Arroz del 'Senyoret' (Arroz del 'señorito').
Arroz del 'Senyoret' (Arroz del 'señorito').
para nora
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Sepia con Patatas
Una vez más, aprovechamos la sepia para hacer un guiso.Con las inseparables patatas, cebolla y tomate.Introducimos como novedad el jamón serrano, los guisantes y los pimientos morrones.INGREDIENTESTres sepiasDos cebollas tiernas.Tres patatas.Dos tomates maduros.Un pimiento rojo.100 g. de jamón serrano.Vino blanco.Ñora picada.Caldo de pescado.(a partir de concentrado)Aceite de Oliva Virgen Extra.Un...
SUQUET DE PESCADO
SUQUET DE PESCADO
Arroz caldoso de rejo
Hice rejo a feira y con el caldo que quedó de cocerlo, elaboré este arroz que resultó de lo más sabroso.Para el caldo de rejo:-800 g. de rejo (luego merma bastante) -agua y sal*Lo compro fresco y lo congelo antes de cocinarlo, así se rompen las fibras y queda tierno*En una olla express, ponemos agua a hervir y "asustamos" el rejo tres veces (esto es, sacarlo y meterlo del agua).Metemos en la olla...
Pulpo a la plancha con mojo de tomate
Ingredientes para 2 comensales dos pulpos pequeños,sal,pimienta,1 pimiento verde en tiras,patatas grandes,tomates maduros,dos cucharadas de aceite de oliva,dos cucharadas de vinagre,una guindilla,comino en grano,1 ñora,dos dientes de ajo Lo primero es hacer el mojo rojo: hay que escaldar los tomates para quitarles la piel y batirlos con el resto de los ingredientes que son las dos cucharadas de a...
XATÓ
XATÓ
2 comidas que cocino con bastante frecuencia
Desde que tengo que cocinar a diario he aprendido a amar la cocina, cosa que antes no hacía. No es que yo sea una experta en la materia, pero con la práctica he acabado cogiéndole el gustillo. Tampoco soy de innovar mucho, soy más de recetas de toda la vida. A veces estoy más inspirada y es cuando aprovecho para hacer cosas diferentes. Pero por norma general voy a lo cotidiano y lo básico, y sobre...
Recomendación DVAS de película: 'Grandes esperanzas'
El amor es comedia, a veces tragedia, dolor, remordimiento, pena y alegría.Te hace temblar, soñar, llorar, gritarles a las estrellas, incluso rezar a dioses en los que jamás creíste o acurrucarte en un rincón, sintiendo que la vida quiere escaparse por cada uno de los poros de tu piel, púes resulta que esa persona a quien amas ya no está o simplemente no comparte tus sentimientos. Al amor se le es...
Caldero de Tabarca
Ingredientes para None comensalesReceta de "Caldero de Tabarca" por el cocinero Juan Felipe del Restaurante Torre de Reixes de Alicante. Cómo preparar un típico caldero alicantino. Aprende con esta receta a cocinar en 5 minutos el caldero de Tabarca. Ingredientes: morralla gallina (pescado) ñora ajo tomate arroz all i oli. Hazte fan de Torre de Reixes en Facebook www.facebook.com/TorredeReixes
Viaja a Marruecos sin moverte de casa: cuscús tfaya
Atrévete a probar la brutal explosión de sabor que te brindará este plato tan exótico de cuscús con cebolla caramelizada, garbanzos y pasas
Moldes para hornear: la guía definitiva
Un completo artículo con los moldes y los consejos que te garantizarán bizcochos, tartas y magdalenas perfectas. ¡No te lo pierdas!
Migas
Migas Receta de migas: Imagina que estás en una casa de campo en un día de lluvia. Y tú sentado junto a una candela, comiendo un buen platos de migas. ¿A que apetece? Aprovecho que el invierno se hace notar un poco en este mes de febrero para enseñarte la receta de migas, que son estupendas para esos días de invierno cerrado. Como soy del sur y esta receta es muy típica de mi pueblo,...
Arroz con bogavante en Olla GM G
Es mi arroz preferido y resulta muy sencillo de preparar. Hace tiempo subí una entrada para olla New Cook y GM D. Hoy, aunque es muy similar, para mi GM G.https://buenosratoslola.blogspot.com.es/2014/11/arroz-con-bogavante-en-olla-new-cook.html?m=1Necesitamos para 6 raciones:2 bogavantes frescos de unos 600 g cada uno. Pide en tu pescadería que te lo troceamos. Si utilizas bogavante congelado mete...
ARROZ DE LLAMPUGA Y PULPO.
ARROZ DE LLAMPUGA Y PULPO.
Fricando de rape
Hoy comeremos un fricandó de rape con vino de Oporto, una receta fácil y muy rica.Ingredientes para 2 raciones:25 gramos de setas secas variadas250 gamos de agua calientePicada1 ñora (sin tallo ni semillas)15 gramos de almendras tostadas sin sal15 gramos de avellanas tostadas15 gramos de nueces peladas1 diente de ajo1 ramita de perejil frescoFricandó150 gramos de cebolla en cuartos2 dientes de ajo...
Garbanzos con chorizo y tocino
Aunque prefiero cocinar un guiso sin precocinados, en esta ocasión he querido presentaros un guiso con muy poca complicación, cocinado en olla de barro, relativamente rápido de cocción, barato, sencillo de realizar, aprovechando sobras y además rico.Ingredientes (4 personas):1 bote de 600 g de garbanzos cocidos4 chorizos de freír3 lonchas de panceta100 g de alcachofas congeladas troceadas2 cuchara...
ARROZ CREMOSO CON CALAMARES, GAMBAS Y ALCACHOFAS
ARROZ CREMOSO CON CALAMARES, GAMBAS Y ALCACHOFAS
Turismo en Asturias: las mejores playas
Una amiga bloguera nos apunta cuáles son para ella las mejores playas de Asturias. ¡Te será muy útil si vas a visitar este lugar!
Redondo de ternera en relleno salsa Pedro Ximenez
Este redondo lo prepararé en Navidad, un plato sencillo y bueno que siempre triunfa en la mesa.Redondo De Ternera Relleno En Salsa Pedro XimenezIngredientes:1 Redondo de Ternera Relleno 750 Grs.O Bien lo podéis Rellenar es muy fácil2 ChalotasUnos Ajos 1 Tomate Grande2 Hojas De Laurel1 Ñora1 Vaso De Pedro Ximenez1 Litro de Caldo De Carne1 Cucharada De Harina Fina De Maíz100 Grs. De Pasas200 Grs. De...
Cazuela de verdel con patatas y pimientos
"Con cuchara o con tenedor ... una verdadera maravilla, un auténtico placer para el paladar" Es un plato que aporta proteínas de alto valor nutricional procedentes del pescado. Además, la combinación de verduras y hortalizas con los fideos hace que las proteínas de ambos mejoren mucho desde el punto de vista nutricional y aportan un gran beneficio antioxidante. Tenemos un plato muy...
Salsa romesco
Salsa romesco