Recetas con jamón serrano, presentación:Recetas con jamón serrano. El jamón serrano es una joya de nuestra gastronomía. Nos encanta una buena ración de este manjar, y nos enloquece en bocadillo, aunque no solo se puede comer frío. También lo podemos emplear en platos calientes, como verás a continuación, dando como resultado unas recetas sensacionales.Para ver las recetas haz clic en los títulos.R ...
Recetas con jamónDesde La Cocina de Enloqui hemos preparado una selección de recetas elaboradas con jamón. Un buen plato de jamón es un aperitivo excelente por sí solo. Pero si además lo incluimos en nuestro platos conseguimos un extra de sabor increíble. No pierdas detalle de nuestras Recetas con jamón.Si eres un amante del jamón serrano y quieres conocer diferentes recetas en las que poder inclu ...
Todavía quedan días de calor, aunque parece que las temperaturas bajan ligeramente ya, por fin. Pero hay que seguir teniendo recetas preparadas por si el Sol decide seguir arreando con fuerza. Por eso he tirado de inspiración con el nuevo libro de Col&Col de recetas malagueñas para conseguir una receta que os encantará y que os animo a probar en casa porque es una auténtica delicia: Porra Alma ...
7 recetas caseras de toda la vida para el verano
La gastronomía es un mundo en perpetuo cambio.Con el paso de los años, de los siglos, la historia de la gastronomía está llena de recetas que pierden o ganan protagonismo, que cambian ingredientes, que se añaden o se quitan en función de gustos, conocimientos ¿Y por qué no decirlo? También por desconocimiento. La vida cambia, progresa y desde que el mundo es mundo, y con ella en cuanto a alimentac ...
PORRA DE NARANJA CON JAMON SERRANO, HUEVO Y ACEITUNAS ALIÑAS ALOREÑAS
Me encantan las verduras, creo que esto ya lo he dicho antes, bueno, es que realmente me encantan. Entre mis platos favoritos están las judías verdes, simplemente cocidas, acompañadas de unas increíbles patatas de Tosende (Baltar, Ourense) y un buen aceite de oliva virgen extra, ya veis, que poco original!! Puedo disfrutar como una enana con una ensalada que no tenga más que lechuga, tomate y cebo ...
Os dejo el vídeo de una receta que os puede interesar.Vídeo receta del ajo blanco tradicional: Cremas y sopas fríasSopa fría de zanahoriaLa receta de hoy es estupenda para variar tus entrantes en estos meses de calor. Es original, fácil, rápida, económica y además está muy rica ¡Lo tiene todo! Así que no te pierdas esta receta.Gazpacho orgánicoEs este un gazpacho orgánico, biológico o ecol ...
Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar Judías verdes salteadas con langostinos. Desde un punto de vista nutricional, las judías verdes son una buena fuente de fibra, vitaminas y minerales. Su consumo se aconseja en la dieta de la mujer embarazada, ya que son ricas en folatos.Menú de Hoy: Porra antequerana, Salteado de Judías Verdes con Langostinos y un postre cremoso de limón. Ingredientes: Judías ...
“Comer y beber unen cuerpo y alma”. Hay una famosa frase de un reconocido canal de televisión de cocina que dice así: “La cocina nos une” y es cierto, la cocina es un nexo de unión entre personas, ya sean amigos, familia e incluso simplemente conocidos. Estoy absolutamente convencida de que la gastronomía vincula el acto de alimentarse, de comer con los sentimientos, con la amistad e incluso c ...
Con el calorcito lo que más me apetece son las cremas o sopas frías y los batidos de fruta bien fresquitos, sobre todo las que se hacen en poco tiempo y sencillitas, de esas que te puedes llevar de picnic a la playa o a la piscina. Lo más sencillo y rápido para hacer este tipo de recetas veraniegas es usar la batidora de vaso , en la que introduces los ingredientes y en un ratito de nada tiene ...
Receta de gazpacho andaluz caseroEl gazpacho andaluz es la sopa fría más conocida y de consumo más extendido de nuestra gastronomía.Sin bien es cierto que existen innumerables recetas y combinaciones ( casi una por cada familia ), en esta ocasión os vamos a explicar cómo se elabora en el mismo corazón de Andalucía, en las casas de la comarca de Antequera, cuna de la también popular porra antequera ...
Platos de cuchara para el verano En este reportaje encontrarás distintas recetas de sopas frías, perfectas para el verano. También, recetas de salmorejo, así como la del tradicional gazpacho andaluz y originales versiones con frutas y hortalizas distintas al tomate.
Unos se despiden del verano, otros lo esperan con los brazos abiertos; depende de dónde te encuentres, claro está. Por eso, en mi caso, me despido del verano con 4 recetas de gazpacho de 4 personas diferentes y os regalo un postre consistente porque mi intención es haceros felices. En el último post escribí la diferencia entre el gazpacho, la porra antequerana y el salmorejo cordobés, no te cortes ...
Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar SALMÓN A LA PLANCHA. El salmón es uno de los pescados más saludables que encontramos en el mercado, está lleno de vitaminas, minerales y omega 3. El plato de hoy es de los que preparamos de forma fácil, sencilla y rápida. Así que no tenemos excusa para preparar un rico salmón.Menú de Hoy: Porra antequerana, Salmón a la plancha con patata hervida y espárragos. ...
Que nos salga el sol por Antequera y sea lo que Dios quieraDicen que exclamó Fernando I de Aragón cuando se disponía a conquistar, la ciudad llamada por los romanos “Antikaria”; ocurría un mes de Septiembre de 1410, cuando al amanecer arremetió sus tropas y al anochecer Antequera dejó de ser musulmana. Se ganó el sobrenombre de Fernando “el de Antequera”. Antes que los musulmanes, los colonizad ...
Esta es una entrada especial!He sido elegida, junto con otros compañeros que como yo (blogueros gastronómicos y cocineros profesionales), son unos apasionados en los fogones que nos hemos dejado llevar por el entusiasmo de un proyecto que hace tiempo se llevaba pensando para la recuperación de recetas tradicionales malagueñas que van cayendo en el olvido y para que la gente joven hereden, conozca ...
¿Eres de los que siempre apuestas por los alimentos de temporada? ¡Buenísima elección! Mira en este artículo de EL SABER CULINARIO, cuáles son los que no deben faltar en tu cesta en verano.