mini brioche

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bollos post brioche ...

Bueno pues hoy traigo unos bollitos para desayunar muy muy buenos, son brioche pero en tamaño individual. La receta es de Noe, se la vi hace tiempo y la tenia en pendientes, como podeis ver a ella le quedaron mucho mejor pero es que tengo yo unos problemas con la levadura fresca que no veas!!! El frio en Palencia que no le deja actuar bien, o yo que no tengo paciencia, no sé bien. Pero sigo hacien ...

Cosas con masa

Uno de los clásicos a la hora de la merienda en casa de mi abuela M.T. eran las "medias noches", como se llamaban entonces; eran unos panecillos ovalados, blanditos y un poco dulces. Hoy en día Bimbo vende pan para perritos calientes (hot dogs) con ese mismo nombre, pero no tiene nada que ver; aquellos eran oscuros y brillantes por arriba y blancos por dentro. El panecillo en sí era un brioche fra ...