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68 ideas encontradas.

Pescado pescado plato principal ...

Cocochas de bacalao con huevo

Habéis probado alguna vez las cocochas o Kokotxas de bacalao? están muuuuy ricas, haceros con unas cuantas bien deprisa que os enseño como cocinarlas para que queden de rechupete!! la receta es de PePe Rodríguez, y nos ha encantado!Ingredientes:4 yemas300g. de cocochaspiparras100g. zumo de limón150g. caldo de pescadoaceite3 ajos1 patata grandePreparación: Pelar y cortar la patata a dados y confit ...

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Mia Domenicca – Toda una vida en la cocina

Mexican Mediterranean. Así se define la cocina de Santiago Migoya en Mia Domenicca, un restaurante que ningún amante del buen comer puede dejar de visitar.Nieto de un panadero, Santiago supo desde chico que quería dedicarse a la cocina. Fue en familia, vasca y grande, donde aprendió a cocinar en las comidas familiares; entre primos, y entre cazuelas de cocochas, bacalaos y croquetas.Aunque nació e ...

Pescados bacalao cocochas ...

Cocochas de bacalao al pil-pil

Confitadas, suaves y riquísimas!Ingredientes para 4 raciones: 800 g de cocochas de bacalao 1 cabeza de ajos 1 guindilla Aceite de oliva virgen extra Perejil Sal Elaboración: Pelar y cortar a láminas los dientes de ajo y dorarlos al punto en una cazuela ancha, con abundante aceite, junto con la guindilla. Retirarlo todo y reservar. Apartar la cazuela del fuego y dejar que el aceite baje de temper ...

Primeros Platos arroz de grano corto gambas ...

Arroz meloso marinero

Vaya nombre le he puesto esta semana a la receta. Por que este nombre, por que el arroz quedó muy meloso y marinero por que lo hice con productos del mar. De ahí, el arroz meloso marinero. Este arroz lo realice para mis padres y mi abuela, el día que hicimos el cabello de ángel. Como hacía tiempo, que no iba a casa de mis padres, mi madre compró los ingredientes y yo realicé el resto. Lo gratifica ...

Pescado y mariscos Recetas regionales Salsas ...

Cocochas de bacalao en salsa verde

Vídeo paso a pasoIngredientes 16 cocochas de bacalao Harina Huevo Aceite de oliva Sal Para la salsa: 5 dientes de ajo 60 ml. de vino blanco 1 cucharada de postre de harina de maíz Perejil al gusto Aceite de oliva Sal Cocochas de bacalao en salsa verde, preparación:Una vez tengamos limpias las cocochas de bacalao, solo tenemos que pasarlas por harina y huevo para rebozarlas, y freírlas en abun ...

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Cococchas al pil pil

Ingredientes para None comensalesCocochas de merluza 800 gr. aceite de oliva 1 vaso ajo 2 dientes sal guindilla Poner al fuego una cazuela de barro con el aceite y cuando esté caliente se echan los dientes de ajo, pelados pero enteros junto con la guindilla. Retirar del fuego y colocar las cocochas en una cazuela de barro, con la piel hacia arriba, formando una sola capa y la sal. Po ...

La Rioja Fin de semana gastronómico Planes para el fin de semana ...

Fin de semana gastronómico en Ezcaray

FIN DE SEMANA GASTRONOMICOLa cocina se ha puesto de moda, no sólo en España sino en todo el mundo, sino ¿como se explica que programas Master Chef tengan ese éxito?Aquí en España la cocina siempre ha formado parte de nuestra cultura, y desde hace unos años la gastronomía se ha convertido en un reclamo más de turismo además del sol y la playa.Y es que en España se come muy bien, es una cocina muy v ...

Gastronomía tradicional Guisos Mariscos ...

Alcachofas con navajas

"La alcachofa de Benicarló", esta es la foto protagonista del mes de Enero en el primer Calendario Gastronómico de Castellón.Es la primera vez que se hace este calendario, en el que cada mes está dedicado a un producto de temporada de diferentes localidades o comarcas de la provincia.La verdad es que yo no me había enterado de que habían hecho este calendario, y estas navidades, tomando un café co ...

Calendario de adviento de "Les receptes que m'agraden" Día 15 ¡Faltan 9 días para Navidad!

Calendario de adviento de "Les receptes que magraden" Día 15 ¡Faltan 9 días para Navidad!Ains que nervios, que poquito queda ya ¡y cuanto trabajo todavía por hacer! ¿Tienes ya los regalos comprados,? ¿Y has pensado ya en tus menús navideños? ¿No? No te preocues, aún nos quedan unos cuantos días para que el calendario te ofrezca cada día una deliciosa receta navideña que nos prepara algun amigo o ...

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Receta de cocochas de merluza al ajillo

La receta que os traigo hoy estaba pensada para prepararla estas navidades pero resulta que las compre congeladas bastantes días antes de las fiestas y se me perdieron por el congelador, me olvide completamente de ellas. Al dar vuelta a ver que tenia para gastar vi al fondo del cajón las cocochas de merluza y pensé que cualquier día es bueno para comerlas, porque no celebrar San martes o San viern ...

Bacalao Pescados y Mariscos Salado ...

Bacalao al lagarero, bacalhau á lagareiro

Nadie duda de que es en Portugal donde el bacalao se cocina como nadie. Este pescado forma parte indivisible de su cultura gastronómica, bacalao o bacalhau á Gomes de Sá o bacalao a la portuguesa son ejemplos de esto. Hoy quiero traeros una receta más dentro del más clásico repertorio portugués, bacalao al lagarero o bacalhau á lagareiro. Esta receta de bacalao es propia de una de sus provincias e ...

Cádiz sin gluten Otros lugares sin gluten

Experiencia sin gluten en Restaurante El Campero, Barbate

Hace unos días pasamos por Restaurante El Campero, en Barbate (Cádiz), muy cerquita de Jerez, para vivir una experiencia en torno al atún rojo salvaje de almadraba. Os contamos.Restaurante El Campero se encuentra muy cerca del puerto de Barbate, en la Avenida Constitución (local 5). Llevan a cabo una cocina en la que aúnan recetas tradicional de la gastronomía pesquera de Barbate, con técnicas de. ...

Restaurantes Turismo Viajes ...

Turismo y gastronomía en Castelló d'Empúries, Alt Empordà

Turismo y gastronomía en Castelló dEmpúries, Alt EmpordàLa comarca del Alt Empordà es la joya más desconocida de la provincia de Girona, una tierra con unos paisajes increíbles: playas salvajes, viñedos que trepan por las escarpadas laderas al lado mismo del mar, pequeños pueblos medievales detenidos en el tiempo, marismas pobladas de fauna, pequeñas calitas accesibles tan solo por mar o a pie, es ...