6filetes de corvina o un pescado blanco 1cdita de sal un cuarto cdita pimienta un cuarto cdita eneldo seco harina aceite de oliva media taza vino blanco 2cdas jugo de limón un cuarto taza caldo de pescado o vegetales 1cda harina 4cdas perejil picado Condimente los filetes de pescado con la sal,pimienta y eneldo,pasar cada filete por harina retirar el exceso y colocar en una sartén grande caliente...
MERO A LA PLANCHA
En mi casa nos gusta el pescado, pero no suelo salir de los habituales que sé que les gustan y que no me van a poner pegas a la hora de ponerlos en la mesa. Últimamente estoy empezando a comprar otros diferentes con los que se pueda trabajar con ellos de diferente forma que no sea a la plancha o frito y que además te de opciones a prepararlos con relleno. Para ser sinceros la manía más gorda que l...
Pez espada al Jerez
PESCADO AL HORNO 4 a 6filetes de corvina o tilapia 1cdita de sal 1cdita de ajo triturado media cdita de pimienta 2cdas jugo de limon taza y media de cebolla picada en juliana 1taza de chile dulce rojo picado en tiritas 1taza de chile dulce verde picado en tiritas 1taza de zanahoria rallada 1lata grande de hongos renabados picados media taza de vino blanco 3cdas de salsa de tomate preparada 3cdas d...
Bienvenidos a Paulina Cocina y una receta de mar. Si son del equipo de quienes les gusta poner la comida al fuego y despreocuparse por un rato, están en el lugar correcto. La receta de Sudado de Pescado se hace casi solita. Como siempre que cocinamos pescado en guisado o salsa, lo importante es no pasarnos de tiempo o vamos a obtener un rico puré de pescado saborizado. Y no es la idea. Pero si sig...
El risotto es uno de los platos más famosos de la cocina italiana y se presta a multitud de variantes. Hoy te propongo preparar un delicioso risotto de calabacín acompañado de unos filetes de lubina con sello de Crianza de Nuestros Mares. Un plato de arroz con pescado muy cremoso y nutritivo que no te puedes perder.En este post veremos:- la técnica del risotto- el pescado de acuicultura: cómo se p...
Este próximo 17 de junio ¿Quieres sorprender a tu padre, esposo, hijos o yerno ? Pues ponte el delantal y métete a la cocina, porque ha llegado el momento de prepararle al la mejor cena habida y por haber en su día.Para ayudarte en la rica misión, hemos recopilado dos recetas de platos súper sabrosos. Ellas hacen parte del libro “Cocina sencilla y saludable para mayores”, escrito po...
La gastronomía francesa nos ha regalado una cantidad de platos deliciosos que disfrutamos en cada bocado, este es uno de ellos. Básicamente el papillot, es una técnica que consiste en la cocción de un alimento de consistencia blanda resistente al calor.En lo referente a tu dieta, sabemos que el pescado y los vegetales, son los alimentos más beneficiosos para nuestra salud, ya que ellos aportan min...
Hola, bienvenida o bienvenido a recetas que funcionan, Soy Fernando Romero y hoy te traigo una de mis recetas favoritas para cualquier época del año sobre todo verano por lo fresquita que es, se trata del Tartar de lubina y melocotón de temporada. Me encanta preparar este plato en estos meses de verano ya que tanto la lubina como el melocotón están en su momento óptimo de consumo. Es una receta m...
Sopa o caldillo de almejas y pescado.
Uno de los pilares básicos de nuestra famosa dieta mediterránea es el pescado. Se trata de un alimento muy sano y nutritivo, que nos aporta vitaminas, proteínas y grasas de buena calidad, por lo que es más que recomendable consumirlo con frecuencia. En mi lista de la compra habitual no puede faltar el pescado, aunque, eso si, para poder aprovechar al máximo sus beneficios, me aseguro de adquirir p...
Sabores de México en el Fòrum Gastronòmic 2014 (parte III)
Cocinar a la plancha tiene muchas ventajas, pero una de las que más me gusta es el poder utilizar recetas muy sencillas para sorprender a mis invitados. Recetas, como la de hoy, que requieren un mínimo esfuerzo y tiempo y, sobre todo, resultan supereconómicas, ideal para esos días en los que nos juntamos una buena pandilla en casa. Este plato de pescado, además de delicioso, se prepara en una med...
Visitando Rioko Resto - Lounge
PESCADO AL VINO4filetes de corvina o tilapia1cdita de sal1cdita de pimientaRelleno30grs de mantequilla3cdas de cebolla picadamedia cdita de ajo triturado3cdas de chile dulce rojo picado1lata grande de hongos picados finoun cuarto taza de aceitunas picadas finoun cuarto taza de chile morron picadito fino3cdas de perejil picado fino1cdita de albahaca picada1cdita de pimientasal al gusto2papas grande...
Bien es cierto que los ingleses suelen cocinar CON EL CULO, pero este plato es de los pocos que se salvan de su amplia experiencia culinaria de carnes con menta, bocadillos de mantequilla con pepino y morcillas de sangre cocida. El F&C es un lujo para todos los que visitan Reino Unido. Así que vamos con la segunda parte de esa salsa tártara que va perfecta para acompañar este famoso plato...
Es una rica sopita de esas que no pueden faltar en casa, yo la he creado con la base de la receta del sancocho de pescado, que se prepara con trozos grandes de corvina con hueso y cuando mi abuelita la preparaba, era la primera en estar en la mesa Ingredientes4 filetes de tilapia cortados en cuadritos2 plátanos verdes grandes cortados en pedazos1 yuca grande cortada en pedazos2 choclos grandes co...
CAZUELA DE MARISCOS
La palabra “surimi“viene de Japón y significa “músculo de pescado picado“. Este producto es un extracto de proteínas de carne de pescado que se emplea como materia prima para elaborar diferentes productos: palitos de cangrejo, sucedáneos de angulas o de gambas o de colas de langosta, así como salchichas y embutidos. ¿Cómo se elabora?: Se cuecen...
Pescado Boca ColoradaEl pescado Boca colorada es saludable, de fácil digestión, rápida cocción, preparación sencilla y tiene bajo costo; Existe una gran variedad de tipos y especies de pescado, como la anchoveta, sardina, jurel, corvina, mojarra, merluza, pejerrey, sin dejar el pescado boca colorada; entre otros, su forma de preparación es variado, unos se ocupan mas para sopa o caldo de pescado,...