¿Qué es una roux, una velouté y una bechamel?
Aprendemos conceptos de cocina muy interesantes gracias al blog LAS DELICIAS DE MAYTE.
roux
332 ideas encontradas.
Croquetas de setas y jamón serrano ¡un plato que nunca pasará de moda!
¿A quién no le 'pirran' un plato de croquetas de jamón? ¡No dejes de ver este paso a paso breve y fácil de LA COCINA EXPRESS!
Deliciosa salsa 4 quesos
Si eres amante del queso, vas a querer preparar esta rica salsa una y otra vez. Apunta la receta de CUKIT!
"Roux, Tipos"
La cocción de harina en mantequilla, origina una base llamada Roux, está base se suele hacer para espesar líquidos o en la preparación de determinadas salsas. El Roux, se conserva mucho más tiempo en refrigeración para otras salsas y las puedes utilizar para preparar rápidamente una bechamel, por ejemplo.Su preparación es muy sencilla, tan sólo tienes que cocer en una sartén la misma cantidad de m...
Dewolff Roux-Ga-Roux (2016) genuinamente atemporales
Muy pocos grupos, tienen el talento de poder llevarnos, a la verdadera esencia del Rock, que se forjaba a últimos de los años sesenta, principios de los setenta. Un Rock que se fusiona con alma, con un espíritu que ni las radios estaban dispuestas a perder el hilo en ningún momento. Los músicos eran lo que eran, unos amantes de una cultura a la que huyeron en cualquier momento de encasillarse en u...
Croquetas de pera y queso azul, cremosas y muy ricas
La combinación del queso azul con la dulzura de la pera es, sencillamente, espectacular. Vamos a disfrutarla de la mano de la receta de LAWEBCINERA.
A BOY IN AFRICA / DESMOND LE ROUX
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Salsa Velouté.
La velouté, probable evolución de la bechamel, se elabora con un fondo claro de caldo de ave o ternera, que se liga con un roux. Poco conocida pero perfecta para mucho platos
Reseña: Asylum de Madeleine Roux
Buenas Tardes LectoresEn el día de hoy, toca hablar de un libro que leí el pasado mes, se trata de Asylum de Madeleine Roux, que hace tiempo quería leer, ¿quieren saber que me pareció? Pues a continuar leyendo.Por otro lado, ha comenzado un nuevo mes, a ver si con este comienzo mejoran las cosas. En mi caso, termine septiembre bastante mal, después de un poco más de un mes y medio de mejora, mi pe...
Salsa bechamel en sólo 2 minutos
¿Se te resiste la salsa bechamel? En este post nos cuentan la mejor y más rápida forma para prepararla y que nos salga sin un solo grumo.
Blanqueta de ternera...¡Os encantará!
Verás qué rica queda la carne con esta receta francesa, donde se acompaña de champiñones y zanahoria y una deliciosa salsa. Una receta de JALEO EN LA COCINA.
Pastel de carne de Halloween, terroríficamente delicioso
Este pastel de carne es perfecto para Halloween o Todos los Santos, pero realmente lo puedes hacer en cualquier momento, todo es cuestión de qué aspecto le des :)
Croquetas de setas y jamón serrano
Croquetas de setas y jamón serrano
Todos los secretos para preparar un coulis de frambuesa
Dale un toque más rico aún a tus postres con un coulis de frambuesa. ¿No sabes cómo se prepara? No te preocupes, aquí te explican con detalle la receta.
Croquetas de gambas al ajillo ¡muy cremosas!
RECETAS POR UN TUBO sabe que nuestra perdición, suelen ser las croquetas. ¿A quién no le encantan? ¡Estas son de gambas al ajillo! Sigue el paso a paso aquí.
Paso a paso para hacer la salsa bechamel más perfecta
¿Se te sigue resistiendo la salsa bechamel? ¡Nunca más con este completo paso a paso!
Cómo cocinar una paletilla de cordero rellena. ¡Todos los secretos para que te quede perfecta!
Damos la bienvenida a RED al blog COCINA CON JAIRO, donde vas a ver recetas y consejos de cocina muy útiles.
Berenjenas rellenas con bechamel de ñoras
¿Tienes una berenjena en la nevera y no sabes qué hacer con ella? ¡Apunta la receta de LAWEBCINERA!
Cómo preparar una lasaña boloñesa en tiempo récord
Mira qué fácil es de preparar la lasaña que nos traen desde RECETAS POR UN TUBO. Descubre el secreto para que no necesites ni 30 minutos para hacerla.
Croqueton con gambas y salsa americana
Croqueton con gambas y salsa americana
Salsa bechamel, fácil y sin grumos
Ten a mano en este post todos los trucos, consejos y la receta para preparar la mejor bechamel del mundo. Un artículo del blog HOGAR Y OCIO.