www.blognubevoladora.comSpaghetti alla CarbonaraIngredientes para 4 porciones:400g spaguetti4 huevos100 gramos de queso parmesano rallado (O percorino para un sabor más fuerte)120g de tocineta picada en cuadritos1 diente de ajo 10 cucharadas de aceite de oliva extra virgenUn poquito de mantequillapimienta PreparaciónCalienta el aceite con la mantequilla en una sartén grande, y saltea en. ...
Los spaghetti carbonara son una de esas recetas clásicas que todos hacemos de vez en cuando en nuestras casas. Normalmente, se elabora a base de pasta junto con una salsa de nata, cebolla e incluso champiñones. Pero, ¿es esa la verdadera receta de este clásico italiano? La respuesta es clara y contundente: NO.La pasta carbonara es a los italianos lo que a los españoles la paella e igual que nosotr ...
Ingredientes para 1 comensalesSpaghettis 400 gr. tocino 210 gr. crema cebolla pimienta sal aceite de oliva huevo 1 queso parmesano Se vierte el spaghetti en una olla con agua y sal. Mientras se hierven, se pone el aceite de oliva en una sartén,se frie el tocino; ya que el tocino esta listo se deja en un plato y en la sarten se vierte la crema, la cebolla y el huevo, todos los ingredie ...
¿Quemados? ¿A la asesina? no, no te asustes, esta receta italiana de espaguetis queda perfecta :)
En este post te descubren todos los secretos de la salsa amatriciana, una de las más famosas para aderezar la pasta.
Si te gusta la pasta, aquí tienes 5 sugerencias para que la degustes de distintas formas. Las ideas las ha recogido en este post la autora del blog HOGAR Y OCIO.
El autor de RECETAS POR UN TUBO comparte la receta de espaguetis a la carbonara que más le gusta y que, por supuesto, no lleva nada de nata.
Desde el blog EMPLATANDO MADRID rinden homenaje al pueblo Amatrice, sacudido hace unos días por un terrible terremoto, preparando pasta con la salsa que nació allí (amatriciana)
Una guía paso a paso para poder hacer todo tipo de pasta en casa. Un post del blog EMPLATANDO MADRID.
3 platos diferentes de pasta para añadir a tu recetario. Las recetas las ha recopilado la autora del blog COCINANDO PARA MIS CACHORRITOS.
Aprende a preparar las 4 salsas esenciales italianas para acompañar cualquier plato de salsa. Hay más, claro, pero estas 4 son básicas
La pasta es la estrella principal de la gastronomía italiana y por eso vamos a anotar algunas de sus recetas estrella.
Como sucede con otras pocas, la salsa arrabiata se encuentra entre las más típicas y conocidas de la historia gastronómica romana, se prepara con pocos ingredientes y ofrece un sabor intenso y único. Esta salsa se puede utilizar para preparar los famosísimos “penne all’arrabiata”, ideal también con spaghetti o incluso para aderezar carnes, pizzas, focaccie…. ...
Puede que si sufres de digestiones pesadas o te duele la tripa habitualmente sufras de intolerancia al gluten... Pero esto, ¿qué implica exactamente?
Desde el blog EMPLATANDO MADRID nos proponen aprovechar las sobras de un arroz a la milanesa para hacer unos arancinis (las croquetas a la italiana)
Hoy te enseñamos como cocinar la pasta de una manera completamente distinta a lo que estás acostumbrado, de hecho, rompe todos los cánones que manda la “policía de la pasta” Ya sabes lo puristas que son los italianos con los procedimientos de cocción de la pasta y eso que la receta es de origen italiano, un “platón” amigo y no estamos hablando de filosofía, allá vamos.Este. ...
Ingredientes:Papada de cerdo con pielSalAzúcarPimienta negraTomilloPreparación:Recortar la papada y darle una forma "bonita".Colocar la papada en un recipiente y rociar con abundante pimienta molida y tomillo -fresco o seco-.Espolvorea un poco de azúcar y mucha sal por ambos lados.Tapar.Dejar en la nevera durante 6 días.Sacar la pieza de papada y sacudirla de sal y azúcar.Hacerle un agujero en el. ...
En un viaje a Roma que tuve la oportunidad de realizar años atrás conocí la auténtica y original receta de la salsa carbonara. Tuve la increíble suerte de ser invitado a una comida tradicional y casera de una casa de campo en San Vito Romano, que a parte de comer genial las vistas y el paisaje era indescriptible.Empezamos cortando a trozos muuuy pequeños una cebolla fresca, de la que hace llorar.. ...
Los Bucatini all´amatriciana son uno de los “ases” de un poker de pasta infalible que hay en Italia. En alguna ocasión ya hemos hecho algunas recetas de este poker o te lo hemos mencionado, pero tranquilo, para que te aclares cuál es cuál, te los voy a explicar al detalle. Para ello, vamos a mencionar cada uno de estos “ases” y los ingredientes de cada uno de ellos para des ...
El origen de los espaguetis a la carbonara es un poco contradictorio: muchos atribuyen su origen a los romanos en el siglo XIX, alguien sostiene en cambio que el inventor es Ippolito Cavalcanti, noble Napolitano que publicó esta receta en uno de sus libros. También se dice que los espaguetis carbonara (ver receta aquí) nacieron durante la segunda guerra mundial cuando los norteamericanos trajeron ...