ingredientes
ocasiones especiales
segundos platos
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Nada más y nada menos que 20 recetas variadas con distintos pescados. Una completísima recopilación que comparte la autora de LES RECEPTES QUE M'AGRADEN.
salmonetes horno
75 ideas encontradas.
entrantes
guarniciones
primeros platos
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Aprovecha la temporada de setas con los 12 fabulosos platos donde son protagonistas que ha recogido en este post el autor del blog SERGIO BENITO RECETAS.
fáciles
pescado y mariscos
Unos salmonetes con patatas al ajillo, esto es lo que os voy a preparar hoy. El salmonete es un pescado muy apreciado en la alta cocina y hoy lo vamos a hacer de una manera muy sencilla: rebozado en harina y muy bien fritito para que quede churruscado. Y ya está, no hace falta hacerle nada más porque es un producto que tiene mucho carácter por sí mismo. Bueno, en esta ocasión lo voy a ...
recetas
pescados
pescados
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Ingredientes para 3 comensalesSalmonetes pequeños 12 unidades aceite pimienta perejil mantequilla ajo limón vino blanco alcaparras sal [imagen=1825120]Limpiar y lavar los salmonetes en agua fría. Hacer una marinada con aceite, limón, sal, perejil y ajo, dejándolos en ella al menos durante un cuarto de hora. Pasado ese tiempo, colocarlos en la parrilla o en una fuente refractaria. ...
PESCADOS Y MARISCOS
Ingredientes:3 salmonetes por persona4 cebolletas tiernas1 diente de ajomedia cayena ( opcional )1 cucharada de taparasAceita de olivasalElaboración:Precalentar el horno. Limpiarlos salmonetes y ponerlos en una bandeja para horno.Limpiar y cortar las cebolletas, laminar el ajo y trocear la cayena. Echar por encima de los salmonetes junto con las taparas, añadir aceite y sal.Hornear a 200°C durante ...
comer
Podemos acompañar este plato de una ensalada ver, puré de patatas o arroz salvaje de guarnición.Sano, riquísimo y muy sencillo de preparar, ¿te animas?Ingredientes:Eneldo seco o fresco, Un limón limpioAceite de olivaSalPimientaLomos de salmoneteElaboración:Cortamos en trozos en papel de hornear y extendemos en un sitio con espacio. Se puede utilizar también papel de plata.Preparemos los lomos, ase ...
Tecnicas de cocina
cartoccio
cartoccio que es
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El cartoccio es una técnica de cocina, también conocida como papillot, que consiste en la cocción al horno de un alimento envuelto, en forma de paquete, en un material resistente al calor. El envoltorio puede ser por ejemplo papel de aluminio, o papel de horno. Cuando se utiliza la cocción al cartoccio Esta técnica se utiliza sobretodo con con alimentos blandos y delicados como pescados y verduras ...
cocina
cocina mediterránea
comida
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Desde que probé esta receta de Jamie Oliver se convirtió en uno de mis platos preferidos para el verano, sobre todo para hacerla con amigos y familia.Los ingredientes para preparar una increíble parrillada mediterránea de pescado y marisco para cuatro personas son:400 g de cortes de pescado variado500 g de almejas y mejillones4 gambas1 manojo de perejil de hoja lisa1 guindilla roja fresca12 tomate ...
doradas
patatas
ajos
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Si tenemos que hablar de un clásico de la cocina murciana es esta receta, sencilla de preparar y se cocina rápido... una delicia para nuestro paladar. Se puede preparar también con lubina o salmonetes...vamos a tomar nota y a la cocina. Bon profitIngredientes:1 dorada1 hoja de laurel40g mantequilla4 dientes de ajo10 bolitas de pimienta en granoc/s Vino blancoc/s Vinagre6 patatas cocidasc/s pimient ...
Cocina de Mallorca
Semana Santa
Menús Semana Santa
La semana que viene es Semana Santa y seguimos en casa confinados, muchos nos reuníamos en familia para hacer nuestras delicias gastronómicas mallorquinas y este año me da la impresión que muchos os vais a poner al lio con los peques; En los talleres siempre me contaban los niños que los crespells los hacían con las abuelas; no pasa nada, cuando acabe todo esto se les lleva a los abuelos una ban ...
platos principales
ajo
dorada
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Si tenemos que hablar de un clásico de la cocina murciana es esta receta, sencilla de preparar… una delicia para nuestro paladar. Se puede preparar también con lubina o salmonetes… vamos a tomar nota y a la cocina. Bon profitIngredientes: 1 dorada 1 hoja de laurel 40g mantequilla 4 dientes de ajo 10 bolitas de pimienta en grano c/s Vino blanco c/s Vinagre 6 patatas cocidas c/s pimient ...
Bacalao
Frutos de mar
Horno
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Cada vez me gusta más el pescado. Todos me encandilan en sus preparaciones. Los pescados a la plancha con un buen género fresco son la mejor baza, pues no necesita más preparación.Los boquerones y los salmonetes me encantan fritos y los pescados más grandes al horno son una delicia. Siempre se ha dicho que las salsas se utilizan para enmascarar la calidad de un pescado, pero en el caso de un bacal ...
Pescados y mariscos
Salados
El rodaballo es muy recomendado en nuestra dieta por sus propiedades beneficiosas, así como el suave sabor de su carne. Al poseer una cantidad mínima de grasa resulta muy fácil de digerir, se puede apreciar al máximo su sabor y su suave textura si se cocina entero o en filetes, hervido, al vapor o en papillote como lo he preparado yo.Este mes Rocío nos ha propuesto para el Desafío, cocinar carne o ...
Pescados y mariscos
Batata
Pargo
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Estas navidades prueba la receta de pargo con batata, buenísimo y fácil de cocinar. Pese a que la batata se suele utilizar como acompañamiento de carnes de caza o carne roja e incluso para elaborar postres, su sabor marida a la perfección con este rico pescado.El pargo, también llamado rubiel, mazote, bocinegro o urta, es pescado azul y tiene una forma similar al besugo. Se alimenta de camarones,. ...
segundos platos
ocasiones especiales
pescado
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Estamos en pleno invierno y aunque está siendo un invierno un poco peculiar y no hace un frío excesivo, la verdad es que de vez en cuando nos gusta encender el horno para que la casa se nos caliente un poquito. Por eso seguro que os encanta esta selección de pescados al horno que están para chuparse los dedos. Comenzamos con un SALMÓN AL HORNO CON MAYONESA del blog La Cuchara en la maleta. Si os g ...
Gastronomía
Pesca y Mar
Salud
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Sabroso y con muchas propiedades. Es una suerte que podamos gozar de diversos pescados gracias a los pescadores de distintas zonas y de riqueza de las aguas del atlántico y mediterráneo.Ahora toca saber de qué manera cocinarlo correctamente para que no pierda sus propiedades.No muy hechoUna de las ventajas de cocinar pescado es que no hace falta que esté demasiado hecho. Puede ponerse a la sartén. ...
postres
Repostería
Hay un postre que no debe faltar en un blog de cocina, el coulant de chocolate!Pero, ¿quién creó este postre?El chef francés Michael Bras fué quien presentó este postre al público en 1981.Y por si os interesa me gustaría compartir un artículo sobre Michael Bras que se publicó en la web lomejordelagastronomia.com, para que lo conozcais un poco mejor. El estilo Michel Bras, que ha influido a decenas ...