Las aves de corral son una de las carnes más consumidas en Navidad. Por eso hoy os queremos hablar de los diferentes tipos que podemos encontrar en supermercados y carnicerías para elaborar ricos platos durante estas fiestas:La gallina: tiene la doble función de poner huevos y servir como alimento posteriormente. Su carne no es tan apreciada por muchos porque realmente su función principal es pone...
6 recetas con ternera fáciles, presentación:6 recetas con ternera fáciles. Estofados, guisos, carpaccio,… Recetas con las que podrás aprovechar al máximo la carne de ternera.Para ver las recetas haz clic en los títulos o en las fotos.Estofado de ternera con patatasUn guiso de ternera espectacular tenemos aquí amig@s. Se puede comer sin patatas, pero poniéndole unas pocas queda mucho mejor, a...
Hoy vamos a preparar un plato sencillo, pero con una salsa muy especial típica catalana que os sorprenderá, jamoncitos de pollo con salsa romesco. ¿Lo habéis probado?La salsa romesco es una salsa típica de la gastronomía catalana, concretamente de la provincia de Tarragona, que se ha convertido en una de las salsas más conocidas internacionalmente. Parece que fue creada a principios del siglo XX e...
Pollo en salsa de manzana y jamón – Fricassea de pollo alle mele e prosciutto
Además de los consabidos macarrones, spaghetti y tal, a mis hijas les encanta lo que en Canarias solemos llamar carne compuesta. Una especie de estofado, para entendernos. La receta de hoy, este Guiso de carne de cerdo, es uno de los platos demandados y con los que les hago pasar un buen rato a la mesa. Así que ahora que se acerca la vuelta al cole no está de más suavizarles el retorno con algo qu...
Hola cocinillas Hoy os traigo una receta de codornices o perdices estofadas con una salsa de infarto, ideal para cualquier celebración, para una fiesta con amigos, una cena de navidad o también para un día entre semana que te apetezca hacer algo diferente.La receta es de mi madre, de las que pasa de generación a generación, abuelos, padres, hijos... riquísima! Es una receta muy saludable porque...
ALBONDIGAS EN 'PEPITORIA'
Pollo al horno
Pero vamos a lo que también importa cuando viajamos, ¿dónde comer?Tengo que reconocer que comimos muy muy bien en Salamanca, y sin gastarnos mucho dinero, cosa que se agradece. Os recomendaré los sitios donde estuvimos para que tengáis alguna referencia ;)Como cafetería estrella para desayunos y meriendas, nos quedamos con Mandala, una cafetería en el centro que destaca por su decoración donde tod...
Es la época ideal para disfrutar de variantes gastronómicas En el invierno, además del frío, también existen variantes únicas en esa época, como la caza, que nos proporciona alimentos distintos a los que consumimos normalmente. Descúbrelos
Hace ya tiempo, cuando estaba empezando con este blog, un amigo me dijo que cuando algo no te gusta, sólo tienes que probarlo una y otra vez, que, al final, acabará encantándote. A este querido amigo le pasó con los aguacates. Y a mí, desde que publico recetas en este taper virtual, me ha pasado con infinidad de cosas.Yo confieso. He sido malcomida, consentida, escrupulosa. Sólo comía lo conocido....
Fricasé de pollo con nueces caramelizadas y arroz con curry
La respuesta a esta pregunta es indudable: ¡SÍ! Así que apunta los consejos y receta de Cocó March y disfruta de una infusión deliciosa, además de saludable.
Tajine de ternera con ciruelas y orejones
Una de las cosas que me he propuesto para este nuevo curso es salir más con los niños. Es verdad que luego, entre el fútbol y los cumpleaños los fines de semana nos dan para bien poco, pero no tiene por qué ser un viaje de dos días, puede ser como en esta ocasión, una mañana. Desde Madrid es fácil hacer excursiones que te permitan estar a las 16:00 en Madrid o incluso antes, o salir después del p...
Platos primaverales del mundo
Hacía ya algunas semanas que no os dejaba en Pizca recetas de cosecha propia. El motivo no es otro que la falta de tiempo. Pero como mi cocina a pesar de que el blog no la siga, no para, la semana pasada encontré el momento de hacerle unas fotos a este guiso sencillo que suelo hacer en casa. Os animo a todos a que la hagáis ¡No tiene misterio y es tremendamente sana! Es una receta de pollo al vino...
A LA MENUDA – La cocina de la casquería y de los despojos en Europa (Alexandre Serrano). Editorial Drassana. La palabra “casquería” tiene un significado muy amplio y no solo se refiere a las vísceras (pulmones, corazón, hígado,) sino que también incluye a los despojos (morro, careta, orejas, lengua, manos, sangre,). Callos, morros, sesos, carrilleras, rabo, lenguas, hígados, riñones, manitas...
Ideales para una mesa de gala Las aves son una idea genial para quedar bien en días festivos con invitados debido a su exquisito sabor y delicada carne. Te damos más información sobre ellas.
Prácticamente cualquier receta se puede condimentar con hierbas aromáticas: dulce, salada o incluso un sorbete helado. No dudes en probar alguna de nuestras sugerencias y te sorprenderás con las deliciosas combinaciones. Salmón a la mostaza No te excedas en el tiempo de asado de las supremas de salmón; se pueden deshidratar y quedar secas o muy fibrosas.Ingredientes: 4 supremas de salmón 300 g de...
De Menor a Mayor, Inmenso. Lera. Es tan grande, tan intenso, que casi ni puede medirse, ni contarse, hay que vivirlo. Iremos de -menos a más-, hasta coger altura, una “señal” luminosa nos advierte, será un gastro-post de digestión lenta.Las historias hay que vivirlas, compartirlas y narrarlas. Así pues, haré lo que este en -mis manos-, para intentar llevarte al lugar de mi última exper...