Ingredientes para None comensalesAtún 1 kg. cebolla 1 kg. aceite de oliva sal pimentón 1 cucharada orégano vino blanco 2 vasos Se trocea el atún y se rehoga la cebolla y el orégano. Se añade el atún bien escurrido y salado. Se rehoga bien y cuando empieza a dorarse , se añade el pimentón. Se le dan vueltas muy seguidas para que no se queme y se añade el vino . Se deja cocer unos 15 minut...
Filete de atún encebollado
Ingredientes750 gr de ventresca de atún2 cebollas frescas2 hojas de laurelpimienta en grano o blanca150 ml de vino blanco75 ml de vinagre de vino. No me gusta muy fuerte.300 ml de aceite de oliva virgen extrasalPreparaciónLa ventresca puede estar cortada en trozos o en filetitos, pídele el favor al pescadero.Parte la cebolla en juliana. Cubre el fondo de una cazuela con el aceite. Fríe la cebolla...
Ingredientes:Atún (500 gr, -1 libra-)Cebolla (1)Ajo (2)Laurel (2)Brandy -cognac, whisky, vino oloroso…- (1 chupito)Vinagre de Jerez (unas gotas)Pimentón dulce (1 cucharadita)SalOrégano secoPerejil frescoPimienta blancaAceite de olivaPreparación:Pela la cebolla y el ajo. La cebolla se corta en juliana y el ajo en láminas.Prepara una olla a fuego medio-alto (7/10) con un poquito de aceite de oliva y...
INGREDIENTES:- 500g de atún fresco (o congelado)- 2 cebollas- 1 hoja de laurel- 150ml de vino blanco- sal- 3 cucharadas de aceite de oliva (AOVE)ELABORACIÓN:Primero cortamos en atún en tacos de tamaño similar. Lo metemos un ratito en agua para que desangre.Ponemos en la cazuela el aceite y añadimos las cebollas cortadas en juliana. Las pochamos a fuego medio. Cuando estén pochadas, agregamos el at...
Otra estupenda receta de Arguiñano! A l@s que no os gusta la cebolla, que penita me da, está de fábula, la salsa con la cebolla es espectacular y le va que ni pintada al atún. Además es muy muy rápida y fácil de preparar, vamos a ella!TRADICIONALIngredientes:700g. de atún fresco en filetes5 cebollas2 ajos150g. vino blancoaceitesalpimienta2 cta. pimentón de la vera1 hoja de laureloréganoPreparación...
Filetes de Atún Encebollado
ATÚN ENCEBOLLADO
ATÚN ENCEBOLLADO
Atún encebollado
El pescado es un alimento clave en Cuaresma y en Semana Santa. Cómelo en estas fechas gracias a las recetas recogidas en este post por la autora del blog HOGARDIEZ.
CARMENSi algo tengo claro al elaborar mis recetas, es que siempre prefiero utilizar alimentos de temporada. El consumo de este tipo de productos tiene muchos beneficios, los alimentos de temporada conservan todos sus nutrientes y son más sanos , su sabor es mucho más intenso y, además y también muy importante, son más baratos porque hay un mayor oferta en el mercado. Es por eso que, aprovechando q...
Atún encebollado en salsa teriyaki
INGREDIENTES:-1kg de lomos o solomillos de atún en filetes (los cortamos en trocitos)- AOVE - sal- pimienta negra (molida con el molinillo)- 400g de cebolla (3 cebollas medianas o 2 grandes)- 1 cucharadita de ajo en polvo- 1 cucharadita de pimentón dulce- 2 pizcas de orégano- 75 g de vino blanco- 1 chorrito de vinagre de vino- 2 hojas de laurel- 200g de agua (1 vaso)ELABORACIÓN:Ponemos en una sart...
Un menú antigripal muy útil
Receta Lomos de Atún EncebolladosAutor Marta MGRaciones 3Tiempo 40 minutos (aprox.)Ingredientes 3 Lomos de atún1 Cebolla grande80gr de Aceite100gr de Vino blanco100gr Caldo de verduras2 Patatas medianasSalPimientaElaboración:1. Equipamos el robot con el mezclador. Ponemos en el bol la cebolla cortada en juliana y el aceite. Programamos cocción lenta P1, 130º, 15 minutos.2. Incorporamos el caldo, e...
Cómo hacer tataki de atún rojo. Te da todos los detalles de la receta el autor del blog Mi Sartén.
Atún encebollado aliñado
Gracias a estas recetas no solo disfrutarás del mejor sabor del atún, sino que además te cuidarás y sabrás de qué forma hacerlo. ¡Estupendo!
Descubre todo el partido que puedes sacar al atún con estas recetas del blog SABIRNA'S SEA OF COLORS.