cerdo iberico
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YA ESTAMOS EN CASITA nos presenta unos rilletes de cerdo ibérico que se toman como aperitivo con tostadas y un poco de sal de apio o en bocata. ¡Buenísimos!
Cerdo
Curiosidades
Evasiones en Badajoz
He tenido la oportunidad de asistir a la XXVIII edición del Salón del Jamón Ibérico en Jerez de los Caballeros (Badajoz), que tuvo lugar del 4 al 7 de mayo. Durante mi estancia por tierras jerezanas son muchas las lecciones aprendidas sobre el jamón ibérico, un maravilloso producto que se consigue con mucho trabajo y mimo.Ha sido tanto lo degustado, tantas buenas sensaciones, tanto lo visitado que ...
Carne
Gastronomía tradicional
Miel
Desde el blog MANDARINAS Y MIEL nos aseguran que el toque crujiente que queda sobre el costillar es exquisito. ¡No dejes de probar esta maravilla!
segundos platos
carnes
receta 'top' thermomix
El pasado fin de semana estuve en mi pueblo, Herreruela de Oropesa, y, como es costumbre fui a la carnicería a hacer la compra. Normalmente me llevo la carne del pueblo. Es un privilegio que tengo ya que los productos naturales no tienen que nada que ver con lo que se pueda comprar en una gran ciudad… pero, bueno, eso lo sabemos todos. Me llamaron la atención las carrilleras de cerdo. ...
cerdo
recetas de segundos
Recetas con carne de cerdo. Distintas propuestas para este tipo de carne que ha recopilado en este post el autor del blog Recetas de Casa.
CARNES
COCINA FÁCIL
SEGUNDOS PLATOS
Si el secreto ibérico es una pieza de carne que está muy buena, lo estará aún más regada con esta salsa del blog JUEGO DE SABORES.
cerdo
cocina japonesa
cocina saludable
YAKISOBA DE CERDO IBERICO Y COL LOMBARDAEste plato es uno de los famosos de la cocina callejera de Japón. Como otros tantos de la cocina japonesa son originarios de China. Yakisoba quiere decir "tallarines fritos" y se elaboran con los fideos yakisoba y la salsa yakisoba (ambos se pueden conseguir en supermercados asiáticos y en tiendas online). Es una receta muy sencilla de hacer, solo rehogar un ...
Miscelánea
cerdo ibérico
Siempre que pensamos en la carne de cerdo la tendencia es pensar que es la menos saludable o la carne que más engorda. Lo cierto es que nada más lejos de la realidad. La carne de cerdo tiene muchísimas propiedades saludables que la mayoría de nosotros no conocemos.En efecto, la carne de cerdo ibérica es una carne blanca que aporta muchas proteínas. Su cantidad en grasa, no es tan elevada com ...
Estrella
Que impresionan
Carne
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Seguro que a estas alturas ya habéis comido carrilleras en varias ocasiones pero, ¿tenéis claro que pieza es? Para los que no lo sepáis, os comentamos que es el músculo masetero, el moflete del animal.Su carne se considera “casquería”. Es gelatinosa, debido al colágeno, y admite cocciones largas.En nuestra humilde opinión, unas carrilleras de cerdo ibérico bien cocinadas son un plato e ...
primeros platos
segundos platos
bocadillo andaluz
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El Serranito es un bocadillo típico de España, en concreto de Sevilla. ¿Todavía no lo has probado? Prepáratelo tú mismo con esta receta.
recetas de segundos
casquería
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Carrilleras de cerdo ibérico al vino tinto Las carrilleras o carrilladas, son básicamente, los músculos maseteros, es decir, las mejillas, los músculos que accionan la mandibula, pueden ser de cerdo, vaca, buey, o cerdo ibérico, es una carne deliciosa, están consideradas como casquería, aunque bien pueden serlo como carne, eso sí, necesitan de un tiempo prolongado de cocción para que queden como d ...