Un plato delicioso incluso para el que no trague las legumbres Esta Crema de lentejas, jamón y picatostes es un plato delicioso, delicado, sutil, pese a que pocas cosas hay “tan del campo” como unas lentejas y un buen jamón serrano. La mezcla, sin embargo, resulta muy rica.Hemos utilizado las legumbres que vienen ya cocidas, en bote, y para mojarlas hemos hecho un caldo de jamón muy su ...
Una elaboración ideal para esta legumbre Hoy comparto esta Crema de alubias ideal para los que les cuesta tragar las legumbres. Con este plato ni rechistarán. Garantizado. Al final le hemos añadido un poquito de jamón serrano deshidratado, que no explico en la receta pero que la manera más fácil de hacerlo es poner las lonchas entre dos servilletas de papel y llevarlo al microondas a máxima potenc ...
Platos de cuchara de lo más variado que nos recomiendan desde el blog LAS COSAS DE MI COCINA.
Las verduras y hortalizas, deben estar presentes en nuestros menús sin ningún tipo de excusas. Y para los que son remisos a ellas, este puré es una buena forma de que disfruten tomándolas.
¡Hola! ¡Cómo están amigas y amigos de Paulina Cocina! Hoy vamos a disfrutar de otra maravilla de la cocina japonesa, la Sopa Miso, una sopa sustanciosa y muy sabrosa, que se prepara con la pasta de soja fermentada conocida como “miso”. En esta oportunidad vamos a conocer todo sobre la sopa miso, su historia y origen, los ingredientes que no pueden faltar, los secretos de su sabor especial, y una r ...
¡Aló mis estimados! Bienvenidos nuevamente a Paulina Cocina. Espero que hayan estado muy bien esta semana tanto como yo. Hoy vamos a hablar de una verdura no tan usada pero que es linda, rica, versátil y está llena de propiedades. Voy a contarles qué es, cómo se usa, algunas recetas y demás. ¡Empecemos a hablar de la borraja! Es conocida por ser una verdura con fines medicinales, sus usos y caract ...
Hace unos días me regalaron una "Flor de Setas Ostra", ¡una preciosidad! Según la zona de Málaga, esta receta le da un nombre u otro al plato y como pasa con la mayoría de las recetas, cada casa le pone su toque personal.Esta es mi forma de elaborar el guiso y les puedo decir que es un espectáculo de sabores.Ingredientes500g de flor de setas ostra 3 dientes de ajo75g de almendras crudas y pelad ...
Va un plato que sorprende por su sabor y su mezcla de texturas. Ideal para las próximas fechas navideñas y apto para todos los bolsillos porque se hace con menos de un kilo de langostinos, que no es el marisco más caro del mundo. Anímate a hacerla ¡y verás que resultona sale!Además con esta receta participamos en el recopilatorio navideño #campanasobrecampanaTS de...
Una amiga nos cuenta todas las virtudes de esta especia tan popular en la cocina española, así como con todos los alimentos que combina muy bien.
Qué original versión de gazpacho, sin tomate y con cilantro. Si te gusta esta hierba, no te pierdas esta receta
Un contraste elegante para un compromiso social Esta Crema de puerros con peras tiene empaque suficiente para ser usada en algún compromiso social o en una fecha señalada. Quedarás genial y, en realidad, se trata de un plato muy simple de elaborar que puedes tener preparado con mucha antelación. En el momento de servir, se calienta ligeramente, y tienes un entrante de lujo y además por muy poco di ...
Receta de una fácil y rica Vichyssoise, ideal para los días de calor.Una crema de puerros bien fría que nos servirá como excelente entrante. Es una sopa internacionalmente conocida, variante de una receta tradicional de la cocina francesa. Con ingredientes muy básicos y en muy poco tiempo (sin contar el que lleva de nevera para que esté bien fría) podemos tener una crema con la que disfrutaremos s ...
Comer los alimentos cuando están de temporada aumenta (y mucho) sus beneficios. ¿Quieres saber cuáles están en su mejor momento? Apunta.
Parece que el otoño se resiste a traernos su típico clima frío y desapacible, aún así van apeteciendo platos de cuchara que nos entonen el cuerpo. Por eso he hecho esta crema de puerro con setas y bacon.Es ideal como entrante para la cena o la comida, es ligera, nutritiva y está riquísima, no se le puede pedir más. Un plato calentito para toda la familia.No tiene ninguna complicación y se hace ráp ...
Esta sopa saludable y apetitosa es perfecta para calentarse en días fríos. Vamos a darnos prisa en prepararla pues con el calor que está haciendo en el sur, posiblemente nos quede poco tiempo para disfrutar de ella. Muy fácil de elaborar con ingredientes que solemos tener en casa, económica y completa. Yo creo que no necesitamos hablar más de ella, lo mejor es ponernos a cocinar sin demora.INGREDI ...
Bienvenidos a una receta reconfortante y tradicional que nos lleva a España, más precisamente a Galicia. En Paulina Cocina nos gusta viajar con recetas para ir aprendiendo y descubriendo nuevos sabores. El caldo gallego es más que una simple sopa, es un reflejo de la historia, la cultura y la identidad de Galicia. Su sencillez, adaptabilidad y riqueza nutricional lo convierten en un plato único qu ...
¡Hola a todos y todas! Espero que estén muy bien y con ganas de preparar algo distinto y sabroso! Hoy les traigo una receta que es ideal para cocinar en casa y para sus peques cuando reniegan de “lo verde”: Puré de verduras. Una de esas recetas para meter la cuchara y entrar en calor, disfrutando de todos los colores y sabores que nos ofrece esta hermosa preparación. En esta nota les dejamos todo ...
Y un toque de cúrcuma que le da la diferencia y muchas propiedades Presentamos una Crema de acelgas y zanahoria. Quizá esta verdura no sea la más simpática del mundo ni la más popular en su sector. Pero hay muchas formas de cocinarla y de disfrutarla. Una de ellas, sugiero, sea en esta delicia a la que añadimos un par de zanahorias y un toque de cúrcuma que le aporta singularidad y un montón de pr ...
Buenas tardes cocinillas. Hoy viajamos por los sabores y aromas de la gastronomía de Marruecos, con una sopa tradicional de la región del norte de África, principalmente de Marruecos y Argelia.Harira es una sopa nutritiva con garbanzos, lentejas, fideos, carne de ternera o cordero y verduras. Hay diferentes maneras de preparar la sopa, cada casa tiene su propia receta. Sobre todo, se aconseja no u ...
Una mezcla espectacular que no te dejará indiferente!! Una propuesta elegante y sabrosa: Crema de calabaza, langostinos y huevo mollet. Un festival de aromas y sabores, también de texturas, que tienes que probar sí o sí. Aprovechamos el aceitito de maridar el marisco para poner unas gotas en el emplatado y…¡brutal!Mira aquí para más recetas con cremas, sopas y similares Ingredientes:Jengibr ...