Para seros sinceros es la primera vez en la vida que oigo hablar de este postre, por eso cuando supe de que se trataba, me entusiasme y es que me encanta la pasta choux, me parece muy fácil de elaborar y muy resultona, así que me fui dejando el desafío para ultima hora convencida de que con la de veces que la había preparado no podría tener ningún problema con ella…. me equivoqué por cierto&...
CROQUEMBOUCHE O TARTA SAINT HONORÉ DE CUMPLEAÑOS
RASPBERRY FILLED RELIGIEUSES (Scroll down for the English recipe)Y ahí estaba yo haciendo mis fotos a mis religieuses, tan deprisa para que me diera tiempo a ponerlas cuanto antes, cuando...... ring,ring!!!!--¡Sí, digame...!--Señora, Patricia, le llamo del colegio tal, tal, tal,... su hijo se ha caído y se ha dado un golpe en la nuca (que luego era la coronilla, que no es lo mismo). Dice que le du...
BUÑUELOS Rellenos de CREMA DE LIMÓN; Para comer sin remordimientos!RECETA MUY FACIL de BUÑUELOS de VIENTO MUY ESPONJOSOS con una DELICIOSA y suave CREMA DE LIMÓN que se prepara en un momento VIDEO RECETA BUÑUELOS RELLENOS de CREMA de LIMÓN IRRESISTIBLES! Prepáralos para toda la familia y mira como vuelan con esta RECETA PASO A PASO! INGREDIENTES CREMA DE LIMÓN 150 ml. Zumo de LimónRalladura...
PROFITEROLES, con nata y chocolate
Buenos días! De nuevo estamos a 20 y empezamos el día con una receta para Desafío en la Cocina. Esta vez ha tocado dulce y Mª Luz, la encargada de ponernos los deberes este mes, se decidió por la París - Brest, una tarta que recibe su nombre en honor a la carrera ciclista que se realizó entre las ciudades de París y Brest en 1891, la cual tenía una longitud de 1,200 kilómetros de recorrido. La for...
BOCADITOS DE PASTA CHOUX CON CRAQUELIN RELLENOS DE TRUFA
Pepitos de Chocolate Sin Gluten
Masa choux para pastelería
Este mes para el Desafio en la cocina tenemos que hacer uno de los dulces mas típicos y famosos de Francia...la Paris- brest. Esta tarta tiene forma de corona, está hecha de masa choux y va rellena de crema, nata...espolvoreada con almendra laminada, azúcar glas, caramelo...Recibe su nombre en honor a una carrera de bicicletas que se realizó, entre las ciudades de Paris y brest en el año 1891. La...
Como cada 20 del mes toca desafío. Este mes volvemos a la rutina con un desafío dulce…Paris Brest. La verdad es que no conocía este postre de origen francés (por si por el nombre no se nota). Así que me puse a investigarBásicamente es un rosco de pasta choux, la misma que se usa para hacer los profiteroles, y relleno de crema de café o praliné. Aunque actualmente admite más rellenos. Por encima s...
Los buñuelos de los que a continuación leeremos su receta también se pueden llamar lionesas rellenas, al fin y al cabo están hechos de la famosísima pasta choux de origen francés y con el que se hacen muchos pasteles entre ellos el conocido por todos nosotros y que no falta en ninguna pastelería que es el palo normalmente relleno de crema, los eclairs, las herraduras, etc. otro postre muy conocido...
Ingredientes para None comensales 100 ml de leche entera,80 ml de agua,75 gr de mantequilla,Una cucharada de azúcar,Una cucharada de sal,100 gr de Maicena o Harina,3 Huevos En un cazo, ponemos al fuego la leche con el agua, la sal, el azúcar y la mantequilla. Removemos un poco para que se disuelva y dejamos hervir. Cuando rompa el hervor, echamos de golpe la harina y removemos con fuerza con ayu...
Buenos días, ¿qué tal ha ido la semana? Yo en un par de horas estaré terminando mi último examen y espero poder recuperar mi vida. Esta semana no me ha dado tiempo para hacer nada para mí. Aunque tengo que confesar que después del examen del viernes, al que más miedo tenía, mi cerebro se desconectó y el sábado incluso me fui de cervezas como si ya fuera fin de exámenes y yo no me quedara todavía u...
Ingredientes para 100 comensalesPARA LA MASA DE BUÑUELOS,1/4 leche o agua,100 g. de mantequilla,una pizca de sal,200 g. de harina,5 huevos,PARA LA CREMA PASTELERA,1/4 l. leche,1/4 l. nata líquida,125 g. de azucar,3 yemas de huevos,80 g. de maicena,1 rama de vainilla,PARA LA TRUFA DE CHOCOLATE,1/2 l. nata líquida,150 g. de cobertura de chocolate sin leche,80 g. de azucar,PARA LA CREMA CHANTILLY,1/2...
Eclairs King cake
Os voy a enseñar a preparar unos petisús de chocolate en Mr. Nobody. En esta película nos enseñan sobre lo complicado que es escoger, de la capacidad que tenemos de decidir. Al final yo mismo tuve que decantarme por los petisús, pudiendo haber elegido otra cosa. Es que me encantan los petisús. Os dejo con la receta pero no te pierdas los comentarios y el análisis de la película. Os espero en mi ca...
Buñuelos de vientoHoy traigo una receta típica de cuaresma y Semana Santa, los buñuelos de viento. Están hechos con lo que se conoce como pasta choux, una masa típica francesa con la que se preparan los famosos profiteroles. La diferencia está en que esos pasteles se hornean y los buñuelos de viento se fríen. Al freírse, estos se hinchan y quedan vacíos por dentro, por lo que son ideales para rell...
Profiteroles
Saint Honore
Para hacer unos canapés fríos de Navidad, como elaboré el año pasado, me decidí hace unos días a elaborar unos profiteroles en casa. Sorpréndete con los profiteroles. Estos tienen una masa de consistencia blanda similar al de los pasteles conocidos como petisú, o en lenguaje corriente pitisú y la masa es conocida como pasta choux, de origen francés como el profiterol.Para hacer los profiteroles...