Beef Wellington, solomillo Wellington o solomillo en camisa
Sea el nombre que sea el que uses para denominar este platazo da igual porque está igual de bueno. ¿Te animas a prepararlo?
chefs ilustres
24 ideas encontradas.
Libros de cocina para regalar
Los libros de cocina que hemos pedido a los Reyes Magos
5 ciudades españolas con el medievo por bandera
España tiene ciudades con mucha historia. Estas son algunas de las mejores con tintes medievales que os gustará visitar.
2 + 3 {estrellas michelin}
Hoy estoy feliz por mis cocineros preferidos, mi hija Laura y su pareja Carles. Ayer el restaurante Disfrutar regentado por los Chefs Oriol, Eduard y Mateu, tan solo tres años después de haber abierto sus puertas le han otorgado la segunda estrella Michelin y Laura es Jefe de partida en cocina. Al restaurante Abac de Jordi Cruz recibió su tercera estrella michelin, siendo Carles también Jefe de...
Gastrofestival 2019
Próximamente, del 23 de enero al 10 de febrero, Madrid se convertirá en una fiesta para los sentidos con una nueva edición del Gastrofestival que este año cumple 10 años. Es una cumbre gastronómica internacional que atrae a los mejores chefs del mundo cada año.Esta edición contará con la presencia de más de 450 establecimientos e instituciones que propondrán numerosas actividades entre las que...
Pantela de manzana y sobrasada #duelodechefs
Pantela de manzana y sobrasada #duelodechefs
La Borrega Viuda: ilustrando la feminidad mexicana en tonos pastel
Hablamos con esta talentosa ilustradora para conocer la fuerza y el camino que tomó para encontrarse así misma ilustrando belleza mexicanaBajo un seudónimo inspirado en una de las taquerías más famosas de la Ciudad de México, La Borrega Viuda es una de las artistas jóvenes más destacadas del país. Con un estilo sencillo, por momentos abstracto, comparte la belleza de las mujeres con curvas y tez m...
Libros de cocina infantiles/juveniles para incluir en la lista de los Reyes Magos
En primer lugar tengo que decir que ni Papá Noel, ni los Reyes Magos, ni ningún paje, ayudante, cartero, etc. me han influido para hacer esta "pequeña"relación de los libros que os recomiendo. Algunos de ellos están en mi estantería de libros de cocina y me parecen interesantes para introducirse y animarse a cocinar desde jovencitos; visité mi librería de confianza en Palma Llibrería Baobab por sí...
Los autores españoles triunfan en los 'Oscars' de los Libros de Cocina
Si los chefs españoles se consideran en todo el mundo como los galácticos de la gastronomía, no podía suceder menos con los que "cocinan con la palabra". Los Gourmand World Cookbook Awards son los 'oscars' del sector: miles de libros de cocina y vino se examinan con lupa cada año por un jurado internacional, que decide cuáles son los mejores manuales culinarios del mundo. En el palmarés de este añ...
Clubkviar crece imparable en Europa como élite gastronómica
Clubkviar crece imparable en Europa como élite gastronómica
Libros de cocina para regalar en Navidad
¡Hoy vamos a hablar de libros de cocina! Y es que sinceramente, si algo bueno ha tenido este 2020 ha sido que muchísima gente ha descubierto el placer de la cocina: Todo el mundo ha hecho bizcochos, galletas… y algunos ¡Hasta se han vuelto expertos panarras! Así que si este año estás pensando en regalar (o regalarte) libros de cocina ¡Te felicito, seguro que aciertas!Elegir un libro de cocin...
GAZPACHUELO (DOCUMENTAL DE JORGE RIVERA)
Sabor a Málaga, el sabor que nos une: GAZPACHUELOToñi te va a llamar de mi parte JORGE RIVERA, quiere hacer un documental sobre el gazpachuelo malagueño y le he dado tu teléfono ¿Quién mejor que tú?. Gracias profesor , por supuesto, que cuente conmigo en lo que necesita. Así fue como todo comenzó, con la llamada de Fernando Sánchez, un gran amigo, periodista, escritor, profesor pero ante todo e...
