perigord

17 ideas encontradas.

André Bonnaure aves carpaccio ...

La Víscera Maravillosa

Al recibir la invitación pensé que asistiría a un taller de cocina como tantos otros, pero se convirtió en una clase magistral, en lo que al mundo del pato se refiere, en el showroom de Fidalgo Vecino:Tratamiento del foie.Como cocinarlo.Como hacer micuit.Distintas elaboraciones de la víscera maravillosa.Como tratar el magret y el confit.Salsas de acompañamiento.Recetas elaboradas con distintas par ...

Blog donde viajar en verano Lugares para viajar este verano según los blogueros de viajes ...

12 lugares para viajar este verano según blogueros de viajes

Lidia RosellóComo soy una preguntona, he querido saber cuáles son los destinos recomendados por otros compañeros y blogueros de viajes. Y aquí están sus respuestas. Espero que te ayuden decidirte a escoger un buen lugar para disfrutar.Importante, para ver cada una de las recomendaciones tan solo tienes que clicar en el nombre del lugar. Verás que resalta porque está en azul. Y desde ahí vas direct ...

Perigord

Périgord

Périgord Situado al noreste de Aquitanía, Perigord debe su nombre a una antigua provincia que abarca la región de Dordoña y parte de Lot-Garona. Como son muchos pueblos os voy a poner sólo una muestra. El Perigord se divide en subcomarcas cada una de ellas se llama con un color según sugiere su zona. En total son 4, vamos a verlas:Perigord Verde Su nombre es debido a su paisaje verde,. ...

APERITIVOS COCINA FÁCIL

Orejones con foie

Hemos pasado unos días en el Périgord, la región francesa donde los derivados del pato y la oca son los productos estrella. Probar todas las variedades de platos que se pueden hacer con estos productos (sea foie, mi-cuit, confit de pato, magret, rillettes…) es una locura que puede dispararte el colesterol. Pero una piensa que una semana es una semana y que queda todo un año por delante para contro ...

Experiencias Gastronómicas @cortafuegos alcachofas en salsa perigord ...

No dejará de sorprenderte. La Cabra

No dejará de sorprenderte. La Cabra. Es vivaz, inteligente, sociable y dócil, le encanta moverse por fuertes pendientes, hasta mantener un riguroso equilibrio en espacios reducidos, no ha dejado de asumir retos desde muy temprana edad.Al final siempre tira al monte, es difícil vencer la querencia, que al final siempre se vuelve al sitio donde uno ha nacido, lo que ha aprendido, tanto es así que la ...

Aquitania, Burdeos

En esta ruta para visitar la región de Aquitania voy a partir de del norte de España, si viajas desde el sur puedes hacer noche para descansar en Hendaya por ejemplo. También puedes coger un avión a Burdeos y allí alquilar un coche o bien ir con el tuyo, ya sabemos que los peajes son caros, la gasolina mejor echar en sitios como carrefour, auchan, etc, suelen costar menos que en los pueblos por l ...

Caza Crea tu propio menú Recetas de 'los amigos de elbullir' ...

Faisán a la perigourdine

INGREDIENTES Un faisán, de entre 1.200, y 1.500 g Una trufa negra, del Périgord Cuatro, o cinco finísimas lonchas de jamón serrano Fondo Claro, o Caldo de Ave Vino blanco, de Jerez Foie Gras, micuit Mantequilla Bayas de pimienta roja, recién molidas Aceite de Oliva, Virgen Extra Sal rosa, del Himalaya ELABORACIÓN DE FAISÁN A LA PERIGOURDINE De la preparación del faisán: En primer lugar limpiar ...