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Guisando Rico

335 ideas publicadas y 282 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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Sate Pusut: brochetas de pescado, Indonesia. [Navidad Worldwide]

   El paisaje típico de Indonesia se caracteriza por extensos arrozales cultivados en terrazas escalonadas, y condiciona la alimentación de gran parte de sus habitantes. Aunque también hay otras zonas donde dependen más de la mandioca o del sagú. Casi todos los platos combinan una delicada acidez con cierto toque dulce, dado principalmente por la leche de coco, o el azúcar de cocotero. El Sate Pus ...

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Kentumere (pollo guisado), Nigeria. [Cena de Navidad Worldwide]

   La cultura de Nigeria está constituida por distintos grupos étnicos que le aportan un carácter heterogéneo. Es un país con una gran variedad lingüística, aunque el idioma oficial es el inglés. En la gastronomía de Nigeria se utilizan el ñame y la yuca, se elaboran sopas de verduras con hojas verdes nativas. También se consume carne, como esta deliciosa receta de Kentumere, que es un pollo guisa ...

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Pollo frito al estilo de Szechuan, China. [Navidad Worldwide]

China es el país más poblado del mundo, y uno de los que en las últimas décadas ha ido cobrando mayor importancia y relevancia. No solo a nivel económico, sino también consiguiendo entrar en nuestros hogares con sus costumbres y con su maravillosa gastronomía. China es un país con una cultura y una historia heterogéneas y apasionantes. Conocer su cocina y experimentar con ella en nuestro hogar es ...

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Muslos de pollo tandoori, Pakistán. [Cena de Navidad Worldwide]

La cocina de Pakistán destaca por su potente sabor, ya que posee numerosas influencias de los países que lo rodean como son Afganistán, India, Irán o los países de Oriente Medio. El uso de especias está muy presente, aunque dependiendo de la región o zona del país se usan más suaves o más picantes. El plato principal se sirve con pan de trigo o con arroz. Como es el caso de esta receta de Muslos d ...

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Empanada rellena de mejillones en salsa. [Receta rica, rica]

Esta Empanada rellena de mejillones en salsa no puede estar más rica. Además es muy nutritiva porque los mejillones son uno de los alimentos con más minerales y vitamina B12, que es fundamental para las funciones cognitivas. Todas las personas sin excepción, pero en especial aquellas que consumen poca carne, deberían hacer un hueco en su alimentación a los mejillones, ya que contienen mucho hierr ...

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Carne mechada, Venezuela. [Cena de Navidad Worldwide]

Esta deliciosa receta es un plato típico de la gastronomía de Venezuela. Es una carne mechada que se elabora con ternera, verduras, especias y salsa inglesa. Es un plato ideal para una cena con familiares o amigos. Tiene un sabor espectacular y es muy nutritivo. No hay nada como conocer la cocina de otros países y comprobar cómo utilizan los alimentos para elaborar recetas maravillosas como esta. ...

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Sopa de repollo. [Beneficios de esta saludable verdura]

Sopa de repollo. El repollo pertenece a la familia de las crucíferas y es un verdadero tesoro para la salud. Así que te conviene incluirlo en tu dieta habitual. Las crucíferas (brócoli, col o repollo, coles de Bruselas) contienen antioxidantes, fibra, provitamina A y vitamina C. Así como oligoelementos como el zinc o el azufre. Además son anticancerígenas y protectoras del cerebro. Por su parte ...

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Recetas de Canadá: Alitas de pollo escarchadas. [Cena de Navidad Worldwide]

Recetas de Canadá. Descubrir la cocina canadiense es muy interesante, tiene influencias de diferentes países como Inglaterra, EEUU o Francia. Estas alitas de pollo escarchadas con miel de arce destacan por su delicado sabor dulce, esta miel tan especial les aporta un toque meloso y crujiente. Un plato tremendamente navideño para elaborar nuestro menú de estas fechas. Recetas de Canadá Paisaje de ...

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Betacarotenos: Crema de calabaza y zanahorias con semillas de cáñamo

El precioso color anaranjado de la calabaza esconde la presencia masiva de betacarotenos, que luego se transformarán en vitamina A en el organismo. Al igual que sucede con la deliciosa zanahoria. Esta crema es una forma muy potente de consumir vitaminas y minerales que harán que luzcamos una piel radiante y un aspecto envidiable. Además de los betacarotenos, la calabaza también posee minerales com ...

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Caldo de tofu con salmón y jengibre

El caldo de tofu es una receta propuesta por la cocinera Fern Green en su libro Proteínas vegetales. Es un caldo muy nutritivo y sabroso que combina multitud de ingredientes con numerosas propiedades nutricionales. Quizá el ingrediente menos conocido fuera de la cocina vegetariana es el tofu, pero poco a poco se está extendiendo su consumo y como se ve en esta receta se puede combinar perfectament ...

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Pierna de cerdo ahumada al horno con frutas, Panamá. [Navidad Worldwide]

La Pierna de cerdo ahumada al horno con frutas es una espectacular receta de la gastronomía de Panamá. Es un delicioso plato de carne ahumada con frutas variadas que hará las delicias de los amantes de la cocina más tradicional. Y por su espectacular presentación en forma de gran pastel es una idea fantástica para la Cena de Navidad. La carne de cerdo preparada así tiene un sabor suave y delicado ...

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Cerveza: una bebida con mucha historia

Desde su creación la Cerveza ha formado parte de las distintas civilizaciones Cerveza. Posiblemente la bebida fermentada más antigua del mundo. Si bien es difícil determinar con exactitud su origen, las primeras referencias históricas sitúan el inicio del consumo de cerveza hacia el año 7000 a. C. en Sudán. Desde ese momento, ha formado parte de la cultura de las grandes civilizaciones de la histo ...

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Curry rojo con pollo y piña, Tailandia. (Cena de Navidad Worldwide)

El curry rojo es un ingrediente muy utilizado en la cocina de Tailandia. Esta receta es muy exótica pero es tremendamente fácil de preparar. Y nos ha parecido una idea muy original para preparar un menú navideño diferente y especial. Además, más sano no puede ser este plato en el que también se incluye piña, leche de coco y pollo. Ingredientes 3 cucharaditas de pasta de curry rojo 1 lata de leche ...

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Huevos florentina. [Una receta traída por Catalina de Médicis]

Esta receta de Huevos florentina es tremendamente nutritiva y reconstituyente para el organismo. Como ya sabemos el HUEVO es uno de los alimentos más beneficiosos que existen, y no debemos eliminarlo de nuestra dieta bajo ningún concepto. Ya que sus propiedades nutricionales son innegables y muy necesarias para mantener una buena salud. Así que para preparar un buen plato y reponer fuerzas no hay ...

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Guacamole: Cómo preparar la receta clásica

El Guacamole es una receta muy popular en México y EE. UU. Y, como sabemos, es el plato más consumido en la noche de la Súper Bowl, que es la final del principal campeonato profesional de fútbol americano. Su principal ingrediente es el aguacate, una fruta deliciosa y llena de propiedades nutricionales. Preparar guacamole es una excelente idea para obtener grasas buenas y vitamina E, que es uno de ...