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semiesferas saladas

99 ideas encontradas.

El bullir de agus hace 9 años

Trampantojo de Ferrero Rocher

INGREDIENTES Para el relleno: 200 g de foie gras (crudo) 40 g de Oporto 200 g de leche Pimienta negra recién molida Sal 20 avellanas 3 hojas de gelatina (6 g) Para la cobertura: 300 g de chocolate negro de cobertura 350 ml de almendra en granillo ELABORACIÓN DE TRAMPANTOJO DE FERRERO ROCHER Para el relleno: Poner a hidratar las hojas de gelatina en agua fría. Cocinar durante 2 – 3...

Lentejas con semiesferas de jamón al estilo de Ferran Adria

Con esta receta participo en el reto del mes de Enero de Cookin The Chef y nada menos que emular al mejor cocinero del mundo Ferran Adriá ,un cocinero al que admiro y casi no me atrevo a preparar una de sus recetas,unas lentejas de toda l vida de la cocina tradicional pero con un toque vanguardista.Se le considera un artista de la cocina, en la que ha introducido nuevas técnicas, como la deconstru...

Pintxopinche hace 7 años

Esferas de chocolate con crema de mandarinas sin gluten

Después de un tiempo con el blog prácticamente abandonado, volvemos con más ímpetu, al menos eso espero. Las prácticas de cocina han absorbido todo mi tiempo, he cocinado, mucho, también hice fotos, menos, hacía posts y se quedaba sin publicar a falta de un momento libre para poder hacerlo, pero bueno, a varios días de acabar con las prácticas de cocina, ya desaparecido el estrés navideño, nuevame...

Pintxopinche hace 8 años

Mousse de chocolate blanco con relleno

¿Apetece una mousse de Chocolate Blanco? Una suave mousse de chocolate blanco aromatizado con vainilla, con relleno de virutas de chocolate y mermelada de fresas. Una suave mousse con nata semimontada para que después la textura no sea dura, ayudándome de mi nueva maquinita Kendwood Multione, regalo de The Journal Gourmet de este verano y con la que estoy encantada, porque no solo sirve para monta...

Cosas mías y de Ana hace 5 años

Cupcake de chocolate y crema de turrón en bola de Navidad

Esta es la primera receta del año, en el 2018 he publicado más bien poco, aunque he horneado mucho, pero el tiempo no me ha dado para más. Espero que en el 2019 me anime más.Quizás también es algo tarde para publicar esta receta, porque en dos días se acaban las fiestas, las comidas copiosas y los buenos propósitos, pero aquí la dejo, para las próximas navidades o para aprovechar esos turrones...

Arañas sangrientas para Halloween

Hola a tod@s, Halloween está muy muy cerca y qué mejor manera de celebrarlo preparando unos dulces sangrientos. Para ser más exactos lo que vamos a preparar hoy son unas arañas sangrientas.Se necesitan muy pocos ingredientes y están deliciosas. En este vídeo podéis ver la preparación paso a paso para que veáis lo sencilla que es esta receta. Ingredientes para el interior chocolate blanco...