Cocina a baja temperatura (sous vide) en casa
Introducción ¿Qué es baja temperatura (sous vide)? ¿Qué menaje es necesario para cocinar a baja temperatura (sous vide)? Cocina a baja temperatura (sous vide), Paso a paso Preparación Envasar y sellar los alimentos Cocinado ¿Qué pasa si nos pasamos del tiempo de cocción? El binomio tiempo / temperatura ¿Por qué es importante el control al cocinar a baja temperatura? Trucos y consejos para la coc...
Los 10 Mejores Restaurantes En Salamanca Para Una Experiencia Gastronómica Única
El hogar de la universidad más antigua de España, Salamanca atrae a viajeros de todo el mundo. La ciudad realmente despierta cuando el sol se pone, convirtiéndolo en uno de los lugares más vibrantes del país. A pesar de su ambiente cosmopolita, nutrido por la gran población de estudiantes de intercambio, Salamanca también tiene una fuerte identidad española. Aquí está una lista de algunos de los m...
BATIDO DE AGUACATE DE LA AXARQUÍA DE MÁLAGA AL AROMA DE CANELA
La lectura es para el alma y la mente lo mismo que la comida para el cuerpo. Cada dia que pasa estoy más convencida de que los libros son una puerta abierta a otros mundos, una ventana a la imaginación; leer me permite creer por un instante que la fantasía es una realidad e incluso que la realidad se convierte en una fantasía, dejo volar mi mente y procuro que las palabras impresas por otras pers...
10 libros de cocina para un Sant Jordi confinado
Libros y revistas Por: Redacción El confinamiento puede ser el momento ideal para reconciliarte con ese montón de libros que tenías pendiente, cogiendo polvo en la estantería. O para sacar del cajón de los calcetines ese Kindle que te regalaron allá por el año en el que Cristo perdió la chancleta y averiguar, disimuladamente,...
Libros que inspiran: recetas para un mundo mejor
Si hablamos de libros que inspiran no podemos obviar el libro recetas para un mundo mejor, que se nos presenta de la mano de los 43 mejores chef de la cocina española y que además tiene como finalidad un proyecto solidario: ayudar a las mujeres Senegalesas en el cultivo y producción de arroz… inspirador verdad?Tengo que confesarlo .. este libro me ha enamorado. Leo sus recetas y siento que...
San Sebastian Gastronomika ´14 ( Parte I )
San Sebastian Gastronomika ´14 ( Parte I )
El pastor como gastrónomo
En cocina también las modas se suceden y, no hace mucho, hemos visto extenderse como mancha de aceite por los principales restaurantes españoles una mal entendida nouvelle cuisine que, llenándonos mesas y ojos de combinaciones coloristas viene a dejarnos el estómago tan vacío como el bolsillo. Igualmente, las cartas de esos mismos restaurantes de prosapia se iban poblando últimamente de platos pre...
Dónde comer y cenar en Madrid
Visitar la capital siempre es un placer porque Madrid es una ciudad de diez: ya sea para hacer turismo, porque estás de paso o por trabajo. No solo son tiendas, museos y jardines; siempre hay algo nuevo que hacer o algo nuevo que probar. Madrid se ha convertido en un referente gastronómico a nivel mundial y eso es indiscutible. >> Qué ver en MadridAquí hay hueco para todos tipo de viajes, g...
Mis Top 10 mejores libros de cocina y que más uso a diario
Hoy les voy a presentar mis Mis Top 10 mejores libros de cocina que son también los que más uso a diario. Una selección de buenos libros de cocina que todo foodie debería tener en su casa porque además de ser buenos libros, escritos por chefs reconocidos y maestros de la cocina, me han enseñado la mayoría de las cosas que hago en la cocina. Son libros con recetas seleccionadas y generalmente ilust...