INGREDIENTES 500 g de pescado para caldo (congrio, espinas y cabeza de merluza, rape…) 500 g de sepia 500 g de rape 300 g de gambas 2 pimientos rojos asados 6 langostinos 300 g de mejillones 50 g de judías verdes 1 cebolla 1 tomate 2 dientes de ajo Pimentón Azafrán 1 dl de aceite Sal ELABORACIÓN Limpiar los mejillones raspando la concha y arrancando la barba. Ponerlos al fuego en una cacer ...
Una forma diferente de preparar la lubina, un pastel de hojaldre que puedes realizar en porciones individuales a como una empanada y cortar en trozos para que forme parte de un menú de picoteo.Ingredientes:3 lubinas de ración, 1 kg de mejillones, 2 láminas de hojaldre en formato rectangular, 1 huevo batido, 150 gr de mantequilla, 2 cucharadas soperas de harina, 400 ml aprox. de fumet de pescado,. ...
El Nacimiento de Venus del pintor italiano Sandro Botticelli es una de las obras más características del estilo renacentista. Se trata de la primera pintura hecha en gran escala en el tiempo del Renacimiento con un motivo exclusivamente secular y mitológico. Fue pintada para un miembro de la familia Médici para decorar uno de sus palacios. El Nacimiento de Venus (1485) es considerada además una de ...
Empezamos con las comidas de Navidad.¿A quién no le apetece una buena sopa de pescado y marisco? Un clásico familiar en estos días de fiestas, ideal para preparar como entrante para comenzar una comida familiar o con los amigos.Las sopas siempre reconfortan y sientan muy bien, en época de frío apetecen mucho más. En estas fiestas con la cantidad de comida que preparamos empezar con un plato de sop ...
Este plato de pescado es muy fiestero (no en vano lo preparó mi cuñada Mª José Poza en Nochebuena y yo repetí su receta en Nochevieja, ¡gracias Mariajo!) y con él se queda de lujo, tanto por su aspecto como por su sabor.Lo que pretendo con mi blog es daros ideas para cocinar cada día o comer todos los días. Aunque me encanta la cocina elaborada y lo aprecio cada vez más, otra cosa es la cocina de. ...
¡Tenemos nueva receta! Hace ya un tiempo que no subíamos ninguna, y como en esta época hemos estado entre fogones, os traemos unas albóndigas de merluza en salsa de curry verde que hicimos para Nochebuena. ¿Albóndigas en curry verde? Sí, cada vez que íbamos a Taberna la Concha, en Madrid, pedíamos las albóndigas caseras de pescado y marisco en curry verde. Nos encantaban, y con el toque del curry. ...
¿Os apetece pasta? ¡A nosotros sí! THE HITCHCOOK nos ha convencido. Con langostinos y chirlas,estos espaguetis ¡sabrán de lujo!
Después de una Semana Santa soleada y de desconexión, toca volver a la rutina con platos ricos que nos llenen de energía. En concreto, os traigo una cazuela de fideos con congrio y mejillones que está la mar de buena, de estilo tradicional y rica como las de nuestras abuelas. Por supuesto, no puede faltar un buen pedazo de pan para acompañar el plato y mojar... ¡Qué no se os olvide!Esta cazuela se ...
En la provincia de Málaga se produce un fenómeno curioso y es llamar cañailla a lo que en el resto de Andalucía llaman búsano y viceversa. Se distingue bien del búsano porque éste tiene espinas en la concha y el canal sifonal (La parte larga de la caracola) es más largo. La cañailla no tiene parte larga y es mas oscura.A mi me gustan mas los búsanos, osea los que nosotros llamamos búsanos...Así es ...
Ingredientes Para hacer el caldo-espinas de rape-cabezas de gambas -cabezas de langostinos -1cebolla-agua-sal-perejilPara la sopa-1 rape mediano ( más o menos de 1,3 kg.)-20 Gambones-15 langostinos-1/2 kg. De almejas1/2kg de mejillones -1 cebolla-2 puerros-4 dientes de ajo- 75 gramos de tomate frito -2 huevos-1 copa de brandy-aceite de oliva virgen extra -sal-agua 3 litrosPreparación Lo primero qu ...
Hola, os informamos que para el próximo día 12 de febrero vamos a realizar un bonito álbum romántico estilo vintage. Sera el regalo ideal para el día de San ValentínCada alumno realizara su propio álbum desde el principio, aprendiendo distintas técnicas de plegado, pegado y decoración. Dicho trabajo será impartido por la profesora Elisa.El precio del curso es de 37 € y los materiales (papeles, car ...
Este otoño está cargado de nuevas aperturas. Hoy mismo os hablaba en Decoesfera de la decoración del Teckel, un nuevo restaurante que ha abierto sus puertas en Madrid inspirándose en una barbería londinense de los años 20, y ahora en ZGZ Urban Fashion vamos a mostraros algunas de las delicias que pueden comerse en este nuevo local ubicado en la Avenida Concha Espina de Madrid.Al frente de la cocin ...
Introducción:Muchas vueltas he dado para ponerle nombre a este plato que, en definitiva, no es más que el conjunto de una serie de técnicas bien hiladas, construyendo una obra completa y siempre partiendo de la unión en armonía de todos y cada uno de los ingredientes que componen esta receta. Así que si quieres saber todos los detalles de como se prepara una "Lubina al Estilo de Kentucky" no te pu ...
¿Eres de los que siempre apuestas por los alimentos de temporada? ¡Buenísima elección! Mira en este artículo de EL SABER CULINARIO, cuáles son los que no deben faltar en tu cesta en verano.
Consigue una melena perfecta con estas recetas caseras de CAÍDA DEL CABELLO.
Una rica empanada para el lunes de aguas, lo típico es el hornazo, como ya lo tengo publicado, y siempre en este día de lunes de aguas elaboro también empanadas para aquellas personas no puedan comer el hornazo aquí os dejo una receta de una rica y deliciosa empanada, . Rellena de pisto y pescado con almejas, una masa muy trabajada y con masa madre, queda muy esponjosa tanto que estaba picelando. ...