueno, el lomo es espectacular, el lagarto nos encanta, bueno en general todo el producto que tienen es de una calidad excelente.Estos solomillos que os traigo hoy son de allí, están tiernos, jugosos, vais a quedar de cine si los compráis allíINGREDIENTES:2 solomillos ibéricos...

Blog de filomena hace 16 años

El cerdo ibérico I

Un animal con historia Descubre todo lo que tienes que saber sobre el Cerdo Ibérico: su origen, su historia, los cuidados que lo hacen especial, su forma y su sabor.

Con tu Pan te lo Comas hace 6 años

Secreto de cerdo ibérico al ajillo

  Ya hace tiempo que descubrí el secreto de cerdo - una pieza pequeña de alrededor de 200 gr. entre la panceta y la paletilla- que es un corte jugoso y muy tierno. En el mercado encontramos secreto de cerdo blanco (mira aqui algunos cortes) y de cerdo ibérico, y por suerte los dos tienen un precio asequible, y aunque el de ibérico es un poco más caro, con todo y eso, su precio es simil...

la cuina dels Peris hace 6 años

Canelones de carrillera de cerdo ibérico

Esta semana, pensamos que tocaba volver a comer canalones, pero para que no fueran similares a los que preparamos para Sant Esteve, se nos ocurrió que tras hacer realizado un plato de carrilleras guisadas, podía ser una alternativa que nos iba a gustar así que manos a la obra.Ingredientes:8 carrilleras de cerdo ibérico limpias1 cebolla2 manzanas1/2 vaso de vino de PortoCaldoAceite, sal y pimientaP...

Cocina fácil y elaborada hace 6 años

Presa de cerdo ibérico marinada

PRESA DE CERDO IBERICO MARINADAHace tiempo que probé la presa marinada de cerdo, y puedo decir que estaba muy rica. Me propuse aprender a preparar esta forma de curar esta pieza de carne del cerdo, y claro si es de cerdo ibérico, pues mucho mejor de sabor. Es un proceso muy sencillo, estoy probando a prepararlo con pescados también, si el resultado es igual como mínimo os subo la receta. Solo con...

¡Qué rico! hace 8 años

Recetas de domingo: Cerdo ibérico

¡Vuelven al blog las recetas de domingo! Y vuelven por todo lo alto, con un ingrediente de alta categoría: el cerdo ibérico. 5 estupendas propuestas con las que podrás preparar esta deliciosa carne de múltiples maneras. Todas las ideas son perfectas como segundo plato, sobre todo si las sirves después de una buena ensalada o una sopa. En la parte superior izquierda encuentras la receta de carne de...

Mis recetas hace 9 años

Carrilleras de cerdo ibérico guisadas.

Hola, aquí os traigo la primera receta de la semana, espero que no tenga que hacer parón como la semana pasada, ya sabéis que aveces las cosas se complican y no se puede hacer todo, además desde ya os voy diciendo que seguro que me pasara alguna veces más, mi madre estado con revisiones y pruebas medicas, y estoy a la espera de que la llamen para operarla, así que como véis ando un poco liada.Buen...