Los gnocchi, especialidad básica de la cocina italiana, dan casi tanto juego como la pasta. Así que con los restos de la cosecha casera de patatas violeta, y otras menos llamativas, hemos preparado unos gnocchi bicolor que han quedado muy resultones. Y los acompaña una salsa muy otoñal, con setas de temporada, jamón del bueno y nueces, que tienes que probar o no sabrás lo que te has estado perdie...
Este Asado de patatas Violeta con espárragos y jamón es una receta excelente para obtener todos los nutrientes necesarios para una persona que practica fitness. Es muy fácil de preparar y podemos adaptarla a nuestro gusto y objetivos. El jamón ibérico lo podemos sustituir por pavo o jamón cocidos, o reducir la cantidad de aceite. Por lo demás, tiene unos valores nutricionales excelent...
Esta semana os traigo 4 platos que son todo un lujo. Empezando por el pastel de patata... que en vez de llevar carne picada lleva longaniza, esto le aporta un sabor diferente.Las fajitas es cena de viernes, muy ricas, también con carne de salchicha y setas. Unas fajitas diferentes a las originales, y que están para chuparse los dedos.En el supermercado vi patatas violetas y las cogí rápidamente ya...
Lombarda Se acabó el comer la lombarda siempre de la misma manera: con manzana, pasas y piñones, que si, qué es una receta tradicional y está muy buena, pero te animo a que aproveches ese color morado para incorporarlo en otras recetas y así, que llamen más la atención. En este post vas a aprender a cocinarla de dos maneras originales, vas a dejar de lado la típica ensalada de lombarda con manza...
Patatas violetas al horno
Pero que rico está el pulpo, ¿verdad? . A mi me encanta en todas sus versiones y lo mismo me pasan con las cazuelas, las de toda la vida, las que nos preparaban nuestras madres.Pero si unimos al pulpo con la cazuela tengo uno de mis platos favoritos. Elaborado de la forma tradicional que siempre hemos echo en casa y rico, rico...En esta ocasión no le puse un poco de zanahoria troceada y unos guis...
Pulpo a la brasa sobre fondo cremoso violet, burbujas de AOVE con pimentón agridulce D.O. La Vera y cristales de sal
Es una receta que consiste en una deconstrucción de la famosa receta “Bacalao ajoarriero” (sin verduras) o “Atascaburras”, plato típico de la Comunidad Castilla La Mancha. Con este plato quiero hacer un homenaje a Ciudad Real, fue el primer plato que probé cuando llevamos a mi hija Mar a esta ciudad para estudiar medicina. La acogieron y la cuidaron. Ella sigue allí y prepara el MIR, se siente muy...
Para celebrar el 40 Aniversario del vino Castillo de San Diego emblema de Bodegas Barbadillo, hemos participado en el concurso gastronómico para bloggers que han organizado este verano y en el que buscan la mejor receta que maride con este vino blanco. Su hastag oficial es #40AñosDandoenelBlanco y a finales de Septiembre conoceremos la receta ganadora. Una vez que leímos las bases del concurso no...
Hace muchos años mi madre preparaba un plato similar, sin las patatas, en el que nos daba la odiada verdura de la infancia combinada con las salchichas para así conseguir comerla.Es cierto que a mi siempre me gustó la verdura; todos los tipos de coles (coliflor, lombarda, coles de Bruselas, repollo, brécol...) y de hortalizas me sabían tan ricas y no me disgustaba nada comerlas.En este guiso sólo...
Hola!!!!! hay alguien por aquí???? ya estamos aquí de vuelta con el blog en marcha y los pies de nuevo en la oficina, ya que es mi primer días después de las merecidas vacaciones, que los que me habéis seguido por mi cuenta de Instagram de viajes habéis viso por donde hemos estado, así que empezamos de nuevo con la mente bien despejada con una de las ricas ensaladas que nos han acompañado durante...
MERO CON SALSA DE LIMA Y PURÉ DE PATATA VIOLETA
Hola Chic@s.Hoy os traigo una guarnición estupenda con estas patatas duquesa que hacemos con unas patatas violet o patatas moradas, la verdad que son muy graciosas y de sabor quedan igual de ricas que las patatas normales o de la variedad que normalmente utilizamos.Las suelo comprar en grandes superficies ya que suelen tener más variedades de patatas.Pero también las podeis hacer con las patatas q...
Patatas guarnición con romero y ajo
La col rizada es un alimento de toda la vida, sin embargo, en los últimos años (bajo el nombre de 'Kale') se ha convertido en uno de los 'superalimentos' más demandados y populares.
Ensalada de pulpo
Hay platos y recetas que van de generación en generación, otros son recetas creadas recientemente y hay otras que son debido a un batiburrilo de ideas que mezclas en tu cabeza y al final funcionan de maravilla.En casa suelo preparar de una forma asidua el lomo en manteca tan típico de esta tierra y que igual sirve par desayunar, para aperitivo de media mañana o tarde o para acompañar un buen plat...
Crema de garbanzos y pimentón
Los ñoquis nos pirran la verdad, la suavidad y la textura nos encanta. Además es un perfecto acompañante de una salsa humilde y sencilla. Prepararlos es más sencillo de lo que parece, ahora mismo tienes seguro en casa todos los ingredientes necesarios para hacerlo. Puedes acompañarlo de una salsa sencilla como la que te proponemos más abajo en la receta, o hacer una salsa 4 quesos. Eso ya es cosa...
Hace ya algunos meses que estoy intentando que las recetas del blog vuelvan a ser lo que pretendía al principio de esta pequeña aventura: sencillas, fáciles de preparar y con todo el sabor, pero creo que este mes lo de la sencillez se me ha ido de las manos con mi propuesta para nuestro Juego de Blogueros, porque creo que no podría ser más sencilla esta receta.En realidad iban a ser dos recetas de...
Estas Hamburguesas veganas son una manera deliciosa de disfrutar y conocer la comida vegana. Son otra opción a la hora de elegir los ingredientes para elaborar nuestras hamburguesas. Nada de carne ni de huevo. Eso sí, están deliciosas y se pueden acompañar de muchas formas. Nosotras en esta ocasión las hemos acompañado de chucrut casero, pero otras veces (porque hemos repetido de lo r...