Preparamos Yaki udon de ternera
Desde el blog GASTRONOMING nos invitan a cocinar estos sencillos fideos udon porque su sabor nos llevará en vuelo directo hasta el lejano Oriente.
diccionario gastronomico
53 ideas encontradas.
Diccionarios de gastronomía
Muchos seguro que habréis oído hablar, o incluso tenéis alguna enciclopedia o diccionario de la editorial Larousse. Además de estos libros dedicados a la divulgación general del conocimiento, tienen en su haber otros centrados en aspectos concretos de la gastronomía: uno dedicado a la cocina en general, y otro centrado en los postres. ‘La cocina' es uno de ellos. Se trata de un ampl...
ALBÓNDIGAS DE BOQUERONES DE MÁLAGA EN SALSA SOBREHÚSA
Estas albóndigas de boquerones son una variación super original. ¡Sorprende a tus invitados!
100 paellas y una fideuá
Ficha del libro Este libro, ilustrado con numerosas fotografías, recoge, como indica su título, cien paellas y una fideuá, pero también nos describe con humor los ingredientes, utensilios y técnicas básicas para realizar una paella.
Mermeladas Gourmet
Primero de todo ¿Qué significa gourmet? Según el diccionario de la RAE: Persona que es aficionada a comer bien y que aprecia y disfruta la buena comida y conoce los buenos restaurantes.Esa definición con el uso se ha ampliado para ser un concepto gastronómico asociado a la alta cocina y a la cultura del buen comer. Por lo que cuanto hablamos de productos gourmet, nos referimos a calidad y selecció...
La Paella Valenciana. Del ADN al I+D+i.
Hoy dejamos en nuestra biblioteca un nuevo libro gratuito, esta vez, dedicado al plato más emblemático de la cocina española; la paella.Secuencia Genética. Ingredientes básicos y margen de maniobra.Diccionario. Términos y frases imprescindibles, manual para comer de la paella.Investigación. Tecnología y aplicaciones del arroz, nuevas tendencias e ingredientes de futuro.Los restaurantes más arrocer...
Fideuá Thermomix
Hoy vamos a hacer una deliciosa fideuá en nuestra thermomix que os va a maravillar, pero antes, permitidme que os cuente un poco sobre este plato. La fideuá ha vivido históricamente a la sombra de la hegemónica paella, sin embargo, en los últimos años, este plato marinero ha cogido inercia en los bares y restaurantes del levante español, convirtiéndose en uno de los más representativos de la regi...
Filet Mignon.
De la cocina francesa se desprenden innumerables platos que como sabemos, se han convertido en referencia mundial, los términos culinarios también se han internacionalizado y en las cartas de los restaurantes de cualquier país, incluido el nuestro podemos encontrar nombres de platos que no sabemos identificar. Para ampliar nuestro diccionario gastronómico, hoy vamos a explicar ...
10 libros de cocina que debes regalar esta Navidad
Libros y Revistas Por: Xabier Sánchez Duro Todos tenemos ese amigo, hermano, hijo o cuñado cocinillas, que su pasión por la cocina va más allá de buscar cuatro recetas en internet o en los recetarios de toda la vida, invitar a la familia e intentar sorprender a todos con recetas dignas de MasterChef, elaboradas minuciosamente y en busca de la acep...
ENSALADA BOEUF. Salată de boeuf cu piept de pui. Rumanía.
Para el plato de hoy hemos hecho una ruta gastronómica por a Rumanía con La Cajita de Nieves y Elena, y después de mucho buscar por sus cocinas, he encontrado esta ensalada que es muy curiosa no por su elaboración, que es bien sencilla si no por la aplicación que se le da, pues en realidad es una ensalada que con el caldo de cocer las verduras y la carne la utilizan para sopa y con los ingrediente...
Salsa Teriyaki
Salsa Teriyaki
HABICHUELAS BLANCAS POCHADAS CON FAISAN EN ESCABECHE
El sibaritismo gastronómico, unido a la inteligencia contribuye a hacer a los hombres más amables (Grimod de la Reyniere). Alexandre Balthazar Laurent Grimod de La Reynière, francés, noble, rico, gran comedor y bebedor fue el editor de la primera publicación gastronómica el LAlmanach des gourmands, que se publico de 1803 a 1812, donde se recogía las críticas de los restaurantes de moda en París, l...
7 datos curiosos que desconocías sobre el salmorejo
Las sopas y las cremas frías, junto a las ensaladas, son las reinas gastronómicas del verano andaluz. Cuando el termómetro bordea los 35 grados centígrados, ¿qué apetece más que un tentenpié bien fresquito? En los últimos años el salmorejo ha ido comiéndole terreno al gazpacho y ha ido adquiriendo protagonismo. Un ascenso tan rápido que quizá aún desconoces algunos datos curiosos del salmor...
SOPA DE MARISCOS
SOPA DE MARISCOS
Banana & Coconut Pudding (Pudin de Plátano y Coco) y un poquito de Historia Gastronómica.
Banana & Coconut Pudding (Pudin de Plátano y Coco) y un poquito de Historia Gastronómica.
Mis Top 10 blogs de cocina favoritos
Top blogs de CocinaHoy vamos a hablar de mis Top blogs de Cocina y bloggers gastronómicos es español. Es evidente que me gusta la comida y cocinar, pero también me encanta navegar en internet para ver todo lo que la gente está haciendo en sus cocinas y donde van a comer en sus ciudades. La verdad es que hay gente super creativa, con mucho talento y con blogs muy bonitos por ahí. En poco tiempo...
Tortitas de tomate o
Pudlas o crepes de la India Estas tortitas de tomate o crepes o pudlas, son famosas en el lado oeste de India, se hacen rápido, y fácil, con harina de garbanzos, por eso son sin tacc, y además muy sabrosas por los condimentos típicos de las recetas de la India, como el Garam masala.Entré en el mundo de la comida hindú, a través de un libro La cocina de Daksha, me enamoré de cada receta, y me propu...
Mousse de limón Thermomix
Hoy os traigo una deliciosa receta de mousse de limón en Thermomix que no podría ser más fácil y rápida de hacer gracias a nuestro robot de cocina favorito. Pero antes, permitidme contaros algunos detalles sobre este espectacular postre. Las texturas forman parte indisoluble de la experiencia gustativa, y precisamente, este es un terreno que se ha venido explorando en mayor profundidad en los últ...
Tarta de manzana con crema pastelera
La tarta de manzana con crema pastelera es un postre delicioso, sofisticado y atemporal. Es de suponer que surgió en alguna parte de Europa, donde siempre ha existido una extensa tradición de tartas con relleno, además de ser epicentro del cultivo de manzanas. Las primeras mencionas a la tarta de manzana con crema pastelera, aparecen escritas en el libro de cocina The Forme of Cury, un extenso c...
Diccionario "Foodie"
Si quieres estar enterado de las conversaciones actuales de gastronomía o eres un amante empedernido de la culinaria internacional, pero te ha pasado que has visto alguna vez una palabra en alguna carta de un restaurante chic que no sabes lo que quiere decir y te ha dado vergüenza preguntar lo que significa, entonces, este es tu diccionario. Con este listado de palabras podrás estar informado sobr...
Al rico Bruselas!
Al rico Bruselas!