perdiz
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Aves y carnes
"Refrany;Val més un pardal a la mà que una perdiu en laire".Vale mas un pájaro en la mano que una perdiz en el aire."Perdíu amb fessols morats i revollons"Ésta entrada era para el reto de Noviembre de Cocineros del Mundo, pero para no saturar demasiado, al final se me quedó sin subir. Como apetecen mucho los platos de cuchara, la subo hoy.Hay muchas clases de alubias, pero la moradas me encantan,. ...
recetas de segundos
aves
www.lacocinadeoliva.blogspot.com Ingredientes: 4 Perdices 3 Cebollas 2 Dientes de Ajo 1 Litro vino blanco 3 Ramitas de Tomillo Laurel Pimienta Sal 1.- Limpiamos la perdices y cortamos en 4 trozos cada una. 2.- Salpimentamos y reservamos. 3.- Picamos las cebolla en rodajitas finas. 4.- Rehogamos la cebolla hasta que esté doradita y res ...
Ensaladas
Muy buenos días!!!Pues hoy os traigo una "Ensalada de Perdiz en Escabeche con Queso de Cabra a la Plancha y Frutos Rojos". Es uno de esos inventos o improvisaciones que quedan espectaculares! Todo surgió porque mi marido trajo un día una lata de perdiz en escabeche y después de que pasaran varias semanas con la lata en la despensa me decidí a prepararla. Primero pensé en hacer una ensalada con esc ...
APERITIVOS Y TAPAS
La hueva de merluza es la protagonista de nuestro aperitivo, la hemos preparado en salsa de perdiz y veréis como, así cocinadas resultan deliciosas. Si te gustan las huevas de pescado no puedes dejar pasar esta receta, están hechas con las huevas que vienen envasadas, pero igualmente las podemos hacer con huevas frescas de la pescadería cocidas con su sal correspondiente. La salsa de perdiz es un. ...
Gastronomía tradicional
Guisos-ollas
legumbres
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Empezamos la semana con un plato de cuchara, contundente y de categoría!!Vamos a entrar en la estación del año que más frío hace, y no hay nada como un buen plato caliente para reconfortarnos cuando llegamos a casa, y si es de legumbres, que a mi me chiflan......mejor que mejor!!Tengo que reconocer que por aquí en la Comunidad valenciana no nos hace, de momento, demasiado frío, pero eso no es impe ...
Bebés
Claudelina Solidaria
Crochet
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1.- Mi amiga Martina tiene cuarto nuevo, así que para que estrene algo en la habitación le tejí una manta con punto ojo de perdiz para que la coloque a los pies de la cama, Acá está el patrón gratis para que hagas una igual.Manta con punto ojo de perdiz♣2.- ¿Sos una de las tejedoras de Claudelina Solidaria?Te cuento las últimas entregas.MANTA CON PUNTO OJO DE PERDIZMATERIALES:500 gramos de cashmil ...
pescado
recetas de primeros
/* ATÚN EN SALSA DE PERDIZ *\INGREDIENTES************600 gr. de atún 200 ml. de caldo de pescado200 ml. de vino blanco1 cebolla 2 dientes de ajos2 hojas de laurel 1 cucharada de harinasal , pimienta molida , aceiteperejilPREPARACIÓN************Cortamos el atún en tacos y salpimentamos .Para hacer la salsa , echamos en una cazuela un poco de aceite y las dos hojas de laurel , le echa ...
Arroz
Beans
Guisos
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Con el otoño llegan las lluvias, el frío, los acurrucamientos en el sofá de casa bajo una manta... Y está claro que también llegan las recetas calientes. Esos platos de toda la vida, que huelen a hogar y saben a tiempo pasado. Hoy sacamos la cuchara a pasear con este fantástico guiso tradicional de judías rojas con arroz, al que le hemos añadido una maravillosa perdiz escabechada (cortesía de Don. ...
recopilatorio
colaborativo
arroces
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Recetas de arroces. Una recopilación que he elaborado el autor del blog Què feim del Caldo.
arroz
paella valenciana
paella
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Recetas de arroces mediterráneos. Una buenísima recopilación hecha por el autor del blog Recetas de Casa. Más ideas, en su Facebook https://www.facebook.com/lacocinadepedroleon.
recetas
arroz
arroz
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Ingredientes para 2 comensales Arroz 80 gr. cebolla pequeña 1 unidad tomates 2 unidades pimiento verde 1/2 unidades pimiento rojo 1/2 unidades calabacín 1/2 unidades berenjena 1/2 unidades huevos de perdiz 4 unidades caldo de verduras o ave 250 cc. Primero, cortamos las hortalizas en dados pequeñitos. La berenjena la ponemos encima de una reja o colador con un poco de sal, asi perderá el amargor ...