Hoy te traigo una receta de carne para chuparte los dedos y para untar una barra entera de pan: carrilleras de cerdo ibérico con puré de patatas. Esta receta es un plato perfecto para preparar un día que quieras hacer una comida especial, que tengas invitados… ya que la carne la puedes dejar hecha con antelación, incluso un par de días antes, e incluso mejorará en sabor. Lo único que tienes. ...
INGREDIENTES:- 1 kg de carrilleras de cerdo ibérico- 2 tomates maduros- 1/2 pimiento rojo, 1/2 pimiento verde (opcional)- 3 dientes de ajo- 1 cebolla grande- 2 zanahorias- 2 hojas de laurel- sal- pimienta- aceite de oliva (AOVE)- harina- pimienta en grano (opcional)- 1 vaso de vino tinto- 2 vasos de agua- una ramita de tomillo y otra de romero (opcional)ELABORACIÓN:Primero limpiamos bien las carri ...
Hoy toca guisito. De esos de mojar pan en la salsita que está para morirse de buena.¿Sabéis que las carrilleras de cerdo se consdieran casquería? No sé si, de haberlo sabido antes de cocinarlas, me hubiera decidido... En fin, que sí, que yo sabía que se trataba de la carne del carrillo del cerdo (del cerdo en este caso, pueden ser de ternera o de buey también), una carne bien jugosa porque está mu ...
CARRILLERAS DE CERDO IBERICO AL PEDRO XIMENEZ EN CROCKPOTOs traigo una nueva forma de cocinar. Me he comprado una olla crock pot, para cocinar a fuego lento, a baja temperatura. Es como cocinar como hacían antes nuestras abuelas, las recetas se hacen en muchas horas pero poco a poco. Por ejemplo unas lentejas se hacen en 5 horas, estas carrilleras se hacen en 7 horas. La carne se deshace, no hay q ...
Otra propuesta más en nuestro blog para estas navidades… Las carrilleras siempre van a estar ligadas con un buen vino tinto, si a esta elaboración le añades una salsa de frutos rojos terminas de mejorar el plato en si.A continuación os dejo la elaboración…Ingredientes: 5 carrilleras 3 puerros 3 zanahorias 3 cebollas 2 manzanas c/s Vino dulce c/s Pasas c/s Orejones c/s Mantequilla c/s. ...
Si no sabes cómo preparar unas carrilladas de cerdo ibérico, apunta la idea del blog The Hitch Cook para cocinarlas: con salsa de vino tinto.
Las carrilleras al vino tinto, una receta fiesta, que siempre triunfa, aconsejo que usar un vino tinto de calidad, para que nos salga más bueno y claro las carrilleras que sean ibéricas, triunfo seguro.Ingredientes para las carrilleras:1kg Carrilleras ibéricas.Vino tinto de calidad.2 Cebollas.1 Pimiento.1 Zanahoria.1 Tomate.2 Dientes de ajo.1 Hoja de laurel.1 Rama de romero.Pimienta.Sal.Aceite de. ...
Prepara este guiso clásico. Te saldrá perfecto gracias a todos los pasos de la receta que se detallan con imágenes incluidas.
Me encantan las carrilleras!! Es una carne tan tierna y sabrosa, si se cocina bien no necesitas ni cuchillo para partirlas, están deliciosas. Yo las he hecho en mi olla GMD, que ya está un poco viejita, pero mientras me funcione, la seguiré usando, porque me hace mucho apaño. La utilizo mucho para hacer bizcochos, que quedan geniales, muy esponjosos, y no tengo que estar pendiente del horno, que m ...
Me gustan estos días feos de septiembre en los que apetece volver a meterse bajo la mantita del sofá mientras ves una peli, o prepararse una comida calentita. Sergio y yo adoramos los platos de cuchara pero no apetecen con el calor y ni siquiera los saboreas igual, así que hoy era la mejor ocasión para retomar placeres temporalmente olvidados y me he preparado un estofado clásico de lo más reconfo ...
Del cerdo se aprovecha todo, ¿verdad? Pues mira esta recopilación de recetas que nos ofrece Javier Romero, de Cocina Familiar, y no te aburrirás nunca de comerlo.
La autora del blog A mi Manera Cocinando crea un menú de fiesta con recetas hechas con ayuda de la olla exprés. Te invitamos también a visitar su Facebook https://www.facebook.com/cartaro.2003.
Hace algunos años, la carne de carrillera o carrillada (la mejilla o carrillo de la vaca o del cerdo) tenía mala fama y era una carne "de segunda".Afortunadamente, las cosas han cambiado y en muchos restaurantes se incluye como plato estrella en su carta, haciendo que se ponga de moda y aparezca como una preparación glamurosa e innovadora.Tengo varias recetas de carrilleras en el blog, como las Ca ...
Un plato de arroz que lo tiene todo. ¡Verás qué rico queda con el secrero ibérico! Una receta de MARTUKA.
Ya sabéis cuánto disfutan los peques con unas deliciosas croquetas. Gracias a ellas podemos conseguir que nuestro hijo coma carne y pescado sin rechistar y si son caseras son un alimento saludable que nada tiene que ver con las adquiridas en supermercados. Hoy queremos compartir con ustedes varias recetas de croquetas para niños para que puedas introducir varios sabores e ingredientes consiguiendo ...
RECETA DE LAS CARRILLERAS: 1 kilo de carrilleras, vienen 10-121 cebolla grande4 dientes de ajo1 pimiento rojo1 pimiento verdeun poco de harina1/2 litro de vino tintosalaceite para freir* Lavar y cortar todas la verduras y las ponemos a pochar.* Mientras limpiamos las carrilleras de ibérico de toda la grasa y telillas superfluas (no hay que quitar la capa como de nervio que cubre una de las caras,. ...
Platos con carnes variadas, que quedan muy vistosos, y ricos. Ideas que recoge en este post la autora del blog COCINERA Y MADRE.