salir y viajes
toledo
viajes
...
Toledo es una ciudad apasionante para recorrer, tanto de día como de noche. Sin duda, un lugar que nos dejará marcados.
autentico estofado
98 ideas encontradas.
* Ternera
CARNES
carne en salsa con champiñones
...
Si te gusta la cocina tradicional, elaborada sin prisas y a fuego lento, la receta de ossobuco estofado que tenemos hoy no te la perderás por nada del mundo. Este es un plato de abuela de los de toda la vida por lo tanto sobra decir que el resultado es magnífico, un bocado estupendo para saborear en buena compañía cualquier día del año. El ossobuco es el jarrete (xarrete en Galicia), también cono ...
Carnes
Tradicionales
cabrito lechal
...
El choto o cabrito lechal al ajillo es un plato muy sencillo, en el que su principal ingrediente es la carne de cabrito, y que se elabora en muchos puntos de la geografía andaluza pero principalmente en la Alpujarra granadina. Y de la Alpujarra es el origen de la receta que os traigo.Pregunté a mis amigos de instagram y me recomendaron tomarlo al ajillo, con una receta que recoge la forma de coci ...
CARNES
carne de ternera guisada
carne en salsa
...
Se mire por donde se mire el plato que tenemos hoy es excelente, yo diría que esta falda de ternera en salsa balsámica es sobresaliente, su aroma y sabor conquistarán a cuantos la saboreen. Conseguir un guiso de ternera extraordinario no tiene mucho misterio, solamente hay que seguir unos sencillos pasos. * Elegir un producto de calidad es lo principal, siendo de Orense no puedo dejar de menciona ...
* Ternera
CARNES
carne de ternera encebollada
...
Esta receta de ternera en salsa de cebolla es muy sencilla, un plato suculento magnífico para ponerlo sobre tu mesa cualquier día del año. Siempre quedarás bien ante tus comensales con un plato de ternera encebollada, tanto si la incluyes en un menú de celebración como en uno de diario. La carne de ternera es una de las más consumidas por el sabor agradable que tiene y su textura suave y melosa.. ...
Menú completo
Recetas caseras fáciles
recetas de cocina
...
Menú número 4 de Cocina Familiar¡Buenos días amig@s! Parece que no, pero ya es el cuarto día del menú diario con ideas sencillas y económicas. Espero facilitaros la vida y daros buenos platos para las comidas y cenas del día a día, perfectos para que cualquiera, independientemente de su experiencia en la cocina, amplíe su recetario. Intentaré ofreceros un abanico de posibilidades, que podáis selec ...
carnes
sabores gallegos
carne estofada
...
Hoy vamos a comer como auténticos reyes porque este plato está compuesto por tres productos gallegos de categoría; ternera gallega, patatas de la tierra y vino Albariño, un trío que combina a la perfección. La ternera gallega procede de terneros nacidos, criados y sacrificados en Galicia. Son alimentados a la manera tradicional, por eso destaca por su agradable sabor y jugosidad. Exi ...
antelación
carne
cuchareo
...
Me estoy aficionando mucho a los estofados. Queda la carne muy melosa y puedes hacer auténticas virguerías con los "acompañamientos" de la carne, mirad este que sano y está riquísimo...lo probamos? Los verduras lo podéis hacer un poco a ojo, echad más de lo que más os guste, o menos de lo que menos, que todo es sano y bueno.TRADICIONALIngredientes:2 cucharadas de mantequilla750g. de carne de cerdo ...
especiales
Aunque los cocineros más populares suelen ser hombres, la mujer es la auténtica precursora de la alta gastronomía. Y es que las distintas culturas culinarias del mundo deben todo lo que son a las madres, las abuelas y las bisabuelas, ya que las mujeres son las herederas de la tradición gastronómica. Para celebrar el Día Internacional de la Mujer, el pasado 8 de marzo, Andrés Madrigal, reconocido c ...
alimentos e ingredientes
tipos de especias
usos de las especias
...
Son un aliciente básico para nuestros platos Existe una gran multitud de especias para condimentar nuestros platos. Aquí te damos los más utilizados y la manera de usarlas.
POSTRES (TARTAS
PASTELES
DULCES...)
...
El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com La calabaza es un alimento que nos aporta innumerables beneficios, debemos consumirla con regularidad al igual que el resto de vegetales. Si no sabéis como incluirla en los menús diarios os diré que admite elaboraciones de todo tipo; añadirla en guisos, estofados y sopas, hacer cremas o purés, asarla para servir como acompañamiento… P ...
menu semanal
menús
recetas fáciles
...
Menu semanalHoy os traigo un menú semanal que os va a encantar porque está compuesto por una serie de recetas muy económicas. Como siempre, se trata de platos muy fáciles de hacer, como todo lo que preparo en mi cocina. Os dejo uno para cada día de la semana y lo único que tenéis que hacer es pinchar en el nombre de la receta o en la fotografía. De esa forma iréis directamente al paso a paso y det ...
Uncategorized
Los fondos de cocina son los cimientos, es decir el punto inicial a partir del cual se elaboran las distintas recetas. Los fondos más importantes son los siguientes: caldos y consomés (caldos clarificados); fondos oscuros y blancos, de ave, caza y fumet de pescado, extractos o esencias de carne, ave, y caza; roux oscuro, rubio o blanco.Los fondos de cocina son la base para preparar sopas, salsas,. ...
