Fermentación: qué es y por qué me apasiona
La autora del blog LA VIDA QUE ELIJO nos cuenta todos los secretos de la fermentación natural de los alimentos y lo beneficioso que es. ¡No te lo pierdas!
pasion por la fermentacion
47 ideas encontradas.
Cómo hacer pan de avena casero. Técnicas, trucos y consejos
En este post de SERGIO BENITO RECETAS tienes a mano todo, todo, todo lo que necesitas para preparar pan de avena y que te quede buenísimo.
Un paseo por Madrid Fusión 2012
Descubre las fotos que compartimos de lo que más nos llamó la atención ayer en Madrid Fusión
Cómo evitar los gases al consumir legumbres ¡Mira qué trucos!
Lentejas, garbanzos, guisantes… Son muchas personas que sienten pasión por los platos elaborados con estos ingredientes...TRUCOS DE HOGAR CASEROS nos enseña a que los gases NO nos jueguen mala pasada.
Cómo hacer masa madre natural y cómo usarla correctamente
Después de leer este post de EL GRAN BLOG DEL PAN CASERO, ya no tendrás nunca más dudas sobre la masa madre.
Panettone Thermomix
Si tienes Thermomix aquí tienes la receta para preparar el dulce navideño más típico en Europa: el italiano panettone.
Prepara donuts o donas caseras con glaseado. Tus desayunos ya no volverán a ser lo mismo.
Gracias a las explicaciones de la autora del blog Comedere Panis, podrás preparar donuts en casa sin problema. Te explica cómo hacerlos tanto en panificadora como al estilo tradicional.
El Pan Artesano, ese gran desconocido: 10 señales para identificarlo
Que no te vendan 'gato por liebre'. Descubre toda la verdad y la mentira que hay detrás del pan que consumimos. Artículo de SERGIO BENITO RECETAS.
PALMERAS ESTILO LEONÉS
Estas palmeras son un pecado. Replican las de una panadería en León, y son para golosos.
12 tendencias Gastronómicas del 2017
¿Has oído hablar sobre platos o ingredientes como los baos, el kimchi, el tempeh y la lima kaffir? Todos, y muchos más, serán tendencia este año. Te lo cuentan en este post de EL SABOR DE LO BUENO.
Pan chapata
Cómo hacer pan de chapata en casa
Kimchi vegano
Desde hace ya un tiempo, fermentar se ha convertido en una de mis partes favoritas de la cocina natural. Cada vez estoy más y más fascinada por descubrir y ver la evolución de los diferentes procesos de fermentación en bebidas y alimentos. No hay dos tandas de kéfir de agua que sepan igual ni dos kimchis exactos. Simplemente es imposible, porque hay tantos factores involucrados en la preparación d...
De los burritos al pastel: cómo se hace la Crema Agria (Sour Cream)
Si alguna vez habéis frecuentado un restaurante mejicano la conocéis sobradamente. ¿Recordáis la salsa blanca? ¿Ese grumo considerablemente espeso con un ligero toque que oscila entre el queso fresco y el yogur, y que acompaña a burritos, tacos, totopos (nachos), ensaladas y patatas asadas (tradicionalmente en países norteamericanos y europeos)? Exacto, estamos refiriéndonos sin duda a la Crema Ag...
El fuego y el amor al producto. Roostiq
El fuego y el amor al producto. Roostiq. La sinfonía perfecta. El fuego, las brasas, la parrilla y el horno, son instrumentos que manejan en cocina y que suenan francamente bien, bajo la batuta, Alberto Zoilo propietario y alma mater. La despensa para alimentar -el cuarto elemento-, se encuentra en su propia finca, una dehesa en Palazuelos, Ávila. Desde aquí llegan jornada tras jornada las hortali...
Bodega Aráoz de Lamadrid: arte, naturaleza y el encanto de las sierras cordobesas
Foto: https://www.cordobaturismo.gov.ar/En San Javier, provincia de Córdoba y rodeada de las sierras se encuentra la bodega Aráoz de Lamadrid conformando la Finca El Tala.Elaboran artesanalmente vinos blancos, tintos y rosados.Un emprendimiento familiar que nació fruto de la pasión y de las ganas de disfrutar de una zona tan linda como es San Javier.Comenzaron en el 2013 con plantación de Malbec y...
Cerveza casera. Pale ale
La cerveza artesanal se ha convertido en una pasión para mucha gente. Algunos estudios sitúa a la cerveza en el antiguo Egipto. También hay constancia que los sumerios consumían cerveza. Los romanos también elaboraron su propia cerveza. Pero cuando hablamos de cerveza se entiende que no era la cerveza que hoy conocemos como tal. Antes de la edad media la cerveza se preparaba con una mezcla de hi...
Los mejores alimentos para una menopausia saludable
Vive una menopausia tranquila y feliz gracias a los alimentos que Cocó March recopila en este artículo. ¡Te ayudarán a controlar los síntomas del síndrome climatérico!
Vinos ecológicos, naturales y biodinámicos
Muy buenas gastrolovers!Llevo mucho tiempo queriendo hablaros de vinos, mi gran pasión además de la cocina, pero como buena Garnacha, estoy en la parra y, entre una cosa y otra…Seguramente habréis escuchado hablar sobre los vinos ecológicos y naturales, y si os mola el tema, quizás también algo de los biodinámicos.¿Sabéis cual es la diferencia?Espero que la respuesta se “no” y qu...
El Garum: de la conservación del pescado al placer del plato
El Garum: de la conservación del pescado al placer del plato
Bodega Museo La Falda, historia y pasión de una región maravillosa
Vinos y Pasiones estuvo por la Patagonia argentina, visitando bodegas, haciendo Enoturismo, cargándose de energía positiva y perdiéndose en los paisajes de ensueño. En esta entrada te vamos a contar sobre la Bodega Museo La Falda, ubicada en la localidad de Cipolletti.La vitivinicultura en Argentina y en el Alto Valle La plantación de vides en Argentina se relaciona con la religión, ya que un padr...
El "sanguche de milanesa" de Tucumán es pasión de multitudes en todo el país
Su secreto es bien simple y un principio de la gastronomía: Está recién hecho. Unos veinte locales en San Miguel de Tucumán elaboran este sánguche que tiene varios tips en su preparación y que lo hacen más delicioso y más grande.Una historia, una expo, un monumento y una Ley son parte del mundo “mila” en la gastronomía popular tucumana cuyo emblema es la empanada.Si el mate, el dulce de leche, el...