masas y bolleria

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Bolleria y masas dulces Dulces de navidad bollería ...

Como habrás visto por Instagram estas semanas, no he parado de hornear Roscones de Reyes tradicionales y Roscones de Reyes de chocolate, porque además de que los amigos y familias me los piden nada más empezar las navidades, me gusta poner a punto mis recetas todos los años.Y como lo prometido a varios de mis seguidores de Instagram, es deuda, aquí te dejo la receta del Roscón de Reyes de chocolat ...

bollería masa madre repostería

Tiempo aproximado: 3 días30 mogísINGREDIENTES440 g de harina de pan75 g de agua140 g de leche125 g de masa madre activada a 100% de hidratación55 g de mantequilla a temperatura ambiente55 g de azúcar10 g de sal250 g de mantequilla para el laminadoCrema pastelera (ver receta)1 huevoELABORACIÓNDía 1: necesitamos unas 9 horasLo primero que tenemos que hacer es reavivar la masa madre 100% de hidrataci ...

Bollería-Bizcochos Dulce Masas ...

Desde que tengo el blog es increíble lo que he aprendido, nunca me hubiera imaginado la cantidad de recetas de toda la vida que ahora hago y que antes eran impensables para mi; eso es lo que me ha pasado con estos bollitos o pan de leche que les compraba a mis hijos cuando eran pequeños, como iba a pensar que con los años los haría yo!!! Si he aprendido infinidad de recetas de cocina, lo que más m ...

bollería dulces varios masas y panes

Deliciosos rollos de canela, muy fáciles de realizar con el toque de canela con o sin glaseado.Con KitchenAid.Ingredientes:-170 gr. leche tibia-30 gr. levadura fresca panadero-550 gr. harina fuerza-2 pizcas sal-2 yemas y 1 huevo entero-100 gr. mantequilla a temp. ambiente-1 cta. postre vainilla-20 gr. azúcar-75 gr. azúcar mezclada con 2 ctas. canela espolvorear-huevo pintar*Opcional: Glaseado blan ...