Tras casi 40 años de experiencia, Cala Millor es un referente en panadería, bollería y repostería en Madrid.En cualquiera de sus tiendas se puede, además de comprar para llevar, sentarse a tomar un café acompañados de sus elaboraciones.Cala Millor también ofrece un catering que se encarga de todo: personal, mantelería, coctelería, etc.Sin duda, la ensaimada es el producto estrella, que se elabora. ...
Los mobiliarios de las panaderías deben cumplir la función de dejar ver todos los panes y bollería que se vende en ella. Es muy importante que estos estén a la vista de todos los clientes de forma que llamen la atención para ser vendidos.Existe una gran variedad de estantes y expositores que se pueden usar en la decoración de panaderías para exhibir todos los productos, pero todos tienen en común. ...
Si tienes una merienda familiar que mejor que unos Brioches rellenos de Mantequilla y Jamón. Aunque si quieres los puedes rellenar con lo que más te guste. Ya verás que son muy fáciles de preparar y estoy seguro que sorprenderás a tus invitados. Si te gusta nuestro vídeo de Brioches rellenos de Mantequilla y Jamón no olvides puntuarlos y compartirlo, nos ayudarás.INGREDIENTES PARA 20 BRIOCHES DE 6 ...
Pan Figazza (es un pan tierno y sabroso)Hola Amig@s y Conocid@s de B.B.B. !Hoy Pan Figazza, que rico! Tal como os conté, estoy super contenta con mi curso en la Escuela de Hosteleria de Castelldefells y voy a publicar todas las recetas que me gusten y vaya a hacer en casa con seguridad ya que creo que son recetas que tod@s podríamos hacer en casa y así comer un pan saludable y casero de verdad!Ing ...
Quedan tiernos, esponjosos y tienen un sabor indeible. ¡Tienes que probarlos! Te explican la receta desde el blog UN PEDACITO DE CIELO.
We wish you a Merry Christmas, we wish you a Merry Christmas, we wish you a Merry Christmas, and a Happy New Yearrrrrr. Siiiiii, ya estamos metidos en ello y es que, que poquito falta para Navidad y como me gusta ir a comprar y pasear por la zona de panadería y bollería y oler esos maravillosos polvorones que luego se funden en la boca, guauuuu. A mi me gusta la Navidad, siempre me ha gustado y si ...
Salvador Pla, maestro pastelero de Valencia, quien regenta la pastelería y panadería Monpla en Valencia, utilizará productos valencianos para confeccionar el postre que presentará en la cena de gala del Congreso Internacional de la Unión Internacional de Panadería y Pastelería (UIBC) del próximo día 19 en Múnich, en la que recibirá su premio como “Pastelero Mundial del Año 2018”. A est ...
Esta receta de bizcocho de anís casero, es de aquellas que te dejarán un sabor de boca inconfundible.Sin duda, hay sabores que son tradicionales e inconfundibles. Si, por ejemplo, intentamos recordar el sabor que dejó en nuestro paladar, aunque sea hace muchos años, un bizcocho o un rollito de anís, sin duda nos vendrá enseguida a la mente.Y es que antes de que se pudiesen encontrar en los super ...
Una de las cosas que más me gusta comer es bollería. Sí, lo admito, soy una gocha en ese aspecto, ¡jajaja! No obstante, la repostería y la panadería son dos de los ámbitos de la cocina que más difíciles me parecen. Por eso, me doy por muy satisfecha del resultado de estos bollos suizos. ¿Qué os parece?No me han quedado perfectos, pero como os he comentado, creo que la repostería y la panadería req ...
Hacía tiempo que no elaboraba una receta dulce, pero esta vez, como por fin tenía levadura de panadería, me dije: tiene que ser algo de bollería. Así que me decanté por estos croissants de brioche y debo admitir, que me quedaron genial. No pensé que me quedarían tan bonitos, ¡jajajaja!Voy a dejar ya de autoalagarme, pero no podéis negármelo. ¡Me han quedado tan bien y tan ricos! Se nota que última ...
¿Tú próximo reto es hacer pan casero? Comienza con esta receta y los consejos de este post.
Si crees que puedes sufrir algún tipo de intolerancia a la lactosa, lee esta información.
¿Qué es el azúcar invertido? Pues bien, para formarlo necesitamos romper el enlace que unen las moléculas de glucosa y fructosa del azúcar común, para ello utilizamos un ácido y a este proceso se le llama hidrólisis. Y después de esta clase de química, que siempre es bueno aprender cosas nuevas, os diré que es perfecto para utilizar en pastelería, panadería y bollería, ya que retiene mejor la hume ...