¡¡¡Cuidado que me gusta el arroz!!! Da igual el acompañamiento que le ponga o la preparación que haga: seco, meloso (como este) o caldoso, con carnes o mariscos, setas o quesos, currys o chinos... Todos, absolutamente todos, me gustan a rabiar.En lugar de hacerlo en paella he decidido cocinarlo en caldero y que quedara meloso. Sólo hay que elegir un buen arroz bomba que absorba el caldo, un caldo. ...
Hoy os quiero presentar el vino Monólogo en su variedad de Verdejo D.O. Rueda: el vino blanco joven, fresco y que sorprende.La elaboración del vino Monólogo Verdejo D.O. Rueda comienza de noche, con la recogida de la uva y la posterior recepción en bodega durante las primeras horas de la mañana para evitar cualquier oxidación que pueda incidir de forma negativa en sus potenciales aromas.Tras este. ...
A disfrutar con estos mejillones rellenos.Como preparar mejillones rellenos, también llamados Tigres, es una receta muy sencilla de preparar, se unen la cremosidad de la bechamel y el sabor a mar de los mejillones, la medida del relleno nos la da la concha del mejillón y solo tenemos que rellenar, rebozar y freír en abundante aceite de oliva, espero que os guste y os animéis a preparar esta recet ...
Los Gambones pertenecen a la familia de los crustáceos como la langosta y el bogavante. Poseen proteínas de alto valor biológico. También contiene ácidos grasos Omega 3, lo que los hacen muy interesantes para mantener unas arterias limpias de colesterol malo y previene los problemas de corazón. Por otro lado, aportan interesantes cantidades de vitamina E, un antioxidante muy pote ...
El mejillón es un alimento muy nutritivo y muy económico, que nos ayuda a resolver muchos menús, ya que sirve como aperitivo, entrante o junto con otros ingredientes, un plato principal.No os voy a contar nada que nos sepáis, pero a parte de la receta de los tradicionales al vapor, ésta es otra manera que les encanta a mis chicos y que hemos decidido poner en práctica, ahora que se acerca el calor ...
La corvina es un pescado blanco muy abundante en el Atlántico andaluz. Su tamaño es muy variable, pudiendo oscilar entre algo menos de 1 kg y 50 kg. Se alimenta principalmente de pequeños peces, crustáceos y moluscos. Es un pescado muy apreciado en gastronomía por que tiene una carne compacta y sabrosa y admite muchos tipos de preparación. Su contenido en grasas es bajo, apenas un 2%, sin embargo, ...
Empezamos la primera semana de marzo con una receta sencilla, limpia, sabrosa y espectacular!!Esta dorada al horno es un plato de pescado muy fácil de hacer y con un resultado que sorprende por su sabor; el Pedro Ximénez carameliza las cebollitas y las patatas, que son un complemento de categoría para acompañar a la dorada y darle ese toque especial dulce!!Se podría decir que esta receta es una va ...
Más pequeño que el Calamar, el Chipirón goza de un sabor suave y una textura tierna. Se alimenta de peces y crustáceos principalmente y se adapta a una gran variedad de recetas de cocina. El sabor a mar está garantizado. Ingredientes: 1 Kilo de Chipirones 1 Cebolla 1 Pimiento Verde 1 Pimiento Rojo 1 Tomate maduro 2 Dientes de Ajos 1 Vasito de Vino Blanco (yo le puse manzanilla, pero cualquier otro ...
En el reto Homenajeblog, de la mano de Elvira del blog AsisecomeenGranada y de Estela del blog Mi dornillo, La cocina de Estela, este mes se homenajea al blog "Comidería y postrería" que administra Gloria López.Este molusco es carnívoro, se alimenta de pequeños crustáceos y moluscos (está catalogado como marisco al igual que el calamar y la sepia), y por aquello de somos lo que comemos, ya sabemos ...
Otra receta de mejillones que espero que os guste. La cantidad siempre dependerá de los comensales que seáis.Ingredientes:250 gr. de mejillonesmedio limónsalPara la bechamel:un chorro de aceiteuna cucharada de harina250 gr. de lechequeso ralladoPreparación:1.- Haremos primero la bechamel. Ya sabéis en una sartén, a fuego medio, ponemos el aceite y la harina. Una vez que los tengamos integrados, añ ...
Sopa de cabeza de pescado con camarones Ingredientes: 1 Cabeza de pescado huachinango o robalo 200 Gramos de tomate ½ Cebolla ¼ Cebolla picada 2 Ajos picados Aceite Laurel, tomillo, sal y pimienta Camarones crudos al gusto Preparación: Colocas la cabeza del pescado ya limpia en 2 litros de agua caliente con la cebolla, un poco de laurel, tomillo, sal. ...
Conoce dos sitios maravillosas de estas dos islas españolas. ¡Impresionante!
Espaguetis con un toque de marPresentación de la pasta marineraEs lógico que en las zonas cercanas a la costa el consumo de productos del mar como pescado y marisco sea bastante mas elevado que en otras zonas mas lejanas. Es por ello que han creado multitud de recetas que combinan con esos ingredientes.Esta receta de pasta marinera nos sirve como ejemplo ya que cuenta con chirlas pudiendo contar t ...
Una pasta por semana. Semana y receta 39. La receta de espagueti con mariscos, es una de las más famosas y típicas recetas italianas. El secreto para el éxito de este plato esta’ en la frescura de los mariscos que se usa, así que las indicaciones de la receta son una sugerencia, y se puede modificarlas para adaptarlo a lo que ofrece en este momento el mercado: si el almejas no están, no usa ...
Desde hace algún tiempo, las barritas de surimi se han convertido en parte de nuestra dieta. Este alimento es un producto sano y muy fácil de preparar que, debido a su aspecto, a menudo es llamado erróneamente “palitos de cangrejo”. No obstante, el origen de este alimento es otro, y tiene a sus espaldas una larga historia y mucha tradición. ¿Quieres saber más sobre los palitos d ...
Los langostinos al ajillo son uno de los platos más fáciles de preparar a nivel mundial, además tienen un sabor y un olor que es algo extraordinario. En cuanto a ingredientes se refieren son mínimos para hacer esta receta. Estos langostinos al ajillo satisfacen a la mayoría de las personas que lo prueban, además si deseas comer marisco y tardar poco en hacerlo esta es la receta de langostinos más. ...
Después de tantos días escuchando información y desinformación proviniente de muchas fuentes creo que es hora de poner un poco de cordura en todo esto. Vamos a aclarar conceptos: ¿Qué es el anisakis?El Anisakis es un parásito que puede encontrarse en el pescado y en los cefalópodos (calamar, pulpo, sepia,...) y provocar alteraciones digestivas (Anisakiasis) y reacciones alérgicas que, en ocasione ...