La situación de las personas que sufren celiaquía ha mejorado notablemente en los últimos años. En las tiendas cada vez hay más productos para su alimentación. Han pasado de tener un rincón en el supermercado a tener pasillos donde elegir, y yo cada vez tengo más recetas sin gluten. En los colegios, por ejemplo, los niños y los padres no tienen porque preocuparse, ya que los celiacos tienen sus di...
CAMPAÑA #YoEstoyConLosCeliacos
Comer saludable será mucho más fácil gracias a las recetas con berenjena que proponen desde el blog 'La Era Verdadera'. Apúntalas y aprovecha las propiedades de este fruto.
Llevaba meses deseando conocer el restaurante FLOREN DOMEZÁIN, el sitio perfecto para tomar verdura en Madrid y que se ha hecho conocidísimo porque hace ya varios años que Floren creó el huerto urbano más grande del mundo en la azotea del Hotel Wellington.Ahora en su propio restaurante también tiene un huerto, en esta ocasión se trata de un huerto vertical hidropónico ecológico que hace autososten...
Menú diario en Cocina Familiar 38
Este 27 de mayo tiene lugar el Día Nacional del Celiaco, una fecha especialmente pensada para seguir concienciando a la sociedad de la existencia de esta intolerancia alimenticia y su repercusión en las personas que la padecen, sobre todo en cuanto al tipo y precio de su cesta de compra de alimentación. Para aportar nuestro granito de arena en esta fecha especial para las personas con celiaquía,...
En casa tenemos la suerte de poder comer de todo, bueno yo de casi todo, ya que el marisco me da alergia desde el embarazo. Pero puedo ir a los sitios y comer sin problemas, sólo me toca preguntar en algunas tapas que ofrecen en los bares ¿qué lleva? pero vamos que no supone un gran problema como los celíacos, o los que tienen problemas con la lactosa, huevo... que casi todos los platos llevan est...
Llevaba un montón de tiempo deseando probar los productos de EXENTO SIN GLUTEN, obrador artesanal que elabora panes, bollería y productos dulces y salados 100% sin gluten en Valdemoro.Finalmente hace un par de semanas y tras unas ganas tremendas de volver a probar un “miguelito”, decidí no esperar más y hacer un pedido online a domicilio; y no sabéis lo acertada de mi decisión, ¿por q...
La forma ideal de comenzar a disfrutar esta receta sería ir al campo y recoger unos níscalos. Ahora, no dejéis de hacerla si no salís al campo, jajaja…, que comprados también nos sirven. Recuerdo de pequeña muchas excursiones con mi padre y amigos al campo. Nos encanta el campo y el monte. Hacíamos acampada cuando todavía se permitía fuera de campings y era una aventura maravillosa. Y escapa...
Tritordeum, i+d made in Spain. Pan de molde básico en panificadora.
Crónica de una Madre Celiaca!!
El hipotiroidismo es una enfermedad común que afecta a millones de personas en todo el mundo. Se produce cuando la glándula tiroides no produce suficientes hormonas, lo que provoca una serie de molestos síntomas como fatiga, aumento de peso y depresión. Aunque la medicación suele ser necesaria para tratarla, muchas personas recurren a la dieta y la nutrición para aliviar sus molestias.Real...
Último miércoles de febrero, cómo pasa el tiempo. En dos días estamos en marzo y ya huele a primavera. No me he podido resistir y he tenido que tenido que preparar estos deliciosos raviolis de calabacin y queso. Huelen a huerta, a primavera y a delicia en forma comestible.Estos raviolis de calabacin y queso, quedan vistosos y delicioso. Son una forma fácil y elegante de introducir verduras en el m...
Hace unos días tuve la oportunidad de escaparme un fin de semana a Londres. Es una ciudad que me encanta, donde tenemos grandes amigos (de esos que son familia) y donde comer sin gluten me ha resultado muy sencillo. Sin embargo hoy no voy a hablarte de restaurantes aptos para celiacos en Londres ni de algunas de las maravillosas pastelerías sin gluten. Hoy quiero centrarme en los supermercados si...
Hace ya unos años de esta visita a un restaurante etíope de Madrid, pero por unas o por otras, no había escrito ni publicado sobre la experiencia. Una pena, porque en su día me acordaría mucho mejor de todo que ahora, pero bueno, más vale tarde que nunca. El restaurante se llama Nuria y fue una experiencia genial. Años después volví a comer algunos de estos platos aquí en Dinamarca, hechos por mis...
De mis 2 viajes a Asia, sin duda una de las cosas que me he traído, ha sido su gastronomía, sobre todo de Tailandia. La gente come literalmente en la calle, y es que hay tantos puestos callejeros por cada esquina, y es tan barato acceder a cualquier platillo caliente, que no merece la pena hacerlo en casa. Además, no se puede dudar de la calidad de la comida ya que no le da tiempo a almacenarse du...
Estamos ya en pleno verano y a todos nos apetece un heladito. Hoy os voy a enseñar cómo hacer cucuruchos o conos de helado caseros y sin azúcar, más saludables ¡y buenísimos! Conos para helados más saludables Al preparar nuestros propios cucuruchos o conos para helado, nos aseguramos de que sean más saludables que los del súper. En el caso de la receta que os he preparado, veréis que no usamos nin...
Suscríbete GRATIS para recibirideas y recetas nuevas cada semana si, me suscribo Solomillos de pollo a la parmesanaEl pollo es un ingrediente básico de la dieta mediterránea y que, por lo versátil que es, no debe faltar en ninguna cesta de la compra.Y, en esta ocasión, he utilizado unos solomillos de pollo para hacerlos a la parmesana, que, cocinados de manera muy sencilla y en el horno...
Una vez al año... ¡no hace daño!