El pulpo es uno de los alimentos más utilizados en nuestra gastronomía gracias a su gran versatilidad en la cocina. Por si no lo sabías, podemos elaborar una gran variedad de platos a partir de este cefalópodo. Y es que el pulpo en la cocina admite desde preparaciones a partir de recetas más tradicionales, hasta exquisitas tapas y aperitivos más arriesgados en los que es sabor de este producto mar ...
¿Qué es el Eging? La palabra Eging nos llega de un estilo muy antiguo en esta modalidad de pesca. El Eging es un estilo japonés de pesca de calamares desde costa usando los conocidos egis, que nacen simulando una imitación de una gamba. Requiere animar los señuelos con fuertes tirones, para conseguir darle movilidad al señuelo llamando así, la curiosidad y la atención de los ...
Los ammonoideos o amonites, eran una subclase de moluscos cefalópodos que existieron en los océanos de todo el mundo en la prehistoria, desde el Devónico Medio (Hace unos 400 millones de años) hasta finales del Cretácico (Hace 66 millones de años)Los amonites eran un grupo de animales protegidos por una concha de aragonito en forma de espiral con costillas bien marcadas y definidas, tubérculos o e ...
Receta típica de Almería que te va a encantar! Más que sorprendido me quedé al probar este Calamar en aceite. ¡Tremendo! Y además es muy sencillo de hacer ya que no requiere de elaboraciones más que la del propio cefalópodo junto con sus aromatizantes. En media hora tendremos un plato de impresión. De esos que vas a repetir una y otra vez en cada ocasión en la que te apetezcan calamaresMira aquí p ...
Hola Chic@s.Hoy os traigo un estupendo aperitivo que en casa nos encanta, El mundo cefalópodo llevado a la cocina es muy rico, lo podemos hacer de muchas maneras.Por lo general a todo le llamamos calamar pero tenemos el calamar gigante, jibia gigante, pota o potón del Pacífico. Pota, pasamar o lura con un aspecto semejante al del calamar, con el que suele ser confundido. Sobretodo cuando los compr ...
Es muy sencilla y además muy económica. El pulpo es de los cefalópodos el más duro, con diferencia, en la cocina. Fundamental, congelarlo, para ablandar la carne y para aquellos que son muy delicados con las texturas al dente, podéis cocerlo en agua con sal unos quince minutos antes de proceder a pasarlos por la plancha.A mí, personalmente, me gustan las texturas al dente, así, que no lo cocí prev ...
Hoy tenemos una receta sencilla, muy sencilla, fácil, rica a más no poder. Son unos calamares, o chipirón grande o unas potas, con una salsita de ajo-cilantro o perejil y horno. No más. Sencillo, rico, sano, comida tradicional, cocina sana. No se puede pedir más.Para unos 4 comensales1 kg o 1,250 kg de calamar, o cefalópodo en general4 dientes de ajo majados con cilantro o perejil, sal y unas goti ...
En toda la historia de la humanidad solo ha habido dos pulpos famosos. Uno, el que concibió la mente de Jules Verne que en su novela “Veinte mil leguas de viaje submarino” amenazaba con zamparse el “Nautilus”, el submarino donde viajaban los protagonistas. Su nombre era Kraken. Era pura imaginación del autor francés. El otro pulpo famoso se llamaba Paul y se dijo que era capaz de adivinar los gana ...
Que os voy a contar del pulpo que no haya hecho ya, es un molusco cefalópodo al que yo tengo muy presente en mis recetario, pues en casa nos gusta cocinado de mil maneras, bueno ya me gustaría a mi tener mil maneras de cocinar el pulpo, de momento os dejo otra ensalada, sencilla y rica. Probadla, seguro que es de vuestro agrado.Ingredientes:Un kgr de pulpouna patata grande1/2 cebolletaun diente de ...
Un plato muy típico de Menorca es la sepia con guisantes,"sepia amb fesols".La sepia es un molusco perteneciente a la familia de los cefalópodos, del griego Cephalopoda (hephalé:cabeza y podós,pie, pies en la cabeza ), igual que el pulpo,el calamar, el choco.Ya era muy utilizada en la gastronomía en la cuenca mediterránea en la Antigüedad romana,consideraban su carne como altamente digestiva.La se ...
Ellos, mis padres me enseñaron sin darse cuenta a reconocer los productos de temporada, aunque debo decir que de siempre he tenido la inquietud, y cada día más me intereso, por conocer lo que se cría y lo que aporta cada estación del año, y sobre todo en los productos locales, no sólo en cuanto a frutas y verduras se refiere, sino también a los pescados y mariscos.Al igual que procuro saber el ori ...
Los calamares son un alimento con gran valor nutritivo y bajo en grasas. Un menú muy resultón y económico, para aquellos días en los que no apetece complicarse demasiado y que sin duda sorprenderá. Es muy importante utilizar conservas que están elaboradas sólo con ingredientes naturales, sin aditivos (E-xxx) ni almidones:calamares, aceite de girasol, tomate, cebolla, tinta de cefalópodo, sal, vino ...
La primera temporada se caracterizó y destacó por ser un entretenimiento directo que planteaba muchas incógnitas cuya respuesta tampoco importaba. En esta segunda todo queda resuelto, y si bien la explicación de los hechos no nos ha resultado del todo convincente, mantiene lo realmente importante, más y más pruebas diabólicas y ocurrentes para deleite del sadismo del espectador. Tampoco tendremos. ...
Los pulpos no tienen ocho tentaculosLlevamos toda la vida errados. El pulpo, que no todos los cefalópodos, no tienen ocho tentáculos sino seis patas y dos brazos. ¿cómo se os queda el cuerpo? Pues como a nosotros, de piedra. Siempre se había fanfarroneado que los pulpos usaban sus tentáculos en dos sistemas iguales, uno para la propulsión y otro para la manipulación (conocemos lo listos que son ab ...
Esta entrada de hoy es para explicarte como se limpia y cuece el pulpo, no es una tarea difícil pero si algo laboriosa.El día que hice el marmitako de pulpo, tuve que limpiar y cocer los tres pulpos medianos que compré, no eran demasiado grandes pero eran lo suficiente para tenerlos que hervir.La forma más clásica para ablandar el pulpo consistía en golpearlo con un mazo sobre las rocas donde se p ...
El rápido cambio de color de la piel es una de las cosas más sorprendentes que podemos ver en el reino animal. La forma en que estos animales se mezclan con su entorno es definitivamente una obra de teatro milagrosa. Aquí la lista de 7 asombrosos animales que cambian de color en el mundo. 7 rana arborícola del Pacífico Las ranas arborícolas del Pacífico nativas de la costa oeste de América del ...
El choco con habas es un plato sencillo, lleno de sabor, donde el protagonista es el choco, también llamado jibia o sepia. Así se conoce a este cefalópodo tan versátil para la cocina con una carne muy sabrosa, pobre en calorías y propiedades nutricionales similares al pescado. El choco lo encontramos en las costas Mediterráneas y Atlánticas, en el mercado lo vemos todo el año y a precios muy asequ ...