Much@s de l@s que habeis venido a Asturias Veriais en muchos restaurantes, sidrerias, bares y/o casas de comidas... Escalopines al cabrales Los escalopes todos sabemos que son unos cortes de carne finitos y sin hueso Pues los escalopines son lo mismo pero en pequeño Hasta. ...
Uno de los productos más típicos de Asturias es el queso de Cabrales. Es un queso azul con un sabor muy intenso. Cada vez que lo veo no puedo evitar acordarme de mi amiga Paqui y de aquella ocasión en la que Sally, la preciosa rottweiler de su hermano, se comió uno entero de una sentada. Ya os podéis imaginar la indigestión que cogió la perra y el cabreo de su dueño. Y también me acuerdo de aquel ...
Ingredientes para None comensalesCebolla jamón curado bacon champiñones ajo pasta orégano nata pimienta nuez moscada queso azul Pochamos cebolla, añadimos trocitos de jamón curado o bacon y luego champiñón (aliñadito con ajo). Mientras cocemos la pasta, a mi gusto queda mejor con Spaguetti o conchas. Cuando la tenemos cocida al punto con orégano, la añadimos a la sartén c ...
Hoy es el Día Mundial de la Croqueta y nosotros nos vamos a unir a esta celebración elaborando unas deliciosas croquetas de cabrales con membrillo. ¿Nos acompañas?Los ingredientes que vamos a necesitar son:Para la bechamel:100 g de harina100 g de mantequilla1 l de leche150 g de queso cabralesnuez moscadasalpimientaPara las croquetas:2 huevosharinapan ralladoPara decorar:carne de membrilloPreparaci ...
Hay nombres que desprenden olores. Jaén huele a aceite. Valencia, a aroma de azahar cuando los naranjos están en flor. La Rioja, a vino cuando es tiempo de vendimia. Cabrales huele a queso. Es un olor intenso, fuerte, fortísimo. Y es que en este pequeño concejo asturiano situado en los Picos de Europa se elabora uno de los mejores quesos azules. Se hace con leche cruda de vaca o bien mezclando dos ...
Cachopo de ternera al cabrales con patatas fritas suuuuper crujientes
Descubre donde comer en Cabrales, conoce sus gentes y su gastronomíaSin duda Cabrales es uno de los lugares más emblemáticos de la geografía asturiana y es que sus quesos han hecho a esta pequeña población famosa en el mundo entero. Donde comer en Cabrales Cabrales limita al norte con Llanes, al sur con las provincias de Cantabria y León, al este con Peñamellera Alta y al oeste con Onís, está encl ...
Estas bolitas son una delicia de las que hay que hacer. Me salieron unas 30, con lo que he congelado unas cuantas, (siempre antes de freír, pero ya rebozadas) es un aperitivo estupendo, o un picoteo, o primer plato....eso sí, os tiene que gustar el queso de sabor fuerte. Se puede utilizar cualquier otro queso, tipo gorgonzola, roquefort, azul...imaginación al poder!TRADICIONALIngredientes:150g. qu ...
Qué bien combinan la manzana y el queso. Compruébalo con esta ensalada compuesta de quesos de distintas variedades y manzana. Una receta del blog CAZUELA Y SOFÁ.
Ingredientes para None comensalescebolla,queso cabrales,leche,maicena,patatas Como se hacen: 1/2 cebolla 1 mini cuña de queso cabrales 1 vaso de leche 1 cuchada sopera de maizena Patatas Se pica pequeña la cebolla y se pocha, cuando esté doradita, se añade el queso y que se deshaga un poco, sin que se pegue en exceso, se añade el vaso de leche (tb sirve nata) y la cucharada de maize ...
Ingredientes para None comensales250 gr. queso cabrales,500 gr. harina,1 vaso aceite oliva,1 vaso vino blanco,1 huevo,sal Mezclamos el vino, el aceite y la sal, batiendo bien. Vamos agregando la harina, poco a poco, amasando hasta que se forme una masa homogénea. Hacemos una bola y la envolvemos en film. La metemos en la nevera durante 1 h. La sacamos. ...
Ingredientes para 1 comensales 1 Entrecot,15 gramos de Queso de Cabrales,50 cl. de Crema de Leche,10 gramos de Mantequilla En una sartén bien caliente ponemos la mantequilla. Una vez fundida, añadimos la carne y la cocemos durante ¾ de minutos por un lado y ½ minuto por el otro. Reservamos. En la misma sartén, ponemos el queso y la crema de leche y removemos bien para que quede una ...
Considerado por muchos uno de los mejores quesos azules del mundo, el Cabrales constituye uno de los alimentos más tradicionales de España. Su producción está controlada por la Denominación de Origen Protegida que obtuvo en 1981 y su zona de elaboración está constituida por el Concejo de Cabrales y algunos pueblos del Concejo de Peñamellera Alta, ambos en Asturias. La leche que se utiliza proce ...
Como seguimos en modo asalto he visitado el blog de Blanca, Las Recetas de Blinky y me he llevado una estupenda crema de queso cabrales, esta crema es muy versátil, te sirve tanto para una pasta como para un buen entrecot, esta hecha en un momento y es deliciosa, no me enrollo mas y voy a la receta, la receta original está aquí y si eres cocinillas date un paseo por las normas del Reto Asaltablogs ...
Qué ver en Oviedo. Oviedo es una ciudad del norte de España, capital del Principado de Asturias, que con total seguridad te dejará con la boca abierta si decides visitarla. Descubre por qué, gracias al blog Viajero Turismo.
Después de mi viaje por el norte de España, me traje de cada uno de los sitios ingredientes típicos de cada zona. De Asturias, me traje queso cabrales, queso gamones, fabes , copamgo. Con cada uno de los ingredientes que compre, he realizo platos y esta semana pechuga de pollo rellena de cabrales. Reconozco qué es un queso que no a todo el mundo el gusta, pero puedes hacer el relleno con el queso. ...
Hace unos días el cocinero César Román, ganador del premio al Mejor cachopo de España 2016 respondía airado a las declaraciones de Ferrán Adriá sobre el cachopo: me enteré de lo que era el cachopo hace poco. Los cocineros tenemos el conocimiento esencial, pero no sabemos de todo. Para crear algo nuevo alrededor del cachopo tengo que comprender qué es, cuándo y cómo se come, contextualizar cuántos. ...
De mi pequeña aventura asturiana de estos pasados meses me traje un trozo de queso Cabrales. Qué maravilla de queso, lo se! :) Mi alemán-andalusí (como lo llama mi querida Estela) se lo come a bocaos, jeje. Y es que está de vicio. Me quedaba un trozo y me apetecía, para variar, comerlo de otra forma, usarlo en algún plato y, me decidí por esta rápida y fácil receta (ya me conocéis). Por supuesto y ...