La Carbonara perfecta
Aprendamos de la mano de un experto a preparar la auténtica salsa carbonara con la que acompañar nuestra pasta
guanciale
81 ideas encontradas.
Los verdaderos e inigualables, espaguetis a la carbonara
Teletranspórtate a la mismísima Italia preparando la receta de la verdadera pasta a la carbonara. Propuesta de COMMEME MUCHO.
Bucatini a la Amatriciana: una receta en honor de Amatrice
Desde el blog EMPLATANDO MADRID rinden homenaje al pueblo Amatrice, sacudido hace unos días por un terrible terremoto, preparando pasta con la salsa que nació allí (amatriciana)
Ensaladilla carbonara con emulsión de yema curada
Qué ensaladilla tan fantástica. Además, no me digas que no quedarás bien cuando la gente te pregunte cómo se llama ;)
ORECCHIETTE CON BRÓCULI Y RÚCULA.
El ORECCHIETTE CON BRÓCULI Y RÚCULA. es un plato típico italiano. En realidad el Orecchiette es lo que en España llamamos grelos, ¿cómo se llama en tu país? Esta receta queda muy rica al contrastar el amargor con el resto
Cómo preparar espaguetis a la amatriciana
La amatriciana es una de las salsas más sabrosas y también más fácil de la cocina italiana. ¡Pruébala!
Risotto con habas, pecorino y guanciale
Risotto con habas, pecorino y guanciale Con este risotto con habas, pecorino y panceta crujiente os quiero acercar a un “plato” típico romano del periodo de la primavera: las habas con pecorino.Fueron los romanos los que le atribuyeron una connotación positiva a esta legumbre, haciéndola símbolo de prosperidad y fecundidad, ya que hasta esa época las habas no eran muy bien vistas.Las habas son dul...
¿Qué sabes sobre la salsa amatriciana?
En este post te descubren todos los secretos de la salsa amatriciana, una de las más famosas para aderezar la pasta.
Espaguetis carbonara tradicionales, sin nada de nata
Para qué echar nata a unos espaguetis si con el huevo, el queso Pecorino y el bacon se consigue un plato 10 veces más rico. Una receta de PER SUCAR-HI PA.
Rigatoni con guanciale al pesto rojo y bocconcini
Una receta marca de la casa, un plato de pasta tan veraniego como de entre temporadas, el hecho de servir este plato de Rigatoni con guanciale al pesto rojo y bocconcini con productos a distintas temperaturas, lo hace ideal para los días veraniego, además, es fácil de hacer, se prepara rápido y en un plis plas has comido y tienes todo recogido.Queda claro que esta receta puedes hacerla con el tipo...
Tortilla de patatas paisana con guanciale en Cecofry
Suelo hacer muchas tortillas de patatas, ya sea en sartén, olla, freidora sin aceite, microondas, hasta en horno y por eso, para no hacerme repetitiva poniendo muchas recetas de lo mismo voy a intentar agrupar en una diferentes enlaces para que tengáis varias juntas y así no las perdáis. Como me gustan tanto siempre busco algún ingrediente para innovar la típica tortilla de patatas, que aunque sol...
Tallarines con guanciale y especias picantes italianas
Creo que ya lo he dicho en varias ocasiones: la pasta no es lo mío, si estoy en casa la como un día...... pero no es de mis platos preferidos, pero si la hago me gusta hacerla con los mejores ingredientes, siempre que puedo, cuando no tengo....con lo que pillo. En una de mis vueltas de Roma traje provisiones de todo lo que pude, en la maleta cabe poco, aquí estoy usando algunos de ellos. Buena pas...
Espaguetis con carbonara de salmón ahumado
Prepara una carbonara diferente para tus espaguetis: de salmón ahumado. La idea es de nuestro amigo Salvadorhe, de Gastrocinemia. Verás qué buenos están.
Sopa de soba (noodles) con guanciale
El guanciale es una tipo de bacon italiano, de consistencia más suave, sabor más intenso y textura más delicada que la panceta. Se puede substituir por panceta o por pollo perfectamente. El nombre viene de guancia que es mejilla en italiano. Aunque al final me quedó una sopa bastante espesa, puedes añadir más caldo si así lo prefieres. Es un plato completo sano y delicioso, si lo quieres probar, s...
Cómo curar papada de cerdo (GUANCIALE)
Ingredientes:Papada de cerdo con pielSalAzúcarPimienta negraTomilloPreparación:Recortar la papada y darle una forma "bonita".Colocar la papada en un recipiente y rociar con abundante pimienta molida y tomillo -fresco o seco-.Espolvorea un poco de azúcar y mucha sal por ambos lados.Tapar.Dejar en la nevera durante 6 días.Sacar la pieza de papada y sacudirla de sal y azúcar.Hacerle un agujero en el...
Pasta con alcachofas, guanciale y menta
Pasta con alcachofas, guanciale y menta
Cómo se hacen los espaguetis a la carbonara
Veamos cómo preparar los famosos espaguetis a la carbonara, pero realmente como se hacen en Italia
Pizza de guanciale, tres quesos y pesto genovés
Esta es una de aquellas recetas, o pizzas en este caso en la que menos es más, así es, no le hace falta una gran cantidad de ingredientes, más bien pocos o cuántos menos tenga, mejor! Esta pizza es cosa seria ah! De las mejores que hemos probado, y es que esta Pizza de guanciale, tres quesos y pesto genovés está llena de sabor y su elaboración es increíblemente fácil.Está demás decirte que los ing...
Pasta con coliflor y bacon – Pasta con cavolo e guanciale
Ingredientes pasta con coliflor y bacon para 2 personas: 180 gr. de pasta trofie, medio coliflor, 100 gr. de bacon, panceta o guanciale, sal, guindilla/picante, pimienta, parmesano y aceite EVO de Tercio de las Torres.La pasta con coliflor y bacon, aunque yo la hice con el guanciale (carrillera de cerdo curada), es un primer plato rico y fácil de preparar (más recetas con coliflor).Poner la olla c...
Tortilla de patatas, berenjenas y calabacín con guanciale en Cecofry
Como os voy a dejar los enlaces de varias tortillas en la de patatas paisana no voy a ser muy pesada con el menú ni forma de cortar las verduras ni freírlas, voy a ir al grano de los ingredientes diferentes, espero que así os sea más llevadero al no tener que leer tanto. Esta lleva berenjena, calabacín y como no guanciale. Espero que os guste. INGREDIENTES1 kg de patatas ya peladas6 huevos L1 ceb...
Carrilleras de ternera en salsa de espárragos y mostaza – Guanciale di vitello con crema di asparagi e senape
Carrilleras de ternera en salsa de espárragos y mostaza – Guanciale di vitello con crema di asparagi e senape