Desde hace un tiempo se habla, de forma relativamente constante, de los “superalimentos”, o sea, alimentos que por su composición son tremendamente ricos en nutrientes, grasas saludables, fibra, antioxidantes, etc., que nos ayudan a combatir o prevenir determinados problemas de salud que nos pueden azotar en nuestro día a día.Dentro de estos “superalimentos” nos encontramos, básicamente, productos ...
¿Sabes qué es blanquear y escalfar en la cocina? Te explican todo sobre estos y otros conceptos desde EL BLOG DE MAYITA.
Por si fuera poco su gran sabor, los huevos y el jamón ibérico son muy buenos para nuestra salud. Descúbrelos y disfrútalos combinados en una receta.
Comenzamos esta aventura con una receta ideal para esta época del año, sopa de calabacín, aunque está siendo un invierno atípico, nuestro cuerpo agradece algo calentito cuando llegamos a casa después de la jornada de trabajo.Sopa de calabacínEsta es la primera sopa o crema, que aprendí a cocinar, no tiene ningún misterio únicamente los Dummies como nosotros deben tener cuidado e intentar conserva ...
Me encantan los platos de cuchara y, por suerte, la gastronomía española tiene una gran variedad. Cuando probé las pochas con bacalao me encantaron, es un primer plato que en un buen menú asturiano que no puede faltar. Las pochas son unas alubias jóvenes que apenas desarrollan hollejo, por lo que es fina y tierna en boca. Cuando me propuse hacerlas en casa, me encontré la dificultad de dónde compr ...
Una magnífica combinación de legumbre y marisco que, por lo demás, se llevan estupendamente Esta receta de Pochas con vieiras es de las que se vende sola. No hace falta añadirle mucha más literatura. Decir que he usado legumbre en conserva (aprovechamos el líquido de la conserva) y que el marisco es congelado. Pero no se preocupen porque ni una cosa ni la otra le quita calidad y sabor a este plato ...
Pochas a la marineraPochas a la marinera ,historia:Cómo hacer pochas a la marinera Hoy tenemos una receta de pochas a la marinera. Esto quiere decir que le vamos a poner mejillones, langostinos y almejas acompañando a las pochas. Sé que es más habitual comerlas con carne, como pueden ser las pochas a la riojana, pero cada vez es más habitual encontrarlas con otros acompañantes. Un buen ejemplo de. ...
Cuando hablamos de pochar cebolla, o verduras en general, nos referimos a poner la sartén a calentar con un poco de aceite, poner la cebolla y, a cocción lenta, ir removiendo para que no se dore. El resultado de esto es que se haga con su propio jugo, quede blanda y de color transparente.Carminasardinaysucocina.com
Pochas con almejasPochas con almejas ,historia:Esta fue la primera receta de pochas que hice después de la habitual con chorizo y tocino. Se me ocurrió que unas pochas con almejas en salsa verde tendrían que estar increíbles. No me equivoqué en absoluto y además con el tiempo me enteré de que era un plato que se hacía incluso en restaurantes. Creo que es algo significativo, que refleja a la perfec ...
Pochas con codornices, preparación:Cocinaremos este plato de pochas con codornices en 3 sencillos pasos. Primero ponemos agua a calentar para cocer las pochas. Cuando esté hirviendo ponemos un puñadito de sal y añadimos las pochas. Después tapamos la cazuela y dejamos que se cuezan tranquilamente.Mientras tanto, vamos sofriendo las codornices. Las cortamos en cuatro trozos, primero por la mitad y. ...
Es la famosa técnica del papel film para escalfar un huevo, dejándolo en el punto que uno quiera. Lo ideal es tenerlo hirviendo entre tres y cuatro minutos. Dependerá del tamaño del huevo, de la textura deseada, etc... Mira en vídeo cómo se hace esta receta:
Ingredientes; Alubia blanca, zanahoria, ajo, laurel , tomate fresco, pimiento verde, Elaboración; Si podeis comprar (Pochas Alubia semi fresca),, no necesita remojo, ponemos todo junto en la olla ,,"el pimiento tomate entero" ajo,laurel zanahoria y las alubias, cerramos dejando se hagan 15mts dependiendo de Ollas,dejamos que se enfrie un poco ,abrimos&n ...
El aguacate esta como de moda, y no es para menos, ya que a parte de estar buenisimo, tiene muchos beneficios tales como ser fuente de energía y de nutrientes, vitaminas K, C, B5, B6 y E, tiene más potasio que los plátanos, es bueno para el corazón ya que contribuye aumentar el colesterol bueno y a reducir el malo,es rico en fibra, es bajo en colesterol y triglicéridos... y un largo etc.Asi que os ...
Esta es una sencilla, atractiva y original receta con la que podrás deleitarte en tu desayuno, o en la cena. Y si necesitas un extra puedes agregarle un poco de aguacate como guarnición.Los huevos poché son muy interesantes nutricionalmente ya que guardan la mayoría de sus propiedades gracias a que la yema se mantiene líquida y la clara está cuajada. Cocinado de esta manera los huevos te aportan. ...