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marisco en conserva

854 ideas encontradas.

A Veces Cocino hace 3 años

Parrochas en aceite de oliva (sardinillas)

Tiempo aproximado: 1 h 15 min INGREDIENTES500 g de parrochas (sardinas pequeñas, es mejor que no sean del Mediterráneo para que la espina sea blandita y puedan comerse enteras)3 dientes de ajo2 hojas de laurel10 semillas de pimienta1/2 cucharada de té de salELABORACIÓNQuitar las cabezas y la tripa a las parrochas.Después, es importante que les quitemos bien las escamas, incluso aunque nos las limp...

Per sucar-hi pa hace 6 años

Sardinas en escabeche

Las sardinas en escabeche, un clásico con toques personales que apaña un montón: barato (cada vez menos) y saludable (por lo del pescado azul). Una técnica, nacida hace siglos con el objetivo de conservar los alimentos, que es una pequeña clase de ciencia aplicada a la cocina: la inmersión en medio ácido (vinagre) impide la degradación del alimento y el pimentón ejerce una acción fungicida. Y adem...

Cocinar en casa hace 7 años

Arroz con mariscos

Hazte con los mejores ingredientes para conseguir el mejor sabor del mar en tu plato de arroz. Una idea del blog COCINAR EN CASA.