recetas con harina de centeno

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En cuanto vi esta receta, hojeando el especial "Cómo hacer pan" de la revista "Saber Cocinar", supe que no tardaría en hacerla y... aquí está. La harina de centeno le da un sabor especial, increíble y la cerveza aporta esponjosidad... Uffff otro fijo en mi casaPocos cambios respecto a la original: cerveza dorada en lugar de negra, algo más de huevo y de cacao en polvo. Vamos con la receta.Necesita ...

Harina Masa Centeno Pan ...

Hoy, un rico pan, de centeno.Tratamos de emular, al maestro, Richard Bertinet. Pan con mucho sabor, crujiente... y con un corte de sonrisa.Os encantará.¡A por él!Y seguimos con harina, hasta las pestañas.Este mes, es con H. H de Harina.Ingredientes:Para el fermento:200 gr. de harina de fuerza50 gr. de harina de centeno5 gr. de levadura fresca5 gr. de sal175 gr. de aguaPara la Masa:El fermento de c ...