APERITIVOS
ENTRANTES
PESCADOS Y MARISCOS
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Sigue los consejos y recomendaciones del blog SERGIO BENITO RECETAS para marinar tu mismo en casa salmón. ¡Es más fácil de lo que piensas!
cebiche
113 ideas encontradas.
PESCADO
Como estamos en verano, lo mejor es preparar platos refrescantes y muy nutritivos. Hoy os traigo un ceviche, un plato que gusta mucho y es originario de Perú, fue declarado Patrimonio Cultural de la Nación al considerarlo uno de los platos principales del país. Aunque allí lo correcto es escribir “seviche” y no “cebiche” como los peruanos están acostumbrados a escribirlo. Os explico un poco la his ...
Aperitivos y tapas
Navidad
Os traigo 12 aperitivos que podemos tener preparados con antelación y seguro que nos vienen muy bien para ocasiones especiales. Aprovecho para desearos ***¨¨***Feliz Navidad***¨¨***1.Pinchitos Caprese2.Cuadraditos de hojaldre 3 sabores3.Especant rápido4.Bombones de salmón, queso y nuez (y otras combinaciones)5.Hummus de aguacate6.Tres minitartaletas con queso de untar7.Pincho donostiarra (y rellen ...
Aperitivo
Carne
Ceviche
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Comida peruana sin artificios: así es la cocina de Jhosef Arias en Piscomar.Un restaurante en el que te podrás transportar a la esencia de la gastronomía peruana: conocer sus raíces y disfrutar de una propuesta culinaria excelente de la mano de su chef.Jhosef Arias, chef peruano que comenzó su andadura en la Escuela Gastronómica Inteci de Perú y formó parte del equipo de cocina del grupo hotelero. ...
recetas de primeros
ceviche
cebiche
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A pesar de que el tiempo parece estropearse en España para esta Semana Santa, para los que puedan disfrutar del buen clima, os dejo esta conocida y refrescante receta peruana: el Ceviche.También conocido como cebiche o sebiche, este plato típico contiene como ingrediente estrella el pescado fresco.Su peculiaridad es que se deja reposar en la nevera, envuelto con jugo de lima,. ...
salir y viajes
perú
La posición geográfica de Perú ha hecho que su gastronomía tenga influencias de casi todo el mundo. Mientras que los potajes y guisos son una mezcla de sabores hispanos y africanos, traídos por los esclavos, la alta inmigración de chinos y japoneses ha hecho que carnes y pescados adquieran sabores agridulces. El plato estrella de este país ese el ají de gallina, una crema espesa de gallina que se. ...
mariscos
picante
comida chilena
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Picante de mariscos, receta regional chilenaHoy quiero hacerle honor a mi tierra, Arica.Allá donde comienza Chile, allá donde somos amigos de nuestros vecinos, allá donde nos paramos solos de los terremotos y allá donde encontramos los mejores pescados y mariscos recién sacaditos del mar.No había semana donde no fuéramos a comprar pescados frente al puerto cuando aun vivíamos en Arica y ...
América del Sur
altitud de puerto inca
como llegar a puerto inca
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Existen destinos cuya belleza deja una huella imperecedera en el recuerdo del viajante, uno de ellos es Puerto Inca, provincia de Huánuco, en pleno liso amazónico.
Aguacate
Bonito
Cebiche
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Como cada mes, me dejo seducir por la página de Victoria La Tauleta (Cocineros del Mundo) y sus sugerentes "justas culinarias", donde cocinillas y cocineros nos batimos en un duelo virtual a una altura de órdago. Siempre es un placer partirse los cuernos en busca de nuevas fórmulas de cocina y en probarse a uno mismo sus avances técnicos y/o artísticos. Y en esta ocasión vienen de la mano de Naran ...
cocina latino-americana
Pescados y Mariscos
Primeros platos
El pasado está escrito en la memoria y el futuro presente en el deseo” (Carlos Fuentes, escritor y ensayista mexicano)Nunca me hubiese imaginado que el tiempo no me acompañaría, que hacía frío, que el cielo estuvo encapotado, cubierto de nubes que traían hacia la costa mexicana los llamados “vientos del norte”; el mar desplegaba todos los tonos de color gris con pinceladas blancas de la espuma que ...
restaurantes
viajes
aguacate
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¿Estás pensando visitar Santiago de Chile? Entonces este post te vendrá genial. Además de conocer un poco mejor el lugar obtendrás varias recomendaciones para comer allí.
Internacional
Pescados
Aunque no lo creas, hace poco más de 10 años que este plato solo lo conocían en Latinoamérica. Era un plato exclusivo de su país y no lo hacía nadie a nivel mundial. Se ha ganado la fama merecidamente y se ha extendido de manera casi increíble>>> ¿Quién no conoce hoy en día lo que es un ceviche?Por si acaso estás un poco perdido y eres de otro planeta, hoy te voy enseñar:→ Qué es el cevic ...
Pescados
Recetas
cebiche
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500 grs de camarones pelados 1 mango maduro, pelado y cortado en cubos 1/2 cebolla morada, cortada en juliana fina Jugo de 6 limas Sal pimienta blanca 1 diente de ajo picado 2 cucharadas de leche de coco 2 cucharadas de perejil picadoCocer los camarones en agua caliente con sal y pimienta durante 2 minutos. Escurrir y reservar. Tienen que enfriarse antes de usarlos en el ceviche. Mientras tanto, l ...
antelación
DIETA
ensaladas
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Habéis probado algún cebiche? os lo recomiendo muchísimo. Con cuidado de congelar siempre el pescado al menos 48 horas, se puede hacer con cualquier cosa: mero, corbina, dorada..siempre sin piel ni espinas. Queda espectacular, y para nada parece que comas pescado crudo. Os animáis?TRADICIONALIngredientes:500g. salmonetes limpios de espinas y piel1 mango1/2 cebolla1/4 pimiento rojocilantrozumo y pi ...
Evasiones en Madrid
Restaurantes
Cocina internacional
La gastronomía peruana está de moda, esto es un hecho, y está de moda por méritos propios. Es una cocina llena de sabor y color, en la que se trata con gusto el producto y está llena de influencias de cocinas asiáticas e incluso europea.Piscomar es una de las opciones donde conocer la gastronomía peruana en Madrid. He tenido el placer de conocer a su chef, Jhosef Arias, un apasionado por los sabor ...