pasteurizacion
126 ideas encontradas.
El día de hoy comenzamos con la clase de TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS, en esta oportunidad hablamos sobre:Conservación de los alimentosCausa de alteración de los alimentos (mecánicas, físicas, químicas y biológicas )Métodos de conservación de los alimentos (eliminación, inhibición, inactivación o destrucción, evitar recontaminación)Pasteurización y EsterilizaciónU.H.TBastante interesante.Para el menú:E ...
Contaminaciones
Nutrición
Acidificación
...
Seguimos con los llamados 5 Venenos Blancos habituales en nuestra dieta, hoy vamos a ver la leche de vaca.Existe la creencia que necesitamos beber leche para la salud de nuestros huesos porque nos aporta calcio. Sin embargo se está demostrando hasta la saciedad que ingerir leche de vaca no es precisamente una costumbre muy saludable para el género humano.“En realidad la leche es mucho más qu ...
Comer sano de verdad
batidos
batidos de frutas y verduras
...
Maricarmen, del portal Mi Nueva Dieta, te cuenta qué ingredientes puedes añadir a los batidos para que sean saludables.
cuidados
embarazo
maternidad
...
Embarazo y fiestas no siempre es la combinación ideal... ;) Esperamos que estos consejos te sean de ayuda, si es tu caso
HELADO
HELADO DE TURRÓN DE JIJONA
HELADOS
...
Si, la tendré que guardar, pues si no esto va a ser una perdición.Vamos, que el segundo helado que me pongo a hacer es de turrón de jijona, toma ya, light donde los haya.Pero lo confieso, me vuelve absolutamente loca el turrón de jijona, y si, no lo pude remediar, caí en la tentación.Espero que no me odiéis en lo más profundo de vuestro ser, pero os lo tengo que contar, vamos a ver como se hace.IN ...
huevos guillén
beneficios huevos
huevos dieta
...
Incluir la clara de huevo en tu dieta solo aportará beneficios. ¡Te proponemos algunas recetas!
Dulces
Frutas
Gluten free
...
La guayaba es una fruta tropical que se adapta fácilmente a nuestro clima templado aunque no es común encontrarla en las ferias y los mercados pero si se puede encontrar estos arboles con sus deliciosas y fragantes frutas en algunos patios y jardines de la ciudad . Pocos días atras mi hijo llego a casa con una bolsa llena de esta deliciosa fruta. Prepare unos magníficos jugos y batidos pero des ...
Fermentados
fermentación
¿Quieres empezar a fermentar y te asaltan mil dudas? Calma, no pasa nada. Es normal. Cuando empiezas con algo nuevo siempre aparecen dudas. Antes de nada debes saber que fermentar es una técnica culinaria segura que se lleva practicando desde hace miles de años. Sólo tienes que seguir los pasos y poner las condiciones para que el proceso de fermentación suceda correctamente. Fermentar es un proce ...
Sin categorizar
Los alimentos probióticos son una ayuda grandísima para nuestra salud, y en este post nos cuentan los 7 mejores para que incluyas en tu comida ⬇
Helados
Recetas
aceite de oliva virgen extra
...
Hoy te voy a explicar qué ingredientes necesitas para hacer helados caseros para que te queden cremosos y espectaculares, y la función de cada uno de ellos.En internet y en Instagram encontrarás un millón de recetas de helados para preparar en casa. Están los helados saludables que son fruta triturada y congelada sin más, los que añaden algún yogur griego quedando así más cremosos o los helados he ...
Paso a Paso
recetas
Sin categoría
El Flan Nature es uno de los postres o pasteles mas básicos de Francia, pero también es uno de los favoritos de estas tierras galas. Su textura, su gusto y simpleza hacen de este unos de los clásicos que no podemos dejar pasar en este blog.Hay varias variaciones que podemos encontrar, las mas comunes son: Flan de coco, Flan al pistacho, Flan con damascos (melocotón),Flan con frutas varias, Flan de ...
EDULCORANTES
GLUTEN FREE
HEALTHY BAKERY
...
Poco voy a poder decir que no se haya dicho ya sobre la miel, pero voy a intentar resumir algunas de las propiedades que yo considero más interesantes.Por supuesto, su sabor, color y textura depende del tipo de flores utilizadas en su realización; pero no solamente de eso! Tradicionalmente, la miel ha sido calentada y filtrada para que se mantenga líquida por más tiempo.En un esfuerzo para evitar. ...
En tres años la producción de cerveza artesanal en Segovia se ha cuadruplicado lo cual convierte a esta región en una de las más prolíficas en cerveza artesana.Aunque parece que la tendencia es a la alta todavía estamos al comienzo del camino ya que de momento no ocurra con la cerveza lo mismo que en el mundo vitivinícola, donde nadie concibe que se pueda llamar vino a algo que tiene un treinta po ...
Celebraciones
Cocina a baja temperatura
Navidad
...
Sigo con mis prácticas con esta técnica de cocina, la cocción al vacío a baja temperatura con mi Circulador "Sous Vide Chef Cuisine" de GM. Para aprender estoy consultando distintas fuentes, aparte de estar formándome con "los mejores", pronto sabréis de qué se trata.En esta ocasión he preparado este Confit de pollo. Es más conocido el de pato, pero también más difícil de conseguir en el mercado,. ...