En nuestro post Ebi furai, los adictivos langostinos fritos japoneses ya habíamos mencionado algo sobre el Yoshoku, el arte de la adaptación de la cocina occidental a la cocina japonesa y por si no te quedó muy claro la ligera explicación que te dimos, a ver si con este post te lo aclaramos, total, aprender un poco de historia no le viene mal a nadie y menos si es sobre gastronomía, ¿No crees?Muy. ...
La Lentinula edodes es una seta originaria del este de Asia por lo que podemos encontrarla en muchos platos de la cocina japonesa, china, taiwanesa y coreana.Tiene una textura y un sabor muy suave. En tortilla es un bocado delicioso.INGREDIENTES (para 4 personas):Huevos: 8.Jamón: 100 gramos.Setas shiitake: 100 gramos.Perejil.Aceite de oliva virgen extra.Información nutricional (por ración):Kilocal ...
Cuando oyes hablar de la comida japonesa, ¿qué te viene a la mente? Puede que pienses en platos de pescado crudo, o que hayas oído hablar un poco sobre ciertas salsas como la Teriyaki.Pero esto no es todo. De hecho, la gastronomía japonesa es muy amplia, y al igual que en otras regiones del mundo, está muy ligada a su cultura.En este artículo queremos echar un vistazo a la historia, la cultura y l ...
El día amanecía gris, presagiaba lluvia, una lluvia temprana en la capital malagueña, lluvia que no tardó en caer evocando una vez más épocas lejanas. El olor a tierra húmeda, a hierba fresca, a viento limpio, al frescor de las tardes donde el frondoso verdor se funde con ésa gama de colores otoñales de las hojas secas, a madera, a sabores tostados y acaramelados de un delicioso pastel recién h .. ...
El sushi nigiri es aquel en el que se coloca la pieza de pescado sobre una bola de arroz. Desde el blog EMPLATANDO MADRID te explican todo el proceso para hacerlo en casa sin problemas.
¿Te apetece conocer sitios originales para cenar en Madrid con tus amigos? ¡Echa un vistazo a estos mercados para tapear!
Estamos de domingo, final de mes y eso indica que es el día del Asaltablog, este mes hemos hecho el amigo invisible y mi asaltada es La cuchara en la maleta, un blog muy interesante, con muchísimas recetas muy prácticas y muy bien explicadas que os recomiendo visitar.Así con tantas recetas donde escoger, empecé por el principio de su blog, año 2013, es decir, ya lleva unas pocas recetas publicada ...
Tamago yaki - Tortilla japonesa - Ingredientes:2 huevos1/2 cucharada de azúcar1/2 cucharada de salsa de soja1/2 cucharada de Dashi (caldo de pescado)una pizca de salaceite vegetal para freír- Elaboración:1. Pon los huevos batidos en un cuenco, y añade el azúcar, la salsa de soja y el Dashi. Mezcla bien.2. Calienta el aceite en una sartén antihaderente a fuego lento. Vierte un cuarto de la mezcla e ...
Hoy recordamos la Tortilla Sacromonte, un plato muy vinculado a Granada que nace en la Abadía del Sacromonte, un edificio emblemático de la ciudad del S. XVI, donde su Abad, ante un evento se encontró sin provisiones y elaboró esta magnífica tortilla con los restos de casquería del cordero, quedando para la posteridad. También hay que decir que hay muchas versiones de la historia.La receta origina ...
¡Hola abril!Creía que ya no te saludaría, me ha costado arrancar con este mes, pero ya lo estoy consiguiendo. Tenía ganas de contaros mi última aventura japonesa. No he ido muy lejos pero he disfrutado como una enana. Hacía tiempo que no hacía una reseña de un restaurante japonés. No quería dejar que pasara más. Y ahí va.Para los que seáis de Castellón, en Calle de Fola 11, Restaurante Japonés Fus ...
Venga, anímate y haz tu propio sushi en casa con la receta del blog OTRO DÍA PERFECTO.
Viajando a San Francisco. Una ciudad llena de múltiples culturas, es sorprendente por su gente y su gastronomía. Si te gustan las cosas internacionales entonces esta es tu ciudad, toma nota del post.
El mes pasado fue un poco complicado y por primera vez desde que estoy en el grupo de Desafío en la cocina, no pude participar. Pero este mes estoy de vuelta dispuesta a darlo todo. Este mes la propuesta era sushi, ya fueran makis, uramakis, nigiris… Hubo una época en la que me dio por hacer bastantes makis y uramakis, más que nada porque en mi casa gustan mucho. Pero hacía ya más de un año que op ...
GYOZAS FRITAS DE CERDO Y LANGOSTINOSLas gyozas se pueden hacer de tres formas, al vapor, a la plancha y fritas. Por ahora las recetas que os he puesto son todas a la plancha, hoy toca fritas y más adelante os dejaré la receta para hacerlas al vapor. De cualquier forma me encanta este aperitivo japones, que en realidad es de origen chino pero que en Japón lo adaptaron a sus gustos. Ya estamos consi ...
Omurice es una receta japonesa. La receta original es una tortilla rellena de arroz y pollo, y con kepchup por encima. Esta es mi receta personal, que los ingredientes van dependiendo de lo que tenga cada semana en la nevera. Asique no es la receta original, pero esta muyyyy rica. Además es muy completa: arroz, verduras, huevo y carne. INGREDIENTES para 35 costillas BBQ (restos, se le puede echar. ...
Hoy vamos a recordar una maravillosa receta de Okonomiyaki estilo Hiroshima que tuve el placer de comer hace ya cinco años en Japón y que aprendí a preparar en casa.Éste viaje fue muy especial para mí ya que fue mi viaje de bodas y el último viaje que hice con mi mujer antes de tener a nuestras hijas. Un viaje real y metafórico que sería el final de una fase de vida en pareja y el comienzo de otr ...
GYOZA DE LANGOSTINOSComo ya sabéis me apasiona la cocina japonesa, cada vez está más extendida y se van conociendo más recetas, no solo de sushi se compone su recetario, jeje. Cada día voy probando nuevas recetas y os iré trayendo más. Las gyozas me encantan, además dan mucho juego, puedes darle una vuelta al relleno y hacerla de muchas maneras. Yo primero os traeré las más tradicionales, pero lue ...
Hampton SC nos cuenta cómo ha sido su viaje a Marruecos e inspiración para decorar nuestra casa con estilo árabe.