¿Quieres descubrir cómo hacer un tataki de atún de escándalo? Tienes todos los detalles en esta receta…El atún es un pescado muy versátil que se puede degustar de miles maneras diferentes. Por ejemplo, puedes disfrutar del atún crudo en platos como los tartares, a la plancha acompañado de una buena guarnición, en guisos como el marmitako o simplemente hacerlo sellado por los bordes; como es...
Se que lo estabais esperando. Ya esta aquí la nueva receta del kit de autoaprendizaje Japón de Mercado flotante ¡Y menuda receta! Super sencilla y con una pintaza espectacular ¿Y si os digo que la podeis tener hecha en menos de 10 minutos? Sabia que os gustaría ;)Hoy vamos a probar otra de las técnicas más conocidas de la cocina cocina japonesa, el tataki o saosado, es decir cocinar un alimento, n...
Un tataki no es más que un pedazo magro, de pescado o carne, marinado y pasado ligeramente por la plancha. Se filetea después de sacarlo a fin de que quede crudito en su interior.El sabor de la carne o el pescado variará ostensiblemente dependiendo de los ingredientes que elijamos para el líquido del marinado.Es una preparación que se toma tibia o fría y por ello muy apropiado para los meses de ca...
Tataki de Atún con Pisto de Verduras
En el corazón de todos los momentos especiales. Cada segundo que pasa es una oportunidad de hacer tu vida memorable y única. Los relojes Orient marcan todos los momentos de tu vida. Orient, técnica japonesa, minuto a minuto. (Slogan publicitario de Orient Watch) Dicen que nunca hay viaje perfecto, que siempre habrá y existirá algo que no sale como esperabas, algún lugar de interés que te decepcion...
Desde el blog Cocinando para Mis Cachorritos nos proponen 5 recetas de pescado para que elijas cuál quieres cenar esta noche.
>< TATAKI DE ATÚN CON FRUTAS ><INGREDIENTES><Atún , salsa de soja , sal , pimienta molida , vinagre de módena fresas , kiwis , plátanos , naranjasarándanosELABORACIÓN>< Cortamos el atún en dados , los ponemos en un bol con salsa de soja y dejamos macerar unas dos horas , picamos toda la fruta pasado el tiempo de la maceración p...
Tataki de atún con sésamo
¡Hola hola seguidores de Paulina Cocina! ¿Vieron que siempre viajamos por todo el mundo con las recetas, aprendiendo sus orígenes, como hacerlas y algún que otro chisme culinario? Bueno, el tataki de atún de hoy es de Japón así que nos vamos al otro lado del mundo. ¿Están listos?Tabla de contenidosSobre el tataki de atún rojoDatos sobre esta técnica nipona llamada tatakiOrigen del tataki de atúnDi...
Os presentamos sashimi, tartar y tataki tres cortes de atún rojo, aprovechando que estamos en época de pesca de almadraba. Ingredientes para el sashimi, tartar y tatami:Lomo negro de atún rojo. Soja. Aove. Jengibre fresco. Jengibre encurtido. Pepinillos agridulces. Wasabi. Cebolla morada. Hacemos el sashimi, cortamos lonchas muy finas. Para el tartar, en un bol añadimos el pepinillo picado, el jen...
Hemos hecho tres platos de atún rojo de almadraba de la costa gaditana, el trozo de atún que hemos usado es el tarantelo, muy bueno para este tipo de cortes porque tiene muy pocas hebras y salen los cortes muy limpios. Ingredientes para el tataki de atún rojo:Atún rojo, cortado en forma de rectángulo.Soja.Jengibre fresco, picado.Sésamo tostado.Ingredientes para el tartar de atún rojo:Atún picado.1...
Tataki de morrillo de atún sobre ajoblanco de avellana
TATAKI DE ATÚN Y SÉSAMO CON SALSA SAMBAIZU
Gracias a estas recetas no solo disfrutarás del mejor sabor del atún, sino que además te cuidarás y sabrás de qué forma hacerlo. ¡Estupendo!
BROCHETAS DE TATAKI DE ATÚN CON MAYONESA DE SOJA
TATAKI DE ATÚN CON SOPA DE TOMATE ASADO
TATAKI DE ATÚN ROJO (Honor de samurai)
Ingredientes:200 grs de lomo de atún rojo fresco20 grs de sésamos tostados10 ml de aceite de oliva para la plancha50 ml de salsa de soja20 grs de jengibre20 grs de azúcar10 ml de sake10 ml de vinagre de arrozElaboración:Limpiamos el lomo de atún, damos forma cilíndrica y empanamos con el sésamo, presionándolo ligeramente solo de una cara. Cocinamos el lomo en la plancha muy caliente, primero del l...
Esta semana compré 4 rodajas de atún de la almadraba que estaban diciendo ¡cómeme!. Con todo lo que se está hablando del anisakis del pescado, lo lave bien y lo tuve congelado cuatro días, hasta que se me ocurrió una manera de cocinarlo que no fuera aburrida.Viendo Canal Cocina, vi cómo marcaban el atún para hacer el tataki. Así que, puse a descongelar en la nevera el atún y cuando estuvo listo, m...
#plluchcooking -Receta de Tataki de atúnHoy en el blog un entrante de lo más oriental, tataki de atún marinado. Esta receta, fácil y sencilla, podemos prepararla con antelación de un día para otro. Seguro no dejara a nadie descontento por su original sabor. Además he aprovechado el crujiente de arroz que hicimos para acompañar al tataki. INGREDIENTES:500gr Lomo de atún 100ml Soja 50ml Vinag...
Posted by: Gemma BioscaNOTA: Si recibes tu suscripción en el móvil o tablet clica aquí para ver el videoLa comida oriental está de moda.....muy de moda...pero a mi no me gusta!No me gusta nada (o casi nada) crudo, ni carne ni pescado, así que aunque ya sé que no toda la comida japonesa, China o Taiwanesa es cruda, me resisto un poco!Pero no hace mucho , hice un taller de cocina con la colaboración...