Es un clásico de nuestra Gastronomía Española, el chocolate con churros es la combinación perfecta para tomar en los meses de invierno. Se remonta al S. XIX donde empieza a consumirse en España y parte de Latinoamérica…A simple vista parece el clásico chocolate con churros pero no, en realidad es un trampantojo de crema de morcilla y churros de patatas. más adelante os muestro el resto de in ...
La autora del blog CACEROLADAS nos ha reunido en este post 6 recetas típicas de la cocina española que tienes que probar sí o sí. ¡Te encantarán!
Esto es una controversia en La Cocina de Las........., a byJose le gusta más el Pote con Repollo y a mí el Pote de Berza. ¿ Tú con cual te quedas?.Entiendo que puedes tener dificultad para encontrar berzas en donde vives, por eso te traigo una variante que preparamos en Asturias con repollo, en mi caso lo hago con una penca o col picuda.Los dos son deliciosos y más con estos tremendos temporalazos ...
Potajes, recetas de invierno que calientan el cuerpo y reconfortan el espíritu. Quizá unos más que otros pero nos gustan todos.Hoy hemos hecho un “Pote Asturiano”, plato que es muy similar al Pote gallego. Nosotros el asturiano lo hacemos con berza y el gallego con grelos pero, creemos que la única diferencia real entre ambos es que el asturiano lleva morcilla, morcilla asturiana por s ...
Las judías blancas con chorizo no son difíciles de hacer, pero con esta receta te quedarán REALMENTE deliciosas :)
Uno de los platos más conocidos y típicos de la cocina asturiana que en mi casa solemos hacer durante los meses de invierno.Lo ideal es que tanto las fabes como los chorizos y las morcillas sean asturianos, si no podéis conseguir estos ingredientes asturianos, podéis sustituirlos por otros similares de buena calidad.Ingredientes:500 gr de fabes de La Granja2 chorizos2 morcillas300 gr de panceta cu ...
Este es uno de los platos más típicos de Asturias, los tortos de maíz asturianos eran hace muchos años muy frecuentes en épocas de matanza, se acompañaban básicamente de huevos fritos y picadillo de chorizo, o mojados en leche, se freían en grasa de cerdo o se hacían sobre la chapa de la cocina de carbón, era un plato humilde que llenaba la panza en épocas de escasez.Por suerte se van recuperando. ...
Y para hoy un plato contundente, unos riquísimos callos con chorizo y morcilla asturiana que he encontrado en una parada del mercado y que huelen de maravilla!!!Yo los he hecho sin garbanzos pero si ves que te faltan callos le añades unos garbanzos cocidos para que cunda mas.Ingredientes para 4 raciones:500 gramos de callos 500 gramos de cap i pota 6 manitas de cordero limpias y abiertas2 chorizos ...
Amplía tu recetario de platos con arroz con estas magníficas propuestas que nos hace la autora del blog COCINERA Y MADRE.
Guisos de legumbre, potajes, arroz caldoso...no te pierdas las 6 ideas que recoge en este post la autora del blog JULIA Y SUS RECETAS.
En Asturias hace un frío pelón, no para de llover, granizar y nevar. En fin!!! ¿ Qué mejor que un buen Pote de Berza para entrar en calor?He utilizado unas berzas que me regaló mi amiga Bego y un excelente compango que mi Papa Noel, Cárnicas La Braña me ha enviado. Un lujazo!!!Pote Asturiano de Berza: (4- 6 raciones)1 Manojo de Berza150 gr. de Faba Asturiana4 Patatas Asturianas de la costa occiden ...
Introducción Hola amig@s Hace un par de semanas se me quedó en el congelador un paquete de oreja de cerdo. En casa nos gusta mucho la oreja de cerdo a la plancha con ajito y perejil pero ésta vez quise hacer algo distinto y "jugar" un poco. Se da la circunstancia que he seguido por internet la serie de TVE "El chef del mar" protagonizada por alguien a quien admiro mucho, Ángel Le ...
¡Hola a todos y todas, bienvenidos a Paulina Cocina! Hoy quiero invitarlos e invitarlas a que se animen a probar una fabada asturiana. Un plato de olla que es muy tradicional en la cocina española y que se disfruta mucho en los días más fríos. Es ideal para cuando tenemos invitados en casa y queremos preparar algo rico, pero que al mismo tiempo sea rendidor. Por eso hoy vengo a compartirles la rec ...
La fabada es el plato asturiano por excelencia. Tanto es así que, ¿quién no ha ido de viaje a Asturias y ha buscado el lugar donde den la mejor fabada?Pues bien, con esta receta eso se ha acabado, ya que os traigo la receta de la mejor fabada del mundo: la de mi abuela. Eso sí, al igual que todas las recetas tradicionales con cientos de años de vida, cada uno tiene su auténtica versión, así que yo ...
Creo que no, una buena fabada es lo más exquisito que hay o al menos para mí, siempre tengo dudas ¿Pote o Fabada?. No te creas esta pregunta genera muchas discusiones, jajaja. Lo importante en ambos casos es que utilices productos de la máxima calidad. Si lo haces seguro que te sale bien.Fabada Asturiana byJose: (6- 8 personas)1 kg de Fabes Asturianes de la Finca El Cabillón3 Chorizos de El Alto A ...
No, esta no es una receta que vayas a encontrar en los libros de cocina asturiana, pero cuando las compañeras de La Cocina Typical Spanish nos propusieron cocinar pasta con un toque #TypicalSpanishesto fue lo que se me ocurrió. La pasta no es un alimento muy típico de nuestro país, llevamos pocos años comiéndolo y lo más típico que podemos encontrar son los clásicos macarrones con chorizo y salsa. ...
En España ya ha llegado el frío y estos platos recomendados por la autora del blog COCINANDO PARA MIS CACHORRITOS son ideales para paliarlo.