¡Hola a todos!Después de unos días sin subir ninguna receta, ya que he estado un poco liada por mi tierra, os traigo un receta de lo más deliciosa y como siempre con una salsa baja en grasas. Yo he usado una pasta fresca ya que me apetecía bastante, pero, siempre lo podéis hacer con pasta integral.La salsa es ligera y nos aporta todo lo que necesitamos en una comida ya que lleva carne que nos apor...
Si quiero, Mamá Campo. Totalmente compatible, los alimentos orgánicos y la cocina moderna, un plus para el deleite de sus consumidores. Son códigos gastronómicos que ponen al otro lado, el de las manos en la mesa, Mamá Campo, un concepto alimenticio que da para mucho, tienda, restaurante y taberna en el mítico barrio de chamberi, muy cerca del antiguo mercado de la Plaza Olavide, derruido hace 40 ...
¡Hola amigos y amigas de Paulina Cocina! En esta hermosa comunidad amamos las pastas, y nos gustan en todas sus formas, así que hoy queremos hablarles de una pasta ancha y larga: el Pappardelle. Esta pasta, que tiene forma de cinta, se originó en la región de la Toscana, Italia, pero es muy popular en todo el mundo. Hoy les vamos a contar todo lo que necesitan saber sobre el pappardelle, algo de s...
Hemos dejado atras la estación de verano y poco a poco nos vamos adentrando en el otoño de por si fresco, es por ello que para este mes de octubre en el reto Bardají con mis compañeras foodbloggersaragon he elegido este guiso.Ragout de ternera con legumbres, que también puede hacerse con cualquier clase de carne, cordero, ciervo, cerdo, jabalí.....La mejor carne para el ragú o guisado es el morcil...
Un año mas, el segundo, volvemos a hacer para el reto Typical Spanish del mes de Abril y para la celebración del día del libro,una receta vista en un libro que hayamos leído.Esta vez yo he elegido un libro que había leído hace tiempo que pero que he vuelto ha leer, y me ha gustado hacerlo. Este libro pertenece a una colección de novelas de Intriga y Policíaca de la Editorial Planeta.El libro se...
El articulo es propriedad de Una italiana en la cocina. Lo ha escrito Sara en el blog Una italiana en la cocina - Cocina italiana tradicional y mucho másSalsa boloñesa autentica, receta tradicional italiana ¿Porque esta receta de salsa boloñesa es autentica? No lo digo yo, es autentica porque está registrada en la Camara de Comercio de Bologna desde 1982 ,ya os hablé de ese tema de registrar las...
Berenjenas rellenas de boloñesa
Gnocchi caseros con ragú de buey
La nueva temporada del reto TS nos lleva a dos comunidades muy distintas, la valenciana que tiene una gastronomía muy cercana y parecida a la nuestra la murciana. La otra es el País Vasco que es por la que me he decidido yo. Me encanta su gastronomía, sus tapas, sus pescados, sus carnes y sus Chef.Yo me quedo con una receta típica Vizcaína que Martín Berasategui, explica muy bien en su libro con m...
Una de las recetas más famosas en el mundo de la riquísima cocina italiana, los espaguetis con salsa boloñesa. En mis viajes por el mundo he visitado varias veces la cuidad italiana de Bolonia, la he probado(por cierto allí se llama ragú) y es de mis preferidas para la pasta y la lasaña-receta que os dejaré por aquí en breve-. Como siempre os dejo una receta fácil y muy sabrosa.Vamos a cocinarrrr...
PARTES Y USOS DE LA CARNE DE TERNERA
Goulash húngaro
Sergio Benito: Receta de Ragout de Ternera con Verduras y Albahaca.
Los macarrones con carne picada, llamados a veces macarrones a la boloñesa, son la perfecta definición de placer prohibido. La pasta es un alimento milenario, que en contra de lo que se cree popularmente, no surgió en Italia, sino en algún lugar del lejano Oriente. El intrépido mercader Marco Polo en uno de sus viejos por aquellas remotas tierras, quedó fascinado por tan singular alimento, y en e...
Cocina Salada Internacional - Fácil & Original
La receta de espaguetis a la boloñesa es un clásico hecho con salsa casera boloñesa Con esta sencilla receta de espaguetis boloñesa, podéis deshaceros del frasco de salsa preparada y así evitar las cantidades, en ocasiones excesivas, de sal y azúcar que a veces se encuentran en las salsas compradas en la tienda. Esta receta de espaguetis a la boloñesa es muy fácil de hacer aunque os llevará un poc...
Esta receta de pollo con patatas al horno es ideal para cualquier día de la semana y, también, para fiestas, celebraciones y Navidad. Sí, también para las fiestas navideñas vale la pena hacer un plato sabroso y económico como este. En esa ocasión, he usado contramuslos de pollo porque me parecen muy jugosos y sabrosos al cocinarlos. Pero se puede hacer, sin problema, con pollo troceado, muslos o l...
Entrada Bienvenidos de nuevo queridos lectores, hoy os quiero dejar una Receta Fácil, Rápida y muy nutritiva de Espaguetis a la Boloñesa ideal para aportar a nuestro organismo las cantidades diarias recomendadas de nutrientes para poder llevar una vida plena, sana y feliz. Todo el mundo ha oído hablar de la Salsa Boloñesa pero :¿Cual es su origen?Los orígenes de tan famosa salsa se remontan a la ...
Combinando verduras frescas y especias aromáticas, voy a preparar un arroz al curry con verduras y jengibre. Un plato ligero y saludable que sirve como guarnición en platos de carne o pescado. El arroz al curry con verduras y jengibre es una mezcla de sabores en un plato lleno de nutrientes con aromas exóticos orientales. Receta de arroz al curry con verdura...
La receta de hoy es un entrante que gusta a todos. Hoy vamos a preparar unos huevos gratinados al horno con queso y anchoas, un espectáculo de sabores delicioso. La ventaja de los huevos gratinados es que se pueden dejar preparados con antelación y rellenar con los ingredientes que más nos gusten. Pin Imprimir Receta de huevos gratinados al horno con queso y anchoas 5.0 de 1 voto...
Bienvenidos un mes más a nuestro recorrido por las autonomías y regiones españolas a través de su gastronomía. Esta vez les ha tocado el turno a la Comunidad Valenciana y a Euskadi puesto que celebran sus días durante el mes de octubre.A continuación veréis las interpretaciones que los participantes han hecho de diferentes platos típicos. Cada uno ha elegido la comunidad que más le ha apetecido y